lunes, 8 de julio de 2024

Croquetas dulces

 



Croquetas dulces


Hoy vamos a preparar unas ricas croquetas con manzana que me han encantado.


Ingredientes


- 1 huevo

- 1 manzana 

-   azúcar o panela

- una pizca de sal

- 125 g.yogur griego

-   aceite

- ralladura de naranja o aroma de naranja en polvo 

- 5 g.levadura Royal 

- 250 g.harina


Para decorar

- azúcar

- canela en polvo.


Preparación 

- Echamos en el vaso el huevo, el azúcar y la sal.

- Añadimos el yogur griego y la ralladura de naranja.

- Añadimos el aceite

 - Pelamos la manzana, la cortamos en daditos pequeños y rociamos con un poco de zumo de naranja o limón.

- Añadimos los daditos de manzana y mezclamos

- Añadimos la harina y la levadura Royal         

 Vamos a obtener una masa densa.

- Sacamos la masa en un bol y hacemos las croquetas.


- Freímos en aceite caliente hasta coger color.

- Rebozamos por azúcar y canela en polvo.

BUEN APETIT.

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viernes, 5 de julio de 2024

Helado natural de frutas

 






Helado natural de frutas


Con el calor que tenemos apetece mucho algo fresquito así que aquí tenemos un rico y sano helado natural de frutas. Podemos usar las frutas que más nos guste, yo he usado plátanos, melón, naranja y manzanas.

Ingredientes

- 3- 4 plátanos 
- 1 naranja
- 1-2 rodajas de melón
- 1 manzana
- leche condensada
- nata para montar, yo vegetal

Preparación 

Vamos a pelar los plátanos y los cortamos en trocitos. 
Pelamos la naranja, quitamos la parte blanca y la cortamos en trocitos.
Cortamos las rodajas de melón en trocitos.
Pelamos la manzana, quitamos las semillas y la cortamos en trocitos.
Echamos las frutas cortadas en bolsas y las metemos en el congelador hasta congelarse.
Cuando ya se han congelado las sacamos, las metemos en un bol y trituramos bien.
Las podemos triturar y en la Thermomix.



 Cuando están bien trituradas añadimos un poco de leche condensada, depende de la dulzura de las frutas y un poco de nata para montar, yo nata vegetal y batimos bien para quedar cremoso.




Repartimos en vasitos o tuppers y congelamos un poco más.
Ya tenemos listo nuestro helado de frutas tan rico, sabroso y natural.


BUEN APETIT.

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Fuente: mi amiga, Pilar Sánchez 

domingo, 16 de junio de 2024

Migas de coliflor

 



Migas de coliflor



Ingredientes


-  coliflor
- 30 g.aceite de oliva
- 1/2 cucharadita sal
- una pizca de pimienta negra molida
- una pizca de ajo en polvo
- una pizca de cúrcuma
- 50 g.de jamón serrano en daditos, o beicon, chorizo lo que más os guste.


Preparación 


- Lavamos el coliflor y cortamos para que quede solo los ramilletes. Los echamos en el vaso y picamos
1 seg./vel.5.
- Añadimos el aceite 5 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
- Añadimos la sal y los condimentos 30 seg./giro inverso/vel.1.
- Añadimos los taquitos de jamón o beicon 3 min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
- Sacamos en una fuente y a disfrutar de un plato rico y sano.
BUEN APETIT.

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Fuente: Marga Cobas.

viernes, 14 de junio de 2024

Bizcocho esponjoso con plátanos

 






Bizcocho esponjoso con plátanos 


Hace unos días estaba tomando el café con mi amiga, Pilar y para acompañar el café ha echo un bizcocho de plátanos, que me a encantado. Tan esponjoso, tierno y sabroso, como una nube, se deshace solo en la boca.
Aquí tenemos el Bizcocho y las Magdalenas con Plátano.

Ingredientes

- unos 300 g.de plátanos maduros, yo 3

- 200 g. moreno, yo panela

- 4 huevos

- 70 ml. aceite de girasol

- una pizca de sal

- 225 g. harina de repostería, El Amasadero

- azúcar vainillado

- 15 g. levadura Royal

- 5 g. bicarbonato sódico

- azúcar glass para espolvorear, fideos de chocolate, o que más nos guste

- mantequilla y harina para espolvorear los moldes.


Preparación

De primero vamos a preparar el molde. Esta vez he usado uno de silicona Mas pequeño y unos moldes de magdalenas. Los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.



- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos los plátanos, los cortamos en trocitos y los echamos en el vaso con el azúcar y la pizca de sal. Trituramos unos 15 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes.
- Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, añadimos los huevos, a temperatura ambiente y aroma de vainilla y mezclamos unos 4 min./37ºC/vel.3,5.
- Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite y mezclamos 15 seg./vel.2.
- Añadimos la harina mezclada con una pizca de colorante alimentario amarillo y la levadura Royal y mezclamos unos 15 seg./vel.3,5. Mezclamos un poco con la espátula si hace falta para incorporarse bien.
- Echamos la masa en el molde o moldes preparados antes.
- Horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC, unos 30 min., depende del tamaño de los moldes. Yo  he dejado las magdalenas unos 18 min. y el bizcocho unos 25-30 min. No abrir el horno antes de pasar unos 15 min. Hacemos el test con un palillo, si sale seco nuestro bizcocho está hecho.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Por la forma de mi molde en las ranuras, después de sacar el bizcocho y darle la vuelta, he echado unos fideos de chocolate negro que por el calor del mismo bizcocho se a derretido un poco y lo he extendido. Cuando está frío del todo podemos espolvorear con azúcar glass y listo para disfrutar de nuestro bizcocho tan esponjoso y sabroso.
BUEN APETITO.


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sábado, 25 de mayo de 2024

Delicias nube con plátano

 














Delicias nubes con plátano 

Aquí están otras galletas esponjosas como una nube, que se deshacen solas en la boca. Las recomiendo, no nos cansamos de comerlas con esta textura tan suave como de bizcocho.


Ingredientes 

– 100 g. queso crema, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente 

– 110 g. queso mascarpone, a temperatura ambiente 

– 100 g. mantequilla, a temperatura ambiente

– 2 plátanos pequeños maduros, unos 170 g. sin la cáscara 

– 175 g. azúcar

– 2 huevos

– 430 g. harina de repostería 

– 5 ml. aroma de vainilla 

– 30 g. coco rallado

– ralladura de naranja

– 10 g. levadura Royal 

– 5 g. bicarbonato sódico

– 35 g. gotas de chocolate

– una pizca de sal.


Para decorar


– azúcar glass

– chocolate negro para fundir

– un poco de mantequilla.


Preparación 


– Tamizamos la harina con el coco rallado, la levadura Royal, el bicarbonato sódico y la sal,    6 seg./vel.6. Reservamos en un bol.

– Sin lavar el vaso echamos los plátanos pelados y cortados en rodajas, unos 5 seg./vel.3,5. Han quedado con algunos trocitos. Reservamos en un plato.


– Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla, la ralladura de limón, el, queso crema, el queso mascarpone, todo a temperatura ambiente, y mezclamos unos 30 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar 30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos el azúcar 20 seg./vel.2,5. Bajamos los restos de las paredes y mezclamos             30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos.

– Añadimos los huevos y la aroma de vainilla y mezclamos unos 30 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar 1 min./vel.3,5.

– Añadimos los plátanos, 20 seg./vel.3.

– Añadimos la mezcla de harina tamizada, reservada, mezclamos un poco con la espátula y luego programamos unos 20 seg./vel.3. Nos tiene que quedar una masa blanda, tampoco muy líquida, que tenga consistencia. Yo de primero he echado 400 g. de harina y luego viendo la consistencia he añadido los otros 30 g. y he mezclado.

– Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con la espátula.





– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Preparamos con papel de horno dos bandejas. Con la ayuda de una cuchara echamos bolas de masa en la bandeja, no muy grandes porque van a crecer al hornearlas. Yo he echado 12 en la bandeja grande del horno. Me han salido 3 bandejas.



– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo unos 12 min., hasta coger un poco de color en los laterales.


– Hasta que se están horneando preparamos la otra bandeja. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

– Cuando están todas listas y frías adornamos con azúcar glass o con chocolate.

– Para el adorno con chocolate picamos el chocolate finito en un bol y echamos y unos trocitos de mantequilla. Calentamos en el microondas hasta disolverse y adornamos a nuestro gusto.




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