jueves, 30 de abril de 2020

Pastel de amapola y queso fresco





Pastel de amapola y queso

Ingredientes

La masa

-300g.harina
-130g.mantequilla a temperatura ambiente
-100g.azucar

El relleno

-750g.leche
-150g.azucar
-100g.mantequilla
-250g.queso fresco o ricotta
-1 huevo
-100g.semillas de amapola
-50g.de coco rallado
-150g.sémola de trigo. 


Preparación

El relleno

-Empezamos con el relleno, para que se enfríe.
-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla 5-6 min./95ºC/vel.3. El tiempo depende de la  temperatura de los ingredientes. Estar pendientes se puede salir del vaso.
-Añadimos la sémola de trigo, las semillas de amapola y el coco rallado unos 3 min./100ºC/vel.3, o hasta que llega a hervir un ratito. Estar al lado de la máquina para controlar que no se salga.
-Reservamos en un bol para enfriarse un poco, por lo menos 10-15 min.
-Lavamos un poco el vaso con agua fría para enfriarse, secamos.
-Echamos el queso bien escurrido 10 seg./vel.5. 
-Añadimos el huevo 15 seg./vel.4. Reservamos.
-Echamos en el vaso la mezcla de leche, sémola y semillas y ponemos velocidad progresiva hasta 6 y añadimos por el agujero de la tapa la mezcla de queso y huevo aprox.1 minuto, hasta que se han integrado bien las mezclas. Reservamos.


-Precalentamos el horno a 180ºC.

La masa

-Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 20 seg./vel.3,5.
-Añadimos la harina 20 seg./vel.6. Bajamos la masa de las paredes y mezclamos subiendo la masa de abajo para arriba. Ponemos otra vez 15 seg./vel.5.
-La masa va ha quedar arenosa, como migas.
Preparamos un molde redondo desmontable de 23 cm.de diámetro con papel de horno al fondo y untado con mantequilla el fondo y los laterales. Espolvoreamos con harina.
Echamos 2/3 partes de la masa en el fondo y aplastamos bien. Yo he pesado la masa y tenía 530g he dividido en tres así que una parte es de 175g. He echado al fondo del molde 2 partes de tres unos 350g.
-Se pone el relleno encima y lo extendemos uniforme en toda la superficie.



-Por encima del relleno echamos el resto de la masa, en migas, sin aplastar.


Horneamos en el horno precalentado a 180ºC más o menos una hora, depende del horno.
BUEN APETIT.

Fuente - mi amiga Livia Maxim Câmpeanu.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí.


https://www.facebook.com/liliana565/

Receta en rumano

Prăjitura cu mac și brânză de vaci

Ingrediente

Aluat

-300g.făină
-130g.unt la temperatura camerei
-100g.zahăr

Umplutura

-750g.lapte
-150g.zahăr
-100g.unt
-250g.brânză de vaci
-1 ou
-100g.semințe de mac
-50g.fulgi de cocos
-150g.gris

Preparare

Umplutura

-Punem în vas laptele,zahărul și untul 5-6 min./95ºC/vit.3. Timpul depinde de la temperatura ingredientelor. Aveți grijă să nu se umfle și să dea afară din vas.
-Adăugăm grișul,semințele de mac și fulgii de cocos aproximativ 3 min./100ºC/vit.3 sau până dă câteva clocote.Aveți grijă să nu dea afară din vas,supravegheați.
-Rezervăm într-un bol să se răcească cel puțin 10-15 minute.
-Spălăm vasul cu apă rece pentru a se răci și uscăm.
-Punem în vas brânza de vaci,scursă bine 10sec./vit.5.
-Adăugăm oul 15sec./vit.4. Rezervăm.
-Fără să spălăm vasul, adăugăm amestecul de lapte,gris și mac și punem viteza progresivă până la 6 fără timp și  adăugăm prin gaura capacului, puțin câte puțin amestecul de brânză și ou,aprox.1 min.,până sau amestecat bine compozițiile. Rezervăm.
-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.

Aluatul

-Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 20sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina 20sec./vit.6. Coborâm amestecul de pe pereții vasului și mestecăm cu spatula de jos în sus pentru omogenizare. Punem încă o dată 15sec./vit.5. Aluatul va fi ca și niște fărâmituri.
-Pregătim o formă rotundă desmontabilă,de 23-24 cm.de diametru, cu hârtie de copt la bază și pereții unși cu unt și tapetați cu făină.
-Punem 2/3 din aluat și se presează bine cu mâna. Eu am cântărit aluatul și avea 530g.,l-am împărțit în trei așa că o parte are 175g. Am pus la bază 2 părți din trei adică 350g.
-Punem deasupra umplutura și o distribuim uniform.
-Deasupra se presară aluatul rămas.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC, aproximativ 1 oră, depinde de cuptor.
Poze cu prepararea aveți mai sus.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:


https://www.facebook.com/liliana565/.

sábado, 25 de abril de 2020

Savarinas o borrachos

Savarinas

Sabor recuerdos, que bueno este postre tan simple y a la vez tan delicado.







Savarinas

Ingredientes

La masa

-300g.harina de fuerza
-15g.levadura fresca
-1 cuchara azúcar
-125g.leche
-1 huevo
-una pizca de sal
-1/2 cucharadita de aroma vainilla
-1 cucharada aceite

El sirope

-2 litros agua
-600g.azucar
-100ml.ron o aroma concentrada de ron(se puede poner otra aroma que oís guste, la original lleva ron)

Para el montaje

-100g.mermelada(roja) fresas, frambuesas...
-600g nata para montar
-azucar a gusto.


Preparación

La masa

-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 1min./37ºC/vel.1.
-Añadimos el huevo, una cucharada de aceite, vainilla, harina y la sal y amasamos 1 min./vel.espiga.
-Sacamos la masa del vaso en un bol y la untamos con un poco de aceite para que no se seque. La dejamos levar hasta doblar o triplicar el volumen.
-Preparamos los moldes, engrasándolos con un poco de aceite.


-Con las manos engrasadas con poco aceite cogemos bolitas de masa, le damos forma redonda y las ponemos en los moldes, que los cubra un poco más de la mitad, las dejamos levar hasta doblar el volumen, o hasta llegar al borde del molde.
-Me han salido unas 25 bolitas.
-Horneamos, con el horno precalentado, a 200ºC unos 10-12 min.,hasta que cogen un color doradito.
-Se dejan enfriar y se sacan de los moldes. Para el acabado final se van a poner con la base hacia arriba así que la parte de arriba, que al hornear a quedado redonda, la vamos a rallar con un rallador para coger estabilidad y ponerla como base.
-Preparamos el sirope en un bol, metemos los bollitos y los mantenemos sumergidos 3 segundos y luego los dejamos 1-2 minutos para que se empape bien. Los sacamos en una bandeja.
-Se corta una tapa, no del todo, y se unta con la mermelada calentada un poco.
-Se rellenan con nata montada antes de servir.
BUEN APETIT!!!

También me encontráis en mi grupo, Delicias by Thermomix y mi página.


https://www.facebook.com/liliana565/

Fuente: blog Simona Callas.
https://simonacallas.com/ro/2016/10/savarine-facute-acasa/


Pașii la Thermomix în română,restul preparării îl găsiți în linkul original de mai jos.


Savarine

Ingrediente

- 300 g.făină pentru dospituri
- 15 g.drojdie proaspătă
- 1 lingură de zahăr
- 125 g.lapte
- 1 ou
- un vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță aromă de vanilie
- 1 lingură de ulei

Pentru însiropat

- aprox.2 litri de apă
- 600 g.zahăr
- 100 ml.rom sau câteva picături de esență de rom

Pentru montaj

- 100 g.dulceață de căpsuni,zmeură, de preferat de culoare roșie
- 600 g.friscă
- zahăr după gust.

-Punem în vas laptele,zahărul și drojdia 1 min./37ºC/vit.1.
-Adăugăm oul, uleiul, aroma de vanilie, făina și sarea 1min./vit.spic.
-Se scoate aluatul într-un bol, se unge cu un pic de ulei și se lasă la dospit până își dublează volumul.
- Se ung cu ulei formele.
- Cu mâinile unse cu ulei formăm biluțe de aluat și îl punem în formă, de mărime ca să ajungă un pic mai mult de la jumătatea formei. Le lăsăm la dospit până își dublează volumul. Mi-au ieșit cam 25 biluțe.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 200ºC aprox. 10-12 min. până se rumenesc puțin.
- Se lasă la răcit și se scot din forme. Răzuim partea de deasupra pentru a rămâne plană și o să o folosim ca și bază.
- Preparăm siropul și înmuiem savarinele aprox 3 sec. le scoatem și le lăsăm 1-2 min. ca să le pătrundă bine. Le punem pe un platou. Tăiem un căpăcel, nu de tot, și le ungem cu dulceață un pic călduță.
- Punem frișca bătută deasupra înainte de a le servi

martes, 21 de abril de 2020

Filetes rusos a la jardinera





Filetes rusos a la jardinera

Ingredientes

Para los filetes

-1/2 kg.de carne picada
-3 huevos
- 3-4 ajos machacados
-pimienta molida
-perejil picado
-sal al gusto
-pan rallado
-aceite para freír.

Para la salsa

-200 g.cebolla
- 3- 4 ajos
-70 ml.aceite
-500-600 g.patatas
-3 zanahorias
-1 lata pequeña de champiñones
-1 lata pequeña de guisantes
-100 g.pimiento rojo
-50g.pimiento verde
-1 pastilla de caldo de verduras
-600g.agua
-100g.tomate frito
- 1 cuchara de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
-sal a gusto, al final
-2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de orégano
-pimienta negra
-200 ml.vino blanco

Preparación

Los filetes rusos

-Mezclamos la carne picada con los ajos machacados, el perejil picado, pimienta negra y la sal.
-Batimos los huevos y echamos 2-3 cucharadas de pan rallado, mezclamos y incorporamos a la carne.
-Dejamos reposar un poco y luego hacemos bolitas, las aplastamos con las manos y los pasamos por pan rallado. Freímos en abundante aceite, los sacamos sobre papel de cocina.Reservamos.

La salsa

Echamos en el vaso los ajos,cebolla,pimiento rojo en cuadraditos, las zanahorias y el aceite 3seg./vel.5. Depende del tamaño que queremos.
-Sofreímos 5min./temp.varoma/vel.1.Como los trocitos me han quedado un poco grandes he triturado 3sec./vel.6.
-Añadimos al vaso el tomate frito,las hojas de laurel,el pimentón,la salsa de soja 5min/temp.varoma/ giro inverso/vel.cuchara.
-Mientras, pelamos las patatas y chascamos, las condimentamos, yo con condimento en polvo, pimienta y un poco de aceite las mezclamos y las colocamos en el vaso y bandeja varoma,tapamos y reservamos.
-Añadimos el agua,el vino,la pastilla de caldo, los champiñones, guisantes, los condimentos 30min./temp.varoma/giro inverso/vel.cuchara.Ponemos el vaso varoma encima.
-Cuando a pasado el tiempo añadimos al vaso los filetes rusos 10min/100º/giro inverso/vel.cuchara.
-Acabado el tiempo echamos las patatas(yo he echado solo la mitad por si se van a deshacer) 5 min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara. Probamos de sal.
-Echamos en una fuente de cristal grande y añadimos y el resto de las patatas removiendo suavemente.

Nota.
Yo he usado la función nueva de freir de la Tm.6,usando una receta guiada,la de arroz cremoso,para el sofrito.

BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:



https://www.facebook.com/liliana565/

sábado, 18 de abril de 2020

Cozonac, roscón rumano

Cozonac o roscón rumano

























Cozonac o brioche relleno con nueces


Cozonac-roscon rumano

Ingredientes


-250g.leche
-750 g.harina de fuerza, comprada en El Amasadero. Tenéis un descuento de 5% en las compras poniendo el código  deliciasbythermomix al finalizar la compra.
- 3 huevos y una yema
-1/2cucharadita sal
-80g.mantequilla blanda
-50g.aceite
-150g.azucar
-20g.levadura fresca
-aroma vainilla

Para el relleno

-500g.nueces
-350g.azucar
-200g.leche
-1-2 cucharadas de cacao

Para pintar
-1 yema de huevo
-1 cuchara leche.

Preparación

El relleno

-Se echan las nueces en el vaso 7sec./vel.9. Reservar.
-Echar el azúcar 20sec./vel.10.
-Se echan las nueces, cacao y la leche calentita 4 min../70ºC/vel.3.
-Se deja enfriar.

La masa

-Ponemos en el vaso la leche, el azúcar 2min./37ºC/vel.1.
- Añadimos la levadura 30seg./vel.2.
-Añadimos los huevos, la mantequilla,aroma vainilla, 15 seg.vel.3,5.
Añadimos la mitad de la harina 1 min./vel.4-5.
- Añadimos la otra mitad de la harina y la sal 3 min./vel.espiga. Echamos el aceite poco a poco en velocidad espiga, el tiempo hasta incorporarse.Repetimos el amasado una o dos veces más.
-Si os parece que está muy blanda la masa se puede echar un poco más de harina.
- Se saca la masa en un bol, tapamos y dejamos reposar hasta doblar volumen, yo en el horno con la función bombilla.
-Se saca del vaso y se reparte en 4 bolas iguales,con la ayuda de un poco de aceite para no pegarse de las manos. Se deja reposar unos 10min.
-Se extiende cada bola dándole forma rectangular se rellena con la crema de nueces(dividida en cuatro partes igual)y se enrolla por el lado más largo. Se cogen dos rulos se trenzan y se echan en un molde rectangular pincelado con un poco de aceite y espolvoreado con harina.Se hace lo mismo con los otros dos rulos.






Se pincelan con un poco de aceite y se dejan a levar hasta que doble el volumen(yo en el horno con la función bombilla). Cuando han levado se sacan y se calienta el horno a 160ºC.
- Se pincelan con la yema de un huevo batida con una cuchara de leche y al horno precalentado a 160ºC unos 40-45min, depende del horno.
Si empiezan a coger mucho color por encima, tapamos con papel de horno. No oís paséis con el horneado, el roscón se quedará muy seco.

El otro redondo está echo con la misma masa pero he usado el modo de enrollar de la receta de roscon relleno de frutas del Cookidoo.
También se puede echar un poquito de masa en unas forma de magdalenas.
BUEN APETIT.

Para más informacion y dudas me encontráis en mi grupo y página Delicias by Thermomix.


Receta en rumano

Ingrediente

Aluat

-250 g.lapte
-750 g.făină
-3 ouă și un gălbenuș
-1/2 linguriță sare
-80g.unt la temperatura camerei
-50g.ulei
-150g.zahăr
-20g.drojdie proaspătă
-aromă de vanilie și rom

Umplutura

-500g.nucă
-350g.zahăr
-200g.lapte
-1-2 linguri de cacao

Preparare

Umplutura

-Se pun nucile în vas 7sec./vit.9. Rezervăm.
-Punem zahărul în vas 20sec./vit.10.
-Adăugăm nucile,cacaua și laptele 4min./70ºC/vit.3.
-Rezervăm într-un bol și lăsăm să se răcească.

Aluat

Punem laptele și zahărulîn vas 2 min./40ºC/vit.1.
-Adăugăm zahărul și drojdia 30sec./vit.2.
-Adăugăm ouăle,untul, aromele 15 seg./vit.3,5.
- Adăugăm jumătate din făină 1 min./vit.4-5. 
- Adăugăm cealaltă jumătate de făină și sare 3 min./vit.spic. Adăugăm uleiul puțin câte puțin în viteza spic și timpul până terminăm uleiul. Lăsăm să se odihnească cel puțin 5 min. Repetăm pasul o dată sau de două ori.Dacă credeți că aluatul este prea moale adăugați un pic mai multă făină(depinde și de tipul făinii).
-Aluatul este destul de moale dar manejabil.
- Lăsăm să dospească până își dublează volumul.
-Se scoate din vas și se împarte în 4 părți egale,ajutându-ne cu puțin ulei. Se lasă la dospit 10 min.
-Se întinde fiecare bilă în formă dreptunghiulară se întinde umplutura,împărțită la fel în patru, și se rulează pe partea mai lungă. Se iau iau 2 rulouri se împletesc și se așează în tava de cozonac unsă cu ulei și tapetată cu făină. Se procedează la fel cu celelalte două bile.
-Se ung cozonacii cu puțin ulei și se lasă la dospit până își dublează volumul(eu în cuptor cu funcția bec).Când au crescut se scot din cuptor și se încălzește la 160ºC.
-Ungem cozonacii cu un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte.Eu deasupra am presărat puțin mac.
-Coacem 45-50 min.la 160ºC.
Spre sfârșit ca să nu se ardă deasupra îi putem acoperi cu hârtie de copt.
POFTĂ BUNĂ.


Para más información o dudas me encontráis aquí:


https://www.facebook.com/liliana565/


martes, 14 de abril de 2020

Delicias de confinamiento con coco








Delicias de confinamiento con coco

Ingredientes

El bizcocho

-6 huevos
-150g.azucar
-1 yogur
-150g.aceite
-210 g.harina
-60g.nueces rallados
-15g.coco rallado
-1 sobre levadura Royal.

La crema

-150g.agua
-250g.azucar
-300g.leche en polvo
-60g.coco rallado
-1 paquete mantequilla a temp.ambiente
-3 hojas de gelatina neutra
-50g.nata líquida
-3 cucharadas queso mascarpone.
-coco rallado para espolvorear.

Preparación

Bizcocho
-Precalentamos el horno a 180ºC.
-Ponemos en el vaso la harina, las nueces ralladas, coco rallado, levadura Royal  20seg./vel.10. Reservamos.
-Añadimos los huevos y el azúcar 20seg./vel.3.
-Añadimos el yogur y el aceite 10seg./vel.3.
-Incorporamos la mezcla de harina 5seg./vel.4
-Si hace falta mezclamos suavemente con la espátula para incorporar bien la harina.
-Horneamos en un molde de 23cm.de diámetro unos 35-40min.(depende del horno) a 180ºC. Hacemos la prueba con un palillo, si sale seco el bizcocho está listo.
-Dejamos enfriar.

Crema

-Ponemos en el vaso el agua y el azúcar 3 min./vel.3.
-Añadimos la leche en polvo y el coco rallado 30seg./vel.3.
-Cuando está frío ponemos la vel.3 y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco hasta incorporarse y 3 cucharadas de queso mascarpone. Reservamos.
-Echamos las hojas de gelatina en un plato con agua fría y dejamos unos 7-8 min.
-Ponemos en una cacerola pequeña la nata y las hojas de gelatina bien escurrida y calentamos sin llegar a hervir, mezclando hasta incorporarse bien.
-Echamos la nata con gelatina en un bol y añadimos poco a poco la crema preparada anterior, mezclando suave hasta incorporarse.
-Dejamos en la nevera 1 hora.

Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con crema. Echamos crema y por encima, extendemos y tambien por las laterales, espolvoreamos con coco rallado y adornamos con almendra laminată o lo que queremos.

BUEN APETIT!

Para cualquier duda me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

Receta en rumano

Delicias cu cocos

Blat

-6 ouă
-150g.zahăr
-1 iaurt
-150g.ulei
-210g.făină
-60g.nucă măcinată
-15g.cocos măcinat
-1 plic de praf de copt

Crema

-150g.apă
-250g.zahăr
300g.lapte praf
-60g.cocos măcinat
-1 pachet de unor la temperatura camerei
-3 foițe de gelatină neutră
-50g.smântână dulce
-3 linguri de mascarpone

Preparare

Blat

-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
-Punem în vas făina, nuca, cocos, praful de copt 20sec./vit.10. Rezervăm.
-Adăugăm ouăle și zahărul 20seg./vit.3.
-Adăugăm iaurtul și uleiul 10sec./vit.3.
-Incorporăm amestecul de făină 5sec./vit.4. Dacă este nevoie amestecăm ușor cu spatula.
-Coacem intr-o formă rotundă desmontabilă de 23 cm.de diametru aprox.35-40 min.(depinde și de cuptor) la 180ºC. Încercăm cu o scobitoare dacă iese curată este copt.
-Lăsăm la răcit.

Crema

Pune-n în vas apa și zahărul 3 min./100ºC/vit.3.
-Adăugăm laptele praf și cocosul 30sec./vit.3
-Lăsăm la răcit și când este rece setăm viteza 3 și adăugăm untul,puțin câte puțin și apoi cele 3 linguri de mascarpone. Rezervăm.
-Punem foile de gelatină intr-o farfurie cu apă rece și le lăsăm 7-8 min.
-Punem într-o crăticioară smântâna și foile de gelatină scurse bine și încălzim,fără să ajungă să fiarbă,amestecând bine până se dizolvă gelatina.
-Punem frisca cu gelatina într-un bol și adăugăm crema preparată anterior,puțin câte puțin,până se încorporează bine.
-Se lasă la răcit în frigider.

Tăiem blatul în două,îl umplem și apoi punem crema și deasupra și laterale.
-Presărăm cu cocos și ornăm cu ce dorim.
POFTĂ BUNĂ!


Para más información y dudas me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

miércoles, 8 de abril de 2020

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera




Estofado de cerdo o ternera a la jardinera

Ingrediente
-200g.cebolla
-3-4 ajos
-70ml.aceite
-500-600g.patatas
-3 zanahorias
-1 lata de guisantes-200g.
-1 lata champiñones
-150g.pimiento rojo
-600g.agua
-1 pastilla de caldo de carne
-800g.carne de cerdo o ternera
-100g.tomate frito
-1 cuchara de salsa de soja
-1 cucharadita de pimentón dulce
-sal a gusto,al final
-2 hojas de laurel
-1/2 cucharadita de orégano
-1/2 cucharadita de comino
-200ml.vino blanco
-pimienta

Preparación

-Echamos en el vaso los ajos,cebolla,pimiento rojo en cuadraditos, las zanahorias y el aceite 3seg./vel.5. Depende del tamaño que queremos.
-Sofreímos 5min./temp.varoma/vel.1.Como los trocitos me han quedado un poco grandes he triturado 3sec./vel.6.
-La carne la he salpimentado antes con los condimentos.
-Añadimos al vaso la carne,el tomate frito,las hojas de laurel,el pimentón,la salsa de soja 5min/temp.varoma/ giro inverso/vel.cuchara.
-Mientras, pelamos las patatas y chascamos, las condimentamos, yo con condimento en polvo, pimienta y un poco de aceite las mezclamos y las colocamos en el vaso y bandeja varoma,tapamos y reservamos.
-Añadimos el agua,el vino,la pastilla de caldo,los condimentos 40min./temp.varoma/giro inverso/vel.cuchara.
-Cuando han pasado 15min,quitamos el cubilete y ponemos el vaso varoma encima,tapado.
-Cuando a pasado el tiempo añadimos al vaso las patatas,yo he echado solo la mitad,por si se van a deshacer,los guisantes y los champiñones-10min/100º/giro inverso/vel.cuchara.
-Acabado el tiempo comprobamos la carne si está echa y rectificar de sal. Si hace falta ponemos 5min./temp.100º/giro inverso/vel.cuchara.
-Echamos en un tupper de cristal grande y añadimos y el resto de las patatas removiendo suavemente.

Nota.
Yo he usado la función nueva de freir de la Tm.6,usando una receta guiada,la de arroz cremoso,para el sofrito.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:


https://www.facebook.com/liliana565/

Receta en rumano


Tocăniță de vită

Ingrediente

-200g.ceapă
-3-4 căței de usturoi
-70g.ulei
-500-600g.cartofi
-3 morcovi
-1 conservă de mazăre,cca.200g
-1 conservă de ciuperci
-150g.ardei gras roșu
-600g.apă
-1 cub knor
-800g.carne de porc sau vită
-100g.pastă de roșii
-1 lingură sos de soia
-sare după gust,aproape la sfârșit
-2 foi de dafin
-1/2 linguriță boia dulce
-piper,după gust
-1/2linguriță chimen
-200g.vin alb
-piper după gust

Preparare

-Punem în vas usturoiul,ceapa,ardeiul,morcovii tăiați in bucăți și uleiul 3sec./vit5. Depinde cum ne place de mare.
-Prăjim 5min./varoma/vit.1.Cum mi-au rămas cam mari bucătelele am mai pus 3sec./vit.6.
-Carnea am pregătito înainte cu condimentele și puțină sare.
-Adăugăm carnea în vas,împreună cu pasta de roșii,foile de dafin,boia și sosul de soia 5min./Temp.varoma/sens invers/vit.lingură.
-Între timp curățim cartofii și îi tăiem în cubulețe. Îi condimentăm cu vegeta, puțin piper și ulei. Îi amestecăm puțin și îi așezăm în vasul varoma și tava varoma.  Rezervăm.
-Adăugăm apa,vinul,cubulețul knor,condimentele 40min/Temp.varoma/sens invers/vit.lingură.
-Când au trecut 15min.luăm căpăcelul și punem vasul varoma complet deasupra.
-Când a trecut timpul adăugăm cartofii,eu am pus doar jumătate din cartofi,nu știam dacă o să se zdrobească sau nu,mazărea și ciupercile și programăm 10min./100 grade/sens invers/vit.lingură.
-Probăm carnea dacă este fiartă,dacă nu mai punem 5min./Temp.varoma/sens invers/vit.lingură.
-Punem tocănița în recipientul pentru servit și adăugăm și restul de cartofi,amestecăm ușor și probăm de sare.
POFTĂ BUNĂ.

Notă. Eu am folosit funcția de prăjit de la TM.6

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:


https://www.facebook.com/liliana565/

martes, 7 de abril de 2020

Tarta triángulo.





Tarta triángulo 

Ingredientes

La masa
-125g.azucar
-2 cucharadas de leche
-30g.miel
-1 huevo
-25 g mantequilla a temp.ambiente
-1/2 sobre de levadura Royal
-2 cucharadas de cacao
-275 g.harina.

El relleno

Crema pastelera
-500g.leche
-90g.azucar
-63g.harina repostería
-2 huevos
-2 yemas de huevo
-1 sobre azúcar vainillado
-1 cuchara aroma vainilla.

Crema de mantequilla
-175g.mantequilla a temp.ambiente
-60g.azucar
-15g leche.

Preparación

La masa

-Echamos en el vaso el azúcar, la leche, la miel, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente y el cacao 2min./vel.4.
-Añadimos la harina y la levadura Royal 25seg./vel.4.
-Se saca del vaso, se amasa un poco y se reparte en dos partes, una un poco más grande.
-Cogemos el trozo más grande y lo extendemos con el rodillo directamente sobre papel de horno del tamaño de la bandeja. Echamos la masa extendida sobre el papel en la bandeja del horno y horneamos unos 6 min. a 180ºC.
-Sacamos la bandeja y todavía caliente cortamos la lámina (la masa) en tres partes iguales de largo. Dejamos enfriar.


La masa restante la dividimos en 6 bolas iguales y rulamos cada una por separado hasta obtener un rulo con las dimensiones(largo) de la bandeja. Los ponemos en la bandeja encima de papel de horno y horneamos unos 6 min. a 180ºC. Dejamos enfriar.



La crema

Crema pastelera

-500g.leche
-90g.azucar
-63g.harina repostería
-2 huevos
-2 yemas de huevo
-1 sobre de azúcar vainillado
-1 cuchara aroma vainilla.

-Echamos en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, el azúcar vainillado y aroma de vainilla 7min./90ºC/vel.4. Seguimos 5 seg/vel.10.
-Dejamos enfriar.

Crema de mantequilla

-175g.mantequilla
-60g.azucar
-10g.leche.

-Pulverizamos el azúcar 20seg./vel.10.
-Ponemos la mariposa y añadimos la mantequilla y la leche 3min./vel.3.
-Sin tiempo ponemos vel.3 y añadimos la crema pastelera ya fría, poco a poco con una cuchara(unos 3 min.).

Montaje de la tarta

Ponemos como base una de las 3 láminas echamos unas cucharadas de crema y extendemos.
-Ponemos encima 3 rulos con distancia entre ellos y echamos crema encima.
-Ponemos otros 2 rulos, que se queden entre los 3 anteriores, y echamos crema encima, ya se está formando el triángulo, y luego el último rulo en el medio de los últimos dos.
-Extendemos la crema por los laterales, que coja forma de triángulo y pegamos las otras dos laminas en los laterales.
-Para adornar se puede usar glaseado o nata montada.
BUEN APETIT.

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/


Receta en rumano.


TORT ACOPERIȘ

Ingrediente

Pentru foi

-125g.zahăr
-2 linguri de lapte
-30g.miere
-1 ou
-25g unt la Temp.camerei
-1/2 plic praf de copt
-2 linguri de cacao
-275g.făină

Pentru cremă

Crema pasteleră

-500g.lapte
-90g.zahăr
-63g.făină
-2 ouă
-2 gălbenușuri
-1 plic zahăr vanilat
-1 lingură aroma de vanilie

Crema de unt

-175g.unt la temperatura camerei
-60g.zahăr
-15g.lapte


Preparare

Foile

-Punem în vas zahărul,laptele,mierea,oul,untul la temperatura ambiente și cacaua 2min/vit.4
-Adăugăm făina și praful de copt 25sec./vit.4.
-Scoatem din vas,frământăm puțin dacă este nevoie și împărțim în două părți,una puțin mai mare.
-Luăm partea mai mare și o întindem direct pe hârtie de copt de dimensiunea tăvii,o punem în tavă și coacem 6min. la 180ºC. Nu trebuie să fie foarte coaptă deoarece se întărește când se răcește.
-Scoatem tava din cuptor și tăiem în 3 părți egale în lungul tăvii,cât timp este caldă.Lăsăm la răcit.
-Din cealaltă parte de aluat facem 6 bile și separat facem 6 bețișoare de lungimea tăvii,le punem pe hârtie de copt în tavă și coacem 6 min.la 180ºC. Lăsăm la răcit.


Crema pastelera

-Punem în vas laptele,zahărul,făina,ouăle,gălbenușurile,zahărul vanilat și aroma de vanilie 7min/90ºC/vit.4. Continuăm
5sec./vit.10. Lăsăm la răcit.

Crema de unt

-Pulverzăm zahărul 20sec./vit.10.
-Punem fluturașul și adăugăm untul,la temperatura ambiente,și laptele 3min./vit.3.
-Fără timp punem viteza 3 și adăugăm crema pastelera,răcită,cu o lingură puțin câte puțin,cam 3 min.
-Rezervăm.

Montajul tortului.

Punem ca și bază una din cele 3 părți de la foaie,ungem cu cremă.
-Punem 3 bețișoare cu distanță între ele și punem cremă cu grijă să intre și între ele.
-Punem deasupra alte 2 bețișoare,ca să fie între cele 3 anterioare și punem crema și la sfârșit ultimul bețișor între cele două anterioare. Acoperim bine cu cremă lateralele ca să iasă forma de triunghi și punem celelalte două părți de foaie pe laterale. Triunghiul este format.
-Se poate glazura cu ciocolată sau cu frisca,după cum doriți.
POFTĂ BUNĂ.

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

sábado, 4 de abril de 2020

Pan economico


PAN ECONÓMICO 


El mejor pan que he hecho hasta ahora, una corteza crujiente y la miga esponjosa y lo mejor de todo se mantiene tierno y el día siguente.







Pan económico

Ingredientes

-400g.harina de fuerza
- 5g.levadura fresca
-300g.agua
-medio cucharadita de azúcar
-10g.de sal

Preparación

-Se echa en el bol el agua, la levadura y el azúcar 20seg./vel.4.
-Añadimos la harina y la sal 2min./ vel.espiga.
-Dejamos reposar 15 min. en el vaso y otra vez amasamos 10seg./vel.espiga.
-Reposamos 10 min. y otra vez amasamos 10seg./vel.espiga.
-Reposamos otra vez 10 min. y amasamos 10 seg./vel.espiga.
Si la masa la veis muy pegajosa echar un poco más de harina, cada harina es diferente.
-Sacamos la masa y la echamos en un bol, tapamos con film transparente y se deja en la nevera entre 6-24 horas.
Cuanto más tiempo en la nevera mejor, así va madurando y van a salir burbujas.
-Cuando se saca de la nevera se pone encima de la masa de trabajo bien enharinada porque la masa está pegajosa. Con los dedos se extiende y luego se dobla de abajo hacia arriba y luego de izquierda hacia derecha(repetimos dos veces).



-Cogemos un bol y ponemos dentro un trapo de cocina con un lado dentro donde espolvoreamos con harina y uno por fuera. Ponemos dentro la masa y tapamos con el lado de fuera del trapo.

-Se deja levar unos 90 min.(yo lo he dejado en el horno cerrado con la función bombilla).
-Echamos un recipiente thermoresistente con agua en la base del horno y precalentamos a 230ºC.
-Introducimos el vaso de cerámica dentro para calentarse unos minutos, yo lo he dejado 10 min.
-Sacamos el vaso del horno y con la ayuda del trapo de cocina volcamos la masa en el vaso de cerámica, lo tapamos con su tapa y lo metemos en el horno.
-Se hornea 30 min. a 230ºC y luego unos 20 min. a 220ºC sin la tapa.
-Se deja enfriar y a disfrutar.
Fuente blog, página Ciao Thermomix by Iris.
https://www.facebook.com/695890297472988/posts/989280641467284

Tarta #yomequedoencasa

Tarta #yomequedoencasa






Tarta #yomequedoencasa

Ingredientes

-100g.mantequilla a temperatura ambiente
-100g.azucar
-2 yemas de huevo
-1 yogur natural
-2 cucharadas cacao
-200g.harina
-1 sobre de levadura Royal

Relleno

-180g.azucar en polvo
-2 yemas de huevo
-1 sobre azúcar vainillado
-60g.nueces rallados
-40g.ralladura naranja 
-medio sobre levadura Royal
-1 cuchara de harina
-4 claras de huevo
-mermelada para untar

Preparacion

-De primero empezamos con el relleno 
-Echamos en el vaso el azúcar 20seg./vel.progresiva 5-7-10.
-Añadimos las yemas y el azúcar vainillado 1 min./vel.4.
-Añadimos las nueces ralladas y la ralladura de naranja 20seg./vel.3,5.
-Reservamos.
-Precalentamos el horno a 175ºC.
-Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y las yemas 1min.y medio/vel.4.
-Añadimos el yogur 30seg./vel.4
-Añadimos el cacao 20seg/vel.4
-Añadimos la harina y la levadura Royal 20seg./vel.3. Si hace falta mezclamos un poco más con la espátula muy suave.
-Echamos la masa en un molde de 23cm.de diámetro y horneamos unos 15min.
-En este tiempo batimos las claras, yo con la batidora, cuando están a punto de nieve mezclamos suave con el relleno preparado ya anteriormente.
-Pasados los 15-20min..sacamos la bandeja del horno, untamos suave con la mermelada, es preferible que no sea muy consistente para poder untarla mejor, echamos el relleno ya preparado y otra vez al horno unos 20min.depende del horno.Todo esto hay que hacerlo con rapidez para no bajar la masa. 
-Dejamos enfriar y decoramos. Yo he usado 500g.nata vegetal batida y al final he echado 2 cucharadas de queso mascarpone.
BUEN APETIT.
#yomequedoencasa.

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

Receta en rumano

Ingrediente

-100g.unt la temperatura camerei
-100g.de zahăr
-2 gălbenușuri
-1 iaurt natural
-2 linguri de cacao
-200g.făină
-1 plic praf de copt

Umplutura blat

-180zahăr praf
-2 gălbenușuri
-1 plic zahăr vanilat
60g.nuci măcinate
-40g.coajă de lămâie răzuită,eu am pus f.puțină
-1/2 plic de praf de copt
-1 lingură făina
-4 albușuri
-dulceată,gem.

Preparare

-Începem cu umplutura,blat
-Punem în vas zahărul 20sec./viteza progresivă 5-7-10.
-Adăugăm gălbenușurile,zahărul vanilat 1min./vit.4.
-Adăugăm nucile măcinate și coaja de portocală răzuită 20sec./vit.3,5.
-Reservamos en un bol acoperit.
-Preîncălzim cuptorul la 175ºC.
-Preparăm primul blat
-Punem în vasul curat untul la temperatura camerei,untul,zahărul și gălbenușurile 1min.y medio/vit.4.
-Adăugăm iaurtul 30sec./vit.4.
-Adăugăm cacao 20sec./vit.4.
-Adăugăm făina și praful de copt 20sec./vit.3. Dacă este nevoie mestecăm cu spatula ușor.
-Punem compoziția într-o formă rotundă desmontabilă de 23cm.si coacem aprox.15min.,să fie făcută de jumătate.
-Între timp batem albușurile,eu cu mixerul, când sunt bătute amestecăm cu prima compoziție ce am preparat(cea cu nuci),foarte suav.
-Când au trecut cele 10-15min.scoatem tava pe marginea cuptorului și ungem cu dulceața,este mai bine să fie una molcuță, punem compoziția de albuș și nuci deasupra și introducem repede în cuptor unde o mai lăsăm la copt aprox.20min,depinde de cuptor.
-Lăsăm la răcit și apoi decorăm. Eu am folosit 500g.de friscă vegetală,am bătut-o cu mixerul și aproape la sfârșit am adăugat 2 linguri de mascarpone.
POFTĂ BUNĂ.

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

viernes, 3 de abril de 2020

Nueces rellenos






Nueces rellenos


Ingredientes

Para las nueces
-80g.azucar en polvo
-1 sobre azúcar vainillado
-140g.mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos
-medio sobre de levadura Royal
-300g.harina
-una pizca de sal.

Para el relleno
-Dulce de leche,nutella,o lo que os guste.


Preparación

-Echamos en el vaso el azúcar en polvo, vainilla, y la mantequilla 1min./ vel.3-4
-Añadimos los huevos, la levadura Royal y la sal 20seg./vel.3
-Añadimos la harina 30seg./vel.3-4. Si hace falta mezclamos suave con la espátula.
Precalentamos el horno a 170ºC.
Se rellenan las formas de nueces, conchas,(yo de silicona) con la masa(unos 3/4 de su tamaño) y se aplasta con el dedo un poco en el medio.
-Se hornean unos 10 min. a 170ºC, depende del horno, que cojan un poco de color.
-Se sacan del horno y de dejan enfriar.
-Cuando están frías se rellenan. Yo he quitado un poco de masa del medio, con una cucharadita, para que me entre más relleno.
-Las he rellenado con dulce de leche mezclado con la migas de masa que han quedado haciendo el agujero.
-Se espolvorea con azúcar en polvo.
-El día siguente son mucho mejor, si poséis aguantar.


Rețeta în română

Nuci 

Ingrediente.

 Pentru nuci
-80g.zahăr praf
-15g.zahăr vanilat
-140g.unt la temperatura  camerei
-2 huevos
-1/2 plic de praf de copt
-puțină sare
-300g.făină

Pentru umplutură
-nutela sau ce vă place.
Liliana Camelia Gherman

Preparare
-Se pune în bol zahărul praf,zahărul vanilat și untul 1min./vit.3-4
-Adăugăm gălbenușurile,bicarbonatul și sarea 20sec./vit.3.
-Se adaugă făina 30sec./vit.3-4. Se amestecă ușor cu paleta dacă este nevoie.
-Se încălzește cuptorul la 170ºC și între timp se umplu formele de nuci cam de trei sferturi,se apasă puțin la mijloc.Se dau la cuptor,în rețetă pune 4-5min,dar eu a trebuit să le las 13-14min,depinde de cuptor,la 170ºC..
-Când sau răcit se umplu cu ce doriți.
-Dacă se lasă la frigider până ziua următoare sunt și mai bune,dacă rezistați să nu le mâncați.