domingo, 24 de septiembre de 2023

Delicias con naranja y miel

Delicias con naranja y miel

Reponiendo el stock de cositas para el desayuno, merienda…

Hoy os propongo estas ricas y sabrosas galletas de naranja y miel que se deshacen en la boca. Hay que ponerte un tope antes de empezar porque si no, no vas a poder parar de comerlas, las recomiendo.

Ingredientes

La masa

– 250 g. harina de repostería, El Amasadero

– 100 g. miel

– 50 g. mantequilla a temperatura ambiente

– 50 g. azúcar glass

– ralladura de una naranja, 7-10 g.

– 5 g. levadura Royal

– 5 g. bicarbonato sódico

– 35 g. coco rallado

– 1 huevo L

– 2 yemas de huevo L

El glaseado

– 50 g. azúcar glass

– 10 ml.zumo de naranja

Preparacion

– De primero, por si no tenemos azúcar glass, vamos a triturar unos 110 g. de azúcar 20 seg./vel. 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar otra vez 20 seg./vel.5-7-10. Yo siempre trituro más cantidad y lo guardo. Reservamos en un bol.

– Echamos en el vaso, sin lavar, la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos y la miel y calentamos hasta disolverse la mantequilla, unos 3 min./40ºC/ vel.3,5. Reservamos en un bol y dejamos enfriarse un poco.

– Echamos en el vaso, sin lavar, la harina, la levadura Royal, el bicarbonato sódico y el coco rallado 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

– Echamos en el vaso, sin lavar el huevo, las dos yemas, el azúcar glass y la ralladura de naranja 25 seg./vel. 3,5 – 4.

– Echamos en el vaso la mezcla de harina reservada antes y encima la mezcla de mantequilla y la miel, ya atemperada y mezclamos unos 20 seg./vel.4.

Nos va a quedar una masa algo pegajosa. En un bol echamos film transparente, echamos la masa y la cubrimos con film transparente. Guardamos la masa en la nevera una hora para coger consistencia y se puede manejar.

– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja con papel de horno.

– Sacamos la masa de la nevera, después de haber pasado una hora y formamos bolitas de unos 20 g., con las manos untadas con aceite. Por encima podemos echar coco rallado, almendras laminadas, gotas de chocolate…-

– Echamos nuestras delicias en la bandeja preparada antes, con distancia entre ellas, van a subir al hornearlas.

– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15-17 min.,depende de cada horno, no se tienen que dorar mucho.

– Sacamos del horno y las dejamos enfriar.

– Cuando las galletas están ya frías vamos a preparar el glaseado.

– En un bol echamos los 50 g. de azúcar glass y el zumo de naranja y mezclamos muy bien, yo con la batidora.

– Echamos el glaseado en una manga pastelera o en una bolsita de plástico y le cortamos muy poco una punta, un lado. Decoramos a nuestro gusto.

BUEN APETIT.

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jueves, 21 de septiembre de 2023

Aceite de jengibre

Aceite de jengibre

El jengibre tiene un montón de propiedades para nuestro organismo. Yo lo usaba en infusiones más que nada pero hace poco he descubierto como se puede hacer el aceite de jengibre así que manos a la obra.

Con el aceite de jengibre se pueden tratar procesos inflamatorios, internos o externos, o digestivos así como infecciones porque el aceite de jengibre tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias, analgésicas y expectorantes.

Aquí os dejo algunos de sus beneficios para la salud.

– Problemas respiratorias – en caso de tos, disnea, resfriado, gripe porque actúa como expectorante, antiinflamatorio y antiséptico de las vías respiratorias.

– El alivio del dolor – el efecto analgésico del aceite de jengibre es resultado de la reducción de las prostaglandinas, que activan los procesos dolorosos de origen inflamatorio.

– Problemas cardiacos – el uso del aceite de jengibre es un buen coadyuvante en los tratamientos preventivos de arteriosclerosis, trombosis y niveles elevados de colesterol. A la acción antiinflamatoria se añade la metabólica Ivón de las grasas y destrucción de las placas de colesterol acumuladas.

– Problemas de hipertensión – el consumo frecuente del aceite de jengibre en pequeñas dosis es coadyudante en el tratamiento preventivo de la hipertensión.

– Para tratar las estrías – por sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, el aceite de jengibre es adecuado para el tratamiento de la piel lesionada, cicatrices con queloides. Se puede mezclar con aceite de coco para conseguir mejores resultados.

– Como desintoxicante – si se siente intoxicado después de una comida pesada o en la intoxicación alimentaria de origen bacteriano.

Siempre hay que preguntar un médico si las problemas que tenemos son más serias y seguir sus instrucciones.

Ingredientes

– raíz de jengibre, lo más fresco posible, unos 250 g.

– unos 200 ml.aceite de oliva virgen extra.

Preparación

– Lavamos muy bien el jengibre fresco, si quitar la piel y lo secamos.

– Echamos el aceite de oliva en un recipiente resistente al calor y a medida que rallamos el jengibre lo añadimos y mezclamos bien con el aceite.

– Calentamos el horno a unos 65º – 70ºC y luego metemos la bandeja con la mezcla de aceite y jengibre rallado dentro y lo dejamos por lo menos dos horas dentro.

– Sacamos del horno y dejamos enfriar.

– Colamos con la ayuda de un colador de tela para quitar la parte sólida del jengibre.

– Ya está listo nuestro aceite para envasar y usar.