Flores de fruta


Flores de fruta
Me he quedado encantada con la textura y suavidad de mis flores rellenas. Se parece que no tienen ni peso.
Ingredientes
– 250 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 30 g. manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 150 ml. agua templada
– 15 g. levadura fresca de panadería
– 10 g. azúcar
– una pizca de sal.
El relleno
– frutas, yo ciruela, melocotón y pitaya que por supuesto la he descubierto hace unos días y me encanta, os dejo una foto

– unos 100 g. de nueces trituradas
– poco azúcar moreno para espolvorear un poco las frutas y mezclar con las nueces trituradas.
– un huevo para pincelar.
Preparación
– Echamos en el vaso el agua templada.
– Añadimos la levadura fresca y el azúcar 30 seg./vel.3.
– Añadimos la harina, la manteca a temperatura ambiente y la sal 10 seg./vel.3,5 y luego amasamos 3min./vel.espiga.
– Sacamos la masa del vaso, si vemos que está muy blanda añadimos unos 50 g.más de harina y amasamos un minuto más, y le damos la forma de bola. En un bol, espolvoreado con harina, reservamos la masa tapada con film transparente y un trapo y dejamos levar hasta doblar el volumen, yo en el horno con la función bombilla.
– En el vaso limpio y seco trituramos las nueces unos 5 seg./ vel.8,5. Reservamos.
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.
– Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos y espolvoreamos con azúcar moreno.

– Cuando la masa a doblado el volumen la sacamos del bol, amasamos un poco y extendemos con el rodillo encima de la mesa enharinada. Cortamos, con la ayuda de un cortador, círculos de unos 10 cm.
– Echamos en el medio un poco de nuez mezclada con un poco de azúcar moreno y encima las frutas.

– Doblamos los laterales hacia arriba para cubrir la fruta.


– En el hueco pequeño que queda arriba he echado un poco de nuez triturada, opcional.

– Pincelamos con huevo batido y por encima echamos un poco de azúcar moreno.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 25-30 min. depende del horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rendija.

BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco
https://www.facebook.com/groups/483787833062647/
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Olena Paduri.
No hay comentarios:
Publicar un comentario