Pastel de amapola y queso
Ingredientes
La masa
-300g.harina
-130g.mantequilla a temperatura ambiente
-100g.azucar
El relleno
-750g.leche
-150g.azucar
-100g.mantequilla
-250g.queso fresco o ricotta
-1 huevo
-100g.semillas de amapola
-50g.de coco rallado
-150g.sémola de trigo.
Preparación
El relleno
-Empezamos con el relleno, para que se enfríe.
-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla 5-6 min./95ºC/vel.3. El tiempo depende de la temperatura de los ingredientes. Estar pendientes se puede salir del vaso.
-Añadimos la sémola de trigo, las semillas de amapola y el coco rallado unos 3 min./100ºC/vel.3, o hasta que llega a hervir un ratito. Estar al lado de la máquina para controlar que no se salga.
-Reservamos en un bol para enfriarse un poco, por lo menos 10-15 min.
-Lavamos un poco el vaso con agua fría para enfriarse, secamos.
-Echamos el queso bien escurrido 10 seg./vel.5.
-Añadimos el huevo 15 seg./vel.4. Reservamos.
-Echamos en el vaso la mezcla de leche, sémola y semillas y ponemos velocidad progresiva hasta 6 y añadimos por el agujero de la tapa la mezcla de queso y huevo aprox.1 minuto, hasta que se han integrado bien las mezclas. Reservamos.
-Precalentamos el horno a 180ºC.
La masa
-Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 20 seg./vel.3,5.
-Añadimos la harina 20 seg./vel.6. Bajamos la masa de las paredes y mezclamos subiendo la masa de abajo para arriba. Ponemos otra vez 15 seg./vel.5.
-La masa va ha quedar arenosa, como migas.
Preparamos un molde redondo desmontable de 23 cm.de diámetro con papel de horno al fondo y untado con mantequilla el fondo y los laterales. Espolvoreamos con harina.
Echamos 2/3 partes de la masa en el fondo y aplastamos bien. Yo he pesado la masa y tenía 530g he dividido en tres así que una parte es de 175g. He echado al fondo del molde 2 partes de tres unos 350g.
-Se pone el relleno encima y lo extendemos uniforme en toda la superficie.
-Por encima del relleno echamos el resto de la masa, en migas, sin aplastar.
Horneamos en el horno precalentado a 180ºC más o menos una hora, depende del horno.
BUEN APETIT.
Fuente - mi amiga Livia Maxim Câmpeanu.
Para más recetas y dudas me encontráis aquí.
https://www.facebook.com/liliana565/
Receta en rumano
Prăjitura cu mac și brânză de vaci
Ingrediente
Aluat
-300g.făină
-130g.unt la temperatura camerei
-100g.zahăr
Umplutura
-750g.lapte
-150g.zahăr
-100g.unt
-250g.brânză de vaci
-1 ou
-100g.semințe de mac
-50g.fulgi de cocos
-150g.gris
Preparare
Umplutura
-Punem în vas laptele,zahărul și untul 5-6 min./95ºC/vit.3. Timpul depinde de la temperatura ingredientelor. Aveți grijă să nu se umfle și să dea afară din vas.
-Adăugăm grișul,semințele de mac și fulgii de cocos aproximativ 3 min./100ºC/vit.3 sau până dă câteva clocote.Aveți grijă să nu dea afară din vas,supravegheați.
-Rezervăm într-un bol să se răcească cel puțin 10-15 minute.
-Spălăm vasul cu apă rece pentru a se răci și uscăm.
-Punem în vas brânza de vaci,scursă bine 10sec./vit.5.
-Adăugăm oul 15sec./vit.4. Rezervăm.
-Fără să spălăm vasul, adăugăm amestecul de lapte,gris și mac și punem viteza progresivă până la 6 fără timp și adăugăm prin gaura capacului, puțin câte puțin amestecul de brânză și ou,aprox.1 min.,până sau amestecat bine compozițiile. Rezervăm.
-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
Aluatul
-Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 20sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina 20sec./vit.6. Coborâm amestecul de pe pereții vasului și mestecăm cu spatula de jos în sus pentru omogenizare. Punem încă o dată 15sec./vit.5. Aluatul va fi ca și niște fărâmituri.
-Pregătim o formă rotundă desmontabilă,de 23-24 cm.de diametru, cu hârtie de copt la bază și pereții unși cu unt și tapetați cu făină.
-Punem 2/3 din aluat și se presează bine cu mâna. Eu am cântărit aluatul și avea 530g.,l-am împărțit în trei așa că o parte are 175g. Am pus la bază 2 părți din trei adică 350g.
-Punem deasupra umplutura și o distribuim uniform.
-Deasupra se presară aluatul rămas.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC, aproximativ 1 oră, depinde de cuptor.
Poze cu prepararea aveți mai sus.
POFTĂ BUNĂ!!!
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
https://www.facebook.com/liliana565/.
Preparamos un molde redondo desmontable de 23 cm.de diámetro con papel de horno al fondo y untado con mantequilla el fondo y los laterales. Espolvoreamos con harina.
Echamos 2/3 partes de la masa en el fondo y aplastamos bien. Yo he pesado la masa y tenía 530g he dividido en tres así que una parte es de 175g. He echado al fondo del molde 2 partes de tres unos 350g.
-Se pone el relleno encima y lo extendemos uniforme en toda la superficie.
-Por encima del relleno echamos el resto de la masa, en migas, sin aplastar.
Horneamos en el horno precalentado a 180ºC más o menos una hora, depende del horno.
BUEN APETIT.
Fuente - mi amiga Livia Maxim Câmpeanu.
Para más recetas y dudas me encontráis aquí.
Receta en rumano
Prăjitura cu mac și brânză de vaci
Ingrediente
Aluat
-300g.făină
-130g.unt la temperatura camerei
-100g.zahăr
Umplutura
-750g.lapte
-150g.zahăr
-100g.unt
-250g.brânză de vaci
-1 ou
-100g.semințe de mac
-50g.fulgi de cocos
-150g.gris
Preparare
Umplutura
-Punem în vas laptele,zahărul și untul 5-6 min./95ºC/vit.3. Timpul depinde de la temperatura ingredientelor. Aveți grijă să nu se umfle și să dea afară din vas.
-Adăugăm grișul,semințele de mac și fulgii de cocos aproximativ 3 min./100ºC/vit.3 sau până dă câteva clocote.Aveți grijă să nu dea afară din vas,supravegheați.
-Rezervăm într-un bol să se răcească cel puțin 10-15 minute.
-Spălăm vasul cu apă rece pentru a se răci și uscăm.
-Punem în vas brânza de vaci,scursă bine 10sec./vit.5.
-Adăugăm oul 15sec./vit.4. Rezervăm.
-Fără să spălăm vasul, adăugăm amestecul de lapte,gris și mac și punem viteza progresivă până la 6 fără timp și adăugăm prin gaura capacului, puțin câte puțin amestecul de brânză și ou,aprox.1 min.,până sau amestecat bine compozițiile. Rezervăm.
-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
Aluatul
-Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 20sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina 20sec./vit.6. Coborâm amestecul de pe pereții vasului și mestecăm cu spatula de jos în sus pentru omogenizare. Punem încă o dată 15sec./vit.5. Aluatul va fi ca și niște fărâmituri.
-Pregătim o formă rotundă desmontabilă,de 23-24 cm.de diametru, cu hârtie de copt la bază și pereții unși cu unt și tapetați cu făină.
-Punem 2/3 din aluat și se presează bine cu mâna. Eu am cântărit aluatul și avea 530g.,l-am împărțit în trei așa că o parte are 175g. Am pus la bază 2 părți din trei adică 350g.
-Punem deasupra umplutura și o distribuim uniform.
-Deasupra se presară aluatul rămas.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC, aproximativ 1 oră, depinde de cuptor.
Poze cu prepararea aveți mai sus.
POFTĂ BUNĂ!!!
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
No hay comentarios:
Publicar un comentario