domingo, 29 de marzo de 2020
Flor de pan de leche relleno
viernes, 27 de marzo de 2020
Bizcocho de chocolate y queso fresco
Preparación
Mezcla de queso
-Trituramos el queso fresco, bien escurrido, 10seg./vel. 3,5-4
-Añadimos el azúcar, los huevos, la harina y el aroma de vainilla y batimos por lo menos 10seg./vel.4.
-Incorporamos las pasas y la ralladura de limón y mezclamos suave con la espátula.
Reservamos.
Limpiamos el vaso y preparamos el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-Untamos un molde de 26cm.y enharinamos.
Bizcocho
-Ponemos en el vaso los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la pizca de sal y batimos 3min./vel.4.
-Añadimos la harina, cacao y la levadura Royal 10seg./vel.3.
-Acabamos de mezclar suave con la espátula si hace falta.
-Echamos la masa del bizcocho en el molde y incorporamos la mezcla de queso con una cuchara encima del bizcocho.
-Horneamos unos 40-45min.a 180ºC.
Probamos con un palillo si está hecho.
BUEN APETIT.
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Chec de ciocolată și brânză dulce sau urdă
Ingrediente
Pentru brânză
-400g.brânză dulce sau urdă,scursă bine
-100g.zahăr
-3 ouă
-esență de vanilie
-2 linguri făină
-stafide
-coajă de lămâie răzuită
Chec
-3 ouă
-125g.lapte
-125g.ulei
-200g.zahăr
-puțină sare
-230g.făină
-20g.cacao
-un plic de praf de copt
Preparare
Pentru brânză
-Mărunțim brânza 10sec./vit.3,5-4.
-Adăugăm zahărul,ouăle,vanilia și mestecăm cel puțin 10sec./vit.4.
-Adăugăm stafidele și coaja de lămâie și amestecăm ușor cu spatula.
Rezervăm.
Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
Ungem o tavă de 26cm.cu ulei și înfăinăm.
Pentru chec.
-Punem în vas ouăle,laptele,uleiul,zahărul,sarea 3min./vit.4.
-Adăugăm făina,cacao și praful de copt 10sec./vit.3.
Mestecăm ușor dacă este nevoie.
-Punem compoziția în forma preparată și deasupra punem cu o lingură compoziția de brânză.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 40-45min.depinde de cuptor. Încercăm cu o scobitoare dacă este făcut iese uscată.
BUEN APETIT.
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jueves, 26 de marzo de 2020
Barras de pan crujientes con harina multicereales
-200g.harina de fuerza
340g.agua
-20g.levadura de panadería fresca(yo he puesto 10g.)
-2 cucharaditas de sal.
-Añadimos la harina 2min./amasar,vel.espiga.
-Añadimos la sal 1min./vel.espiga.
-Dejamos levar hasta que doble el volumen.
-Se reparte la masa en 3 trozos.Cada trocito se extiende y se enrolla y luego se enrolla otra vez del lado contrario(en lo largo).Se da forma de barra y se dejan a levar hasta doblar el volumen,tapados con papel de horno.
-Se hacen unos cortes,greñar,y espolvoreamos un poco de harina.
-Horneamos en el horno precalentado a 230ºC unos 10min.con un recipiente thermoresistente en la parte baja del horno. Pasados los 10min. sacamos el recipiente con agua bajamos la temperatura a 200ºC y dejamos unos 20-30min mas(depende del horno).
BUEN APETIT!!!
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Fuente: Pagina, blog, Ciao Thermomix by Iris.
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martes, 24 de marzo de 2020
Galletas champiñones
Galletas champiñones
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Champiñones rellenos al varoma
Que manera más rica de combinar los champiñones con el jamóncito.
Champiñones rellenos al Varoma
Ingredientes
-Unos 500 g. champiñones frescos,que entren en el vaso y bandeja de la varoma.
-100g.beicon en taquitos
-100g.jamon serrano en taquitos
-Media cebolla
-50g.queso grana padano,rallado
-700g.agua
-10g.aceite
-sal
Preparación
-Pelamos los champiñones y el rabo igual.
-Echamos en el vaso la cebolla y los rabos de los champiñones pelados,el beicon y jamon 5sec./vel.5.
-Añadimos el aceite 8 min./100ºC./vel.1.
-Esperamos que se enfríe la masa y echamos el queso 5sec./vel.3.
-Untamos con aceite el vaso y bandeja del varoma ponemos los champiñones echamos un poco de sal por encima y los rellenamos con la masa ya fría.
-Echamos agua en el vaso del thermomix y dejamos que se caliente el agua 7min./varoma/vel.1. Ponemos el vaso varoma encima tapado 15min./temp.varoma/vel.1.
-Acabado el tiempo metemos unos minutos en el horno con la función grill.
BUEN APETIT.
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Macarrones con tomate frito,nata,champiñones y chorizo
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Receta en rumano
Macaroane cu pastă de roșii,smântâna,ciuperci și chorizo(cârnaț)
Ingrediente
-30g.ulei
-1 pastilă concentrat de carne
-puțin oregano(sovârf)
-100g.smântână pentru gătit
-150g.cârnat uscat în rondele
-250g.sos de rosii
-100g.ciuperci de conservă
-puțin usturoi praf
-600g.apă
-300g.macaroane
-caș răzuit,de pus deasupra.
Preparare
-Punem în vas uleiul,concentratului de carne sau vegetal,usturoiul praf,oregano,cârnațul,ciupercile,pasta de roșii și apa 10min./100ºC/sens invers/vit.lingura.
-Adăugăm smântâna și macaroanele și fierbem aprox.10min./100ºC/sens invers/vit.lingura.
-Punem macaroanele într-un recipient termorezistent,punem deasupra cașul răzuit și dăm la cuptor,preîncălzit,cu funcția grill până se topește cașul și prinde un pic de culoare.
POFTĂ BUNĂ.
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lunes, 23 de marzo de 2020
Panecillos de calabaza
Panecillos de calabaza
Panecillos de calabaza
Ingredientes
-10 g. levadura fresca
-100ml. agua
-15 g.azucar
-300 g .calabaza en crudo
-50 ml.leche
-50 g. mantequilla a temp.ambiente
-15 g.sal
Para pincelar por encima una yema de huevo y una cuchara de leche.
Preparacion
-Hacemos un poolish con 100 ml.agua, la levadura y 100 g. .de harina y el azúcar - 2min./37grados/vel.2. Reservamos en un bol tapado con film transparente unos 20 minutos.
-La calabaza la he echo en el horno unos 30min,hasta que está blanda. Se puede hacer con antelación para no perder tiempo.
-Echamos la calabaza en el vaso limpio y trituramos 20seg/vel.6. Bajamos los restos y echamos el poolish preparado anteriormente,el resto de harina 450g.,la leche y amasamos 1min./espiga.
-Añadimos la mantequilla y la sal 2min./espiga.
-Se deja a levar en el vaso tapado una hora(hasta que doble el volumen).
-Se divide la masa en 6-9 bolitas se ponen en una bandeja tapada con papel de horno y se dejan a levar otra hora(depende de la temperatura ambiente)tapadas.
-Cuando han crecido se pincelan con la yema de huevo mezclada con la leche,se echan semillas por encima se dan unos cortes y se meten en el horno precalentado a 200grados unos 20-25min. Yo he puesto un bol con agua en el horno para el vapor y la temperatura la he bajado a 185 después de unos minutos.
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domingo, 22 de marzo de 2020
Bombones Raffaello
sábado, 21 de marzo de 2020
Rosquillas rellenas
Rosquillas rellenas
Ingredientes
-500g harina de fuerza
-220g leche a temperatura ambiente
-25g.levadura fresca,yo he usado solo 15g
-70g.azucar
-2 huevos
-60g.mantequilla a temp.ambiente
-2 sobres azúcar vainillado
-ralladura limón,opcional
-una pizca de sal
Relleno-lo que os apetece mermelada,nocilla,crema vainilla...
Preparación.
- Se echa en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 2 min./37ºC/vel.2.
-Se echan los demás ingredientes en el vaso 5min./espiga.
- Se deja a levar hasta que doble el volumen.
Cuando a subido la masa se saca del vaso,se amasa un poco para sacar el aire y se reparte en unos 20 trozos. Le damos forma rectangular o redonda y los ponemos encima de un trozo de papel de horno,cortado antes.
-Se dejan otra vez a levar hasta doblar el volumen.
-En una sartén honda se hecha abundante aceite se calienta muy bien y se echan las rosquillas con papel,es más fácil echarlas, y en un momento se saca sin problemas.
Tener cuidado, el fuego no tiene que ser muy fuerte, en mi placa de inducción he puesto en 6, porque si no se quedan crudas por dentro.
Cuando coge color se le da la vuelta. Se sacan sobre papel de cocina.
Cuando se han enfriado las espolvoreamos con azúcar en polvo, hacemos dos agujeritos(yo con un cuchillo) y las rellenamos con lo que queremos(yo con mermelada de fresas).
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Ingrediente
- 500g.făină
- 220 g.lapte la temperatura ambiente
- 25 g.drojdie proaspătă,eu am pus 15g.
- 70 g.zahăr
- 2 ouă
-60 g.unt la temperatura camerei
- esență de vanilie
- coajă rasă de lămâie
- pentru umplut, gem sau ce vă place.
Preparare
- Punem în vas laptele, zahărul și drojdia 2 min./37ºC/vit.2.
- Adăugăm restul ingredientelor 5 min./vit. frământare,spic.
- Se lasă la dospit până își dublează volumul,cu vasul acoperit.
- Când este dospit se scoate din vas, se frământă puțin ca să îi scoatem aerul și se împarte în 14-20 bucăți,depinde de cât de mari la vreți, le dăm forma rotundă sau dreptunghiulară și le așezăm pe câte obucată de hârtie de copt.
- Se lasă la dospit până își dublează volumul.
- Se prăjesc în ulei încins, eu am pus 6 în plita de inducție,
- După ce sau răcit se pudrează cu zahăr pudră și se fac 2 găuri,cu ajutorul unui cuțit și se umplu cu ce doriți.
POFTĂ BUNĂ.
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miércoles, 18 de marzo de 2020
Salchichón de chocolate
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martes, 17 de marzo de 2020
Copos de nieve
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Saladitos
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Receta en rumano
Sărățele
Saladitos by Liliana
Ingredientes
-250g.queso emmental
-250g.harina,yo he puesto de fuerza
-250g.mantequilla a temp.ambiente
-1 huevo
-medio sobre de levadura Royal
-semillas que queréis por encima. En la receta original se ponen semillas de alcaravea(no sé si confiar en el traductor) o parecido al hinojo,yo he puesto sésamo y amapola.
Preparación
-Se ralla el queso,yo manual así se queda con más volumen
-Echamos en el vaso el huevo 15sec./vel.3.
-Añadimos el resto de los ingredientes 2min/amasar.
-Sacamos la masa del vaso,amasamos un poco y le damos forma de bola. La envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera 1-2 horas.
-Sacamos la masa,la extendemos y cortamos las formas que queremos. La original en barricas.
-Pincelamos con una yema de huevo batida con unas gotas de agua y echamos por encima las semillas.
-Horneamos 13-15 min. en el horno precalentado a 180ºC.
Buen apetit!!!
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