Que manera más rica de combinar los champiñones con el jamóncito.
Ingredientes
-Unos 500g champiñones frescos,que entren en el vaso y bandeja de la varoma. -100 g. beicon en taquitos -100g.jamon serrano en taquitos -Media cebolla -50 g. queso grana padano,rallado -700 ml. agua -10- 15 g. aceite – sal a gusto
Preparación
– Pelamos los champiñones y el rabo igual.
– Echamos en el vaso la cebolla y los rabos de los champiñones pelados,el beicon y jamon 5sec./vel.5.
– Añadimos el aceite 8 min./100ºC./vel.1.
- Esperamos que se enfríe la masa y echamos el queso 5sec./vel.3.
– Untamos con aceite el vaso y bandeja del varoma ponemos los champiñones echamos un poco de sal por encima y los rellenamos con la masa ya fría.
– Echamos agua en el vaso del thermomix y dejamos que se caliente el agua 7min./varoma/vel.1. Ponemos el vaso varoma encima tapado 15min./temp.varoma/vel.1.
– Acabado el tiempo metemos unos minutos en el horno con la función grill.
– Los sacamos del horno y encima podemos echar una gamba o langostino fijado con un palillo o una brocheta.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
Las últimas galletas craqueladas que he hecho nos han encantado así aquí van otras, esta vez con sabor menta, rellenas con coco, sabor melocotón.
Ingredientes
Masa galletas
– 400 g. azúcar
– 4 huevos L
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita aroma de ron o vainilla
– 120 ml. aceite
– 450 g. harina de repostería, El Amasadero
– 1 sobre levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– colorante verde, yo pasta concentrada de menta verde
Relleno
– unos 170 g. coco rallado
– 200 g. leche condensada
– 2 yemas de huevo
– aroma melocotón
– colorante: unas gotas de rojo y un poco amarillo, para obtener el color parecido al de melocotón
– 150 – 200 g. azúcar glass.
Preparación
– Vamos a triturar el azúcar 15 seg./vel.10. Yo siempre hago más azúcar glass y así lo tengo para cualquier necesidad. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la harina, la levadura Royal y el bicarbonato y tamizamos 6 seg./vel.6. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el concentrado de menta o colorante verde, aroma de ron y la sal y batimos 3 min./vel.3,5.
– Programamos 1,30 min./vel.3,5 y añadimos el aceite poco a poco por el bocal. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a batir 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes 30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes, mezclamos un poco con la espátula y volvemos a mezclar 30 seg./vel.4.
– Si hace falta podemos echar un poco más de harina, depende mucho de cada harina, yo uso harina de El Amasadero, tiene muy buena calidad, de todas las maneras la masa queda un poco blandita.
– Sacamos la masa en un bol, lo tapamos con film transparente y la dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.
– Ahora vamos a preparar el relleno.
– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada, las 2 yemas de huevo, el colorante y mezclamos 20 seg./vel.3. Sacamos el relleno en un bol.
– Repartimos la masa en dos y la echamos sobre film transparente. Hacemos dos rulos y reservamos en la nevera unas 4 horas.
– Pasadas las 4 horas vamos a precalentar el horno a 175ºC.
– Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno.
– Sacamos la masa de galletas de la nevera y la dividimos en dos partes. Una parte la envolvemos otra vez en el film transparente y la guardamos en la nevera. Sacamos y un rulo de relleno de coco.
– Repartimos la masa en unos 20 – 25 bolitas. La masa se pega un poco así que vamos a manejarla con las manos untadas con aceite.
– Hacemos unas 20- 25 bolitas de relleno de coco.
– Aplastamos con el dedo las bolitas de masa y en el medio echamos la bolita de relleno.
– Envolvemos la bolita de relleno con la masa de galleta, subiendo los laterales hacia el centro de la bola y le damos forma redonda.
– La masa que a sobrado la envolvemos y la guardamos en la nevera para no ablandarse hasta que damos forma a nuestras galletas.
– En un plato hondo he echado azúcar glass y he rebozado cada galleta. Colocamos cada galleta en la bandeja preparada antes con papel de horno con una distancia de 5 cm. más o menos, crecen mucho al hornearlas.
– Horneamos unos 12 – 14 min. en el horno precalentado antes a 175ºC, el tiempo depende de cada horno, las galletas no se tienen que quemar.
– Dejamos enfriar las galletas en la bandeja.
– Vamos a seguir con la masa restante siguiendo los mismos pasos de antes.
– A mi me han salido 3 bandejas. De todas las maneras con las primeras galletas horneadas nos vamos a dar cuenta si las queremos más grandes o más pequeñas.
Buen apetito.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
Como ya lo sabéis soy una adicta al coco y siempre intento cosas nuevas basadas en el coco.
Ingredientes
Bizcocho
– 3 huevos L
– 150 g. harina de repostería, El Amasadero
– 150 g. azúcar
– 1 sobre azúcar vainillado
– 130 g. coco rallado
– 90 ml. leche de coco
– 90 ml. aceite de coco
– una pizca de sal
– 1 sobre levadura Royal.
– 20 g. arándanos, hidratados un poco antes en leche de coco
– unas cucharadas de crema de cacahuetes.
Decoración
– 20 g. coco rallado
– 50 g. azúcar glass
– 20 ml. leche de coco.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde circular de 17 cm.de diámetro untándolo con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina.
– Tamizamos la harina, el coco rallado, la levadura Royal y la sal 5 seg./vel.4. Reservamos.
– Echamos en el vaso los huevos, el azúcar y el sobre de azúcar vainillado 1 min./vel.5. Repetimos otra vez 1 min./vel.5.
– Añadimos el aceite de coco 30 seg./vel.5.
– Añadimos la leche de coco 30 seg./vel.5.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada y reservada antes 10 seg./vel.4.
-Añadimos los arándanos y mezclamos suavemente con la espátula.
– Echamos la masa en el molde preparado antes. Yo he usado un molde de 17 cm.de diámetro y he rellenado y unos moldes de magdalenas, para variar un poco.
– Por encima de la masa echamos con una cucharadita crema de cacahuetes.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min., las magdalenas menos, depende de cada horno. Hacemos la prueba con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está hecho.
– Dejamos enfriar el bizcocho y preparamos el glaseado.
– Tostamos un poco el coco rallado, en el horno, con el mismo calor residual, o en microondas.
– En un bol echamos la leche de coco y el azúcar y batimos muy bien.
– Echamos el glaseado encima del bizcocho ya frio y por encima coco rallado.
BUEN APETIT.
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Para hoy vamos a preparar unas ricas galletas craqueladas, tan tiernas y sabrosas, que a nosotros nos han encantado.
Ingredientes
– 400 g. azúcar
– 4 huevos L
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita aroma de ron o vainilla
– 120 ml. aceite
– 450 g. harina de repostería, El Amasadero
– 1 sobre levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– colorante rojo, a gusto de cada uno
– unos 170 g. coco rallado
– 200 g. leche condensada
– 2 yemas de huevo
– 150 – 200 g. azúcar glass.
Preparación
– Vamos a triturar el azúcar 15 seg./vel.10. Yo siempre hago más azúcar glass y así lo tengo para cualquier necesidad. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la harina, la levadura Royal y el bicarbonato y tamizamos 6 seg./vel.6. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el colorante rojo, aroma de ron y la sal y batimos 3 min./vel.3,5.
– Programamos 1,30 min./vel.3,5 y añadimos el aceite poco a poco por el bocal. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a batir 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes 30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes, mezclamos un poco con la espátula y volvemos a mezclar 30 seg./vel.4.
– Si hace falta podemos echar un poco más de harina, depende mucho de cada harina, yo uso
harina de El Amasadero, tiene muy buena calidad, de todas las maneras la masa queda un poco blandita.
– Sacamos la masa en un bol, lo tapamos con film transparente y la dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.
– Ahora vamos a preparar el relleno.
– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada y las 2 yemas de huevo y mezclamos 20 seg./vel.3. Sacamos el relleno en un bol.
– Repartimos la masa en dos y la echamos sobre film transparente. Hacemos dos rulos y reservamos en la nevera unas 4 horas.
– Pasadas las 4 horas vamos a precalentar el horno a 175ºC.
– Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno.
– Sacamos la masa de galletas de la nevera y la dividimos en dos partes. Una parte la envolvemos otra vez en el film transparente y la guardamos en la nevera. Sacamos y un rulo de relleno de coco.
– Repartimos la masa en unos 20 – 25 bolitas. La masa se pega un poco así que vamos a manejarla con las manos untadas con aceite.
– Hacemos unas 20- 25 bolitas de relleno de coco.
– Aplastamos con el dedo las bolitas de masa y en el medio echamos la bolita de relleno.
– Envolvemos la bolita de relleno con la masa de galleta, subiendo los laterales hacia el centro de la bola y le damos forma redonda.
– Yo en cada bolita de relleno de coco he echado una pizca de masa roja de galleta, por diversión y luego le he dado forma de bola.
– La masa que a sobrado la envolvemos y la guardamos en la nevera para no ablandarse hasta que damos forma a nuestras galletas.
– En un plato hondo he echado azúcar glass y he rebozado cada galleta. Colocamos cada galleta en la bandeja preparada antes con papel de horno con una distancia de 5 cm. más o menos, crecen mucho al hornearlas.
– En dos o tres galletas he puesta encima un poco de relleno de tal forma que se parezca la llama de una vela.
– Horneamos unos 12 – 14 min. en el horno precalentado antes a 175ºC, el tiempo depende de cada horno, las galletas no se tienen que quemar.
– Dejamos enfriar las galletas en la bandeja.
– Vamos a seguir con la masa restante siguiendo los mismos pasos de antes.
– A mi me han salido 3 bandejas. De todas las maneras con las primeras galletas horneadas nos vamos a dar cuenta si las queremos más grandes o más pequeñas.
Buen apetito.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
