domingo, 29 de marzo de 2020

Flor de pan de leche relleno







Flor de pan de leche relleno

Ingredientes

-500g.harina de fuerza
-25g.azucar
-80ml.agua 
-80ml.leche
-15g.levadura fresca de panadería o 5g.de levadura seca de panadería
-2 huevos
-1 cucharadita sal
-50 g mantequilla a temperatura ambiente.

Para el relleno

-200g.queso fresco
-100g.queso rallado mozarella
-75g.azucar
-2 huevos
-2 cucharadas harina
-aroma de vainilla.

-Para pincelar 
-1 yema de huevo
-1 cucharada de leche.

Preparación

-Echamos en el vaso el agua, la leche y la levadura 2min./37ºC/vel.2.
-Añadimos los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y amasamos 3min./vel.espiga.
-Añadimos la sal y amasamos 1min./vel.espiga.
-Dejamos levar hasta que doble su volumen.
-Preparamos el relleno

-Echamos en el vaso los quesos, el azúcar, los huevos, la harina y el aroma de vainilla 30seg./vel.4.
-Se puede rellenar y con quesos saladas.
-Preparamos un molde circular de 25 o 26cm.y untamos con mantequilla.

-Cuando la masa a levado la sacamos del vaso y amasamos un poco para sacar el aire.
-Hacemos una bola y cogemos un trocito, lo estiramos con un rodillo y cortamos con un cortador, yo con uno de diámetro 10,5cm. Rellenamos con la mezcla de queso, doblamos, apretamos un poco pero sin aplastar y juntamos las dos puntas.





-Colocamos los pétalos en el molde hasta rellenarlo.
-Al final hacemos una bolita rellena y la ponemos en el medio.

-Dejamos levar hasta doblar el volumen.



-Pincelamos con una mezcla de 1 yema de huevo batida con 1 cuchara de leche.
-Horneamos a 190ºC unos 30-35min.,depende del horno.
BUEN APETIT!





Receta en rumano

Ingrediente

-500g.făina de forță(pentru pâine)
-25g.zahăr
-80g.apă
-80g.lapte
-15g.drojdie proaspătă sau 5g.drojdie uscată
-2 ouă
-50g.unt la temperatura camerei
-1 linguriță sare

Pentru umplutură

-200g.brânză proaspătă
-100g.cas răzuit mozarella
-75g.zahăr
-2 ouă
-2 linguri făină
-aromă de vanilie.

Pentru uns

-1 gălbenuș de ou
-1 lingură de lapte.

Preparare

-Punem în vas apa,laptele și drojdia și setăm 2min./37ºC/vit.2.
-Adăugăm ouăle,untul la temperatura camerei,făina 3min./vit.spic.
-Adăugăm sarea 1min./vit.spic.

Umplutura
-Punem în vas  brânza proaspătă,brânza răzuită,zahărul,ouăle,făina,vanilia și setăm 30seg./vit.4

Pregătim o formă  rotundă desmontabilă de 25 sau 26cm.si o ungem cu unt.

-Când aluatul a crescut îl scoatem din vas și îl frământăm puțin pentru ai scoate aerul. Formăm o bilă și de aici luăm bucățele de aluat ce le întindem și tăiem cu o formă rotundă de aproximativ 10,5cm. Ungem cu umplutura de brânză și dublăm fără să apăsăm marginile și unim cele două colțuri( poze mai sus)
-Punem petalele în forma unsă cu unt,începând cu marginile,până se umple. Facem o biluță și o punem în mijloc.(poze mai sus).
-Ungem cu oul bătut cu lapte.
-Coacem la 190ºC aproximativ 30-35min.,depinde de cuptor.
POFTĂ BUNĂ!


viernes, 27 de marzo de 2020

Bizcocho de chocolate y queso fresco






















Bizcocho de chocolate y queso fresco
Ingredientes

Bizcocho

-3 huevos
-125g.leche
-125g.aceite
-200g.azucar
-una pizca de sal
-230g.harina
20g.cacao
-1 sobre levadura Royal

Mezcla queso

-400g.queso fresco
-100g.azucar
-3 huevos
-1 cucharadita aroma vainilla
-pasas
-2 cucharadas de harina
-ralladura limón-opcional.

Preparación

Mezcla de queso
-Trituramos el queso fresco, bien escurrido, 10seg./vel. 3,5-4
-Añadimos el azúcar, los huevos, la harina y el aroma de vainilla y batimos por lo menos 10seg./vel.4.
-Incorporamos las pasas y la ralladura de limón y mezclamos suave con la espátula.
Reservamos.
Limpiamos el vaso y preparamos el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-Untamos un molde de 26cm.y enharinamos.

Bizcocho
-Ponemos en el vaso los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la pizca de sal y batimos 3min./vel.4.
-Añadimos la harina, cacao y la levadura Royal 10seg./vel.3.
-Acabamos de mezclar suave con la espátula si hace falta.
-Echamos la masa del bizcocho en el molde y incorporamos la mezcla de queso con una cuchara encima del bizcocho.
-Horneamos unos 40-45min.a 180ºC.
Probamos con un palillo si está hecho.
BUEN APETIT.

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Chec de ciocolată și brânză dulce sau urdă

Ingrediente
Pentru brânză
-400g.brânză dulce sau urdă,scursă bine
-100g.zahăr
-3 ouă
-esență de vanilie
-2 linguri făină
-stafide
-coajă de lămâie răzuită

Chec
-3 ouă
-125g.lapte
-125g.ulei
-200g.zahăr
-puțină sare
-230g.făină
-20g.cacao
-un plic de praf de copt

Preparare
Pentru brânză
-Mărunțim brânza 10sec./vit.3,5-4.
-Adăugăm zahărul,ouăle,vanilia și mestecăm cel puțin 10sec./vit.4.
-Adăugăm stafidele și coaja de lămâie și amestecăm ușor cu spatula.
Rezervăm.
Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
Ungem o tavă de 26cm.cu ulei și înfăinăm.

Pentru chec.
-Punem în vas ouăle,laptele,uleiul,zahărul,sarea 3min./vit.4.
-Adăugăm făina,cacao și praful de copt 10sec./vit.3.
Mestecăm ușor dacă este nevoie.
-Punem compoziția în forma preparată și deasupra punem cu o lingură compoziția de brânză.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC  aproximativ 40-45min.depinde de cuptor. Încercăm cu o scobitoare dacă este făcut iese uscată.
BUEN APETIT.

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jueves, 26 de marzo de 2020

Barras de pan crujientes con harina multicereales







Barras de pan con corteza crujiente y harina multicereales

He hecho esta versión de las barras con corteza crujiente de Iris, adaptada de los panecillos Renato, con harina multicereales.

Ingredientes

-200g.harina de fuerza
-300g.harina panadera
-100g.harina multicereales
340g.agua
-20g.levadura de panadería fresca(yo he puesto 10g.)
-2 cucharaditas de sal.

Preparación

-Ponemos en el bol el agua y la levadura 2min./37ºC/vel.2
-Añadimos la harina 2min./amasar,vel.espiga.
-Añadimos la sal 1min./vel.espiga.
-Dejamos levar hasta que doble el volumen.
-Se reparte la masa en 3 trozos.Cada trocito se extiende y se enrolla y luego se enrolla otra vez del lado contrario(en lo largo).Se da forma de barra y se dejan a levar hasta doblar el volumen,tapados con papel de horno.
-Se hacen unos cortes,greñar,y espolvoreamos un poco de harina.
-Horneamos en el horno precalentado a 230ºC unos 10min.con un recipiente thermoresistente en la parte baja del horno. Pasados los 10min. sacamos el recipiente con agua bajamos la temperatura a 200ºC y dejamos unos 20-30min mas(depende del horno).
         BUEN APETIT!!! 

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Fuente: Pagina, blog, Ciao Thermomix by Iris.
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martes, 24 de marzo de 2020

Galletas champiñones

Galletas champiñones, 
Que idea más buena para hacer con los peque de la casa.





Galletas champiñones.


Ingredientes

-300g.harina
-200g.maizena
-150g.azucar
-200g.mantequilla a temp.ambiente
-2 huevos
-1 sobre levadura Royal
-aroma vainilla
-un poquito sal

Preparación

-Echamos en el vaso el azúcar 10sec./vel.10
-Añadimos el resto de los ingredientes 30sec./vel.4
-Dejamos la masa unos 30min.para endurecer un poco.
-Calentamos el horno a 200ºC y tapamos la bandeja con papel de horno.
-Hacemos bolitas con la masa y las ponemos en la bandeja.
-Preparamos dos cuencos,uno con agua y el otro con cacao en polvo.
-Humedecemos la boquilla de una botella de plástico en agua la metemos en cacao y aplastamos con ella la bolita de masa(en el medio)casi hasta el fondo.
-Metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 13min.que se queden blanquitas.

Champiñones rellenos al varoma

Champiñones rellenos.

Que manera más rica de combinar los champiñones con el jamóncito.





 Champiñones rellenos al varoma

Ingredientes
-Unos 500g champiñones frescos,que entren en el vaso y bandeja de la varoma.
-100g.beicon en taquitos
-100g.jamon serrano en taquitos
-Media cebolla
-50g.queso grana padano,rallado
-700g.agua
-10g.aceite
-sal

Preparación
-Pelamos los champiñones y el rabo igual.
-Echamos en el vaso la cebolla y los rabos de los champiñones pelados,el beicon y jamon 5sec./vel.5.
-Añadimos el aceite 8 min./100ºC./vel.1.
-Esperamos que se enfríe la masa y echamos el queso 5sec./vel.3.
-Untamos con aceite el vaso y bandeja del varoma ponemos los champiñones echamos un poco de sal por encima y los rellenamos con la masa ya fría.
-Echamos agua en el vaso del thermomix y dejamos que se caliente el agua 7min./varoma/vel.1. Ponemos el vaso varoma encima tapado 15min./temp.varoma/vel.1.
-Acabado el tiempo metemos unos minutos en el horno con la función grill.
BUEN APETIT.

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Fuente página, blog Ciao Thermomix by Iris.
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Macarrones con tomate frito,nata,champiñones y chorizo






















Macarrones con tomate frito,nata,champiñones y chorizo

Ingredientes

-30g.de aceite
-1 pastilla de caldo de pollo o verduras
-una pizca orégano
-100g.nata cocinar
-150g.chorizo en rodajas
-250g.tomate frito
-100g.champiñones de lata
-una pizca de ajo en polvo
-600g.de agua
-300g.macarrones
-queso rallado para espolvorear por encima

Preparación

-Echamos en el vaso el aceite, la pastilla de caldo, el ajo en polvo,orégano,el chorizo, los champiñones, el tomate frito y el agua, 10min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
-Pasado el tiempo añadimos la nata y los macarrones, unos 10min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
Echamos los macarrones en una fuente thermoresistente,espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno precalentado, con la función grill, hasta que se ha fundido el queso y se ha dorado un poco.
BUEN APETIT.

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Receta en rumano

Macaroane cu pastă de roșii,smântâna,ciuperci și chorizo(cârnaț)

Ingrediente
-30g.ulei
-1 pastilă concentrat de carne
-puțin oregano(sovârf)
-100g.smântână pentru gătit
-150g.cârnat uscat în rondele
-250g.sos de rosii
-100g.ciuperci de conservă
-puțin usturoi praf
-600g.apă
-300g.macaroane
-caș răzuit,de pus deasupra.

Preparare

-Punem în vas uleiul,concentratului de carne sau vegetal,usturoiul praf,oregano,cârnațul,ciupercile,pasta de roșii și apa 10min./100ºC/sens invers/vit.lingura.
-Adăugăm smântâna și macaroanele și fierbem aprox.10min./100ºC/sens invers/vit.lingura.
-Punem macaroanele într-un recipient termorezistent,punem deasupra cașul răzuit și dăm la cuptor,preîncălzit,cu funcția grill până se topește cașul și prinde un pic de culoare.
POFTĂ BUNĂ.

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lunes, 23 de marzo de 2020

Panecillos de calabaza

Panecillos de calabaza

Los panecillos de la amistad, son los “culpables” del inicio de la amistad y colaboración con Ciao Thermomix by Iris.





Panecillos de calabaza

Ingredientes

-550g.harina de fuerza
-10g.levadura fresca
-100g.agua
-15g.azucar
-300g.calabaza en crudo
-50g.leche
-50g.mantequilla a temp.ambiente
-15g.sal
Para pincelar por encima una yema de huevo y una cuchara de leche.
Preparación:
-Hacemos un poolish con 100g.agua,la levadura y 100g.de harina y el azúcar-2min./37grados/vel.2. Reservamos en un bol tapado con film transparente unos 20 minutos.
-La calabaza la he echo en el horno unos 30min,hasta que está blanda. Se puede hacer con antelación para no perder tiempo.
-Echamos la calabaza en el vaso limpio y trituramos 20seg/vel.6. Bajamos los restos y echamos el poolish preparado anteriormente,el resto de harina 450g.,la leche y amasamos 1min./espiga.
-Añadimos la mantequilla y la sal 2min./espiga.
-Se deja a levar en el vaso tapado una hora(hasta que doble el volumen).
-Se divide la masa en 6-9 bolitas se ponen en una bandeja tapada con papel de horno y se dejan a levar otra hora(depende de la temperatura ambiente)tapadas.
-Cuando han crecido se pincelan con la yema de huevo mezclada con la leche,se echan semillas por encima se dan unos cortes y se meten en el horno precalentado a 200grados unos 20-25min. Yo he puesto un bol con agua en el horno para el vapor y la temperatura la he bajado a 185 después de unos minutos.
BUEN APETIT.

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Fuente Ciao Thermomix by Iris

domingo, 22 de marzo de 2020

Bombones Raffaello

Bombones Raffaello







Bombones Raffaello

Ingredientes

-250g chocolate blanco
-200g.nata para montar
-300g.barquillos de vainilla
-100g.almendras
-150g.coco rallado

Preparación
-Ponemos en el vaso el chocolate 6sec./vel.9 y reservamos.
-Echamos en el vaso la nata 3min./90ºC/vel.3,añadimos el chocolate reservado 2min/90ºC/vel.3.
-Reservamos en un bol en la nevera hasta que enfríe muy bien,unas 3 horas por lo menos.
-Cuando se ha enfriado la composición anterior echamos de primero en el vaso limpio los barquillos de vainilla y trituramos 4sec./vel.10,progresiva,
-Añadimos la composición ya fría 10sec./vel.3.
-Hacemos bolitas del tamaño deseado,se puede poner en el medio una almendra o un cacahuete y las espolvoreamos con coco rallado.
-Se deja en la nevera una hora y.....a disfrutar.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:



Fuente página,blog Ciao Thermomix by Iris

sábado, 21 de marzo de 2020

Rosquillas rellenas


Rosquillas rellenas





Rosquillas rellenas

Ingredientes

-500g harina de fuerza
-220g leche a temperatura ambiente
-25g.levadura fresca,yo he usado solo 15g
-70g.azucar
-2 huevos
-60g.mantequilla a temp.ambiente
-2 sobres azúcar vainillado
-ralladura limón,opcional
-una pizca de sal
Relleno-lo que os apetece mermelada,nocilla,crema vainilla...

Preparación.

- Se echa en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 2 min./37ºC/vel.2.
-Se echan los demás ingredientes en el vaso 5min./espiga.
- Se deja a levar hasta que doble el volumen.
Cuando a subido la masa se saca del vaso,se amasa un poco para sacar el aire y se reparte en unos 20 trozos. Le damos forma rectangular o redonda y los ponemos encima de un trozo de papel de horno,cortado antes.
-Se dejan otra vez a levar hasta doblar el volumen.
-En una sartén honda se hecha abundante aceite se calienta muy bien y se echan las rosquillas con papel,es más fácil echarlas, y en un momento se saca sin problemas.
Tener cuidado, el fuego no tiene que ser muy fuerte, en mi placa de inducción he puesto en 6, porque si no se quedan crudas por dentro.
Cuando coge color se le da la vuelta. Se sacan sobre papel de cocina.
Cuando se han enfriado las espolvoreamos con azúcar en polvo, hacemos dos agujeritos(yo con un cuchillo) y las rellenamos con lo que queremos(yo con mermelada de fresas).
BUEN APETIT.

Para mas informacion y recetas me encontrais aqui:

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Receta en rumano

Ingrediente

- 500g.făină
- 220 g.lapte la temperatura ambiente
- 25 g.drojdie proaspătă,eu am pus 15g.
- 70 g.zahăr
- 2 ouă
-60 g.unt la temperatura camerei
- esență de vanilie
- coajă rasă de lămâie
- pentru umplut, gem sau ce vă place.

Preparare

- Punem în vas laptele, zahărul și drojdia 2 min./37ºC/vit.2.
- Adăugăm restul ingredientelor 5 min./vit. frământare,spic.
- Se lasă la dospit până își dublează volumul,cu vasul acoperit.
- Când este dospit se scoate din vas, se frământă puțin ca să îi scoatem aerul și se împarte în 14-20 bucăți,depinde de cât de mari la vreți, le dăm forma rotundă sau dreptunghiulară și le așezăm pe câte obucată de hârtie de copt.
- Se lasă la dospit până își dublează volumul.
- Se prăjesc în ulei încins, eu am pus 6 în plita de inducție,
- După ce sau răcit se pudrează cu zahăr pudră și se fac 2 găuri,cu ajutorul unui cuțit și se umplu cu ce doriți.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete mă găsiți aici:


Fuente blog, página Ciao Thermomix
https://www.facebook.com/695890297472988/posts/977445789317436/

miércoles, 18 de marzo de 2020

Salchichón de chocolate






















Salchichón de chocolate

Lo he hecho como una receta de aprovechamiento. Os acordáis de los copos de nieve de otro día, pues me ha quedado glaseado y me pongo a pensar que hago con el?
Y aquí está mi salchichón de chocolate.

Ingredientes

-100g.mantequilla a temperatura ambiente
-125g.azúcar
-75g.leche
-2 cucharadas de cacao
-Yo he echado los bordes del bizcocho, unas magdalenas olvidadas en el armario desmenuzadas y galletas troceadas.


Preparación

-Echamos todos los ingredientes en el vaso 10seg./vel.6.
Seguimos 9 min./100ºC/vel.3.
-Añadimos las galletas,magdalenas,troceadas y mezclamos 20seg/vel.3.
-Las galletas, magdalenas las he echado a ojo hasta hasta conseguir la consistencia deseada.
-Sacamos del vaso encima de un trozo de film transparente espolvoreado con azúcar en polvo y envolvemos dándole forma de rulo. Atamos los extremos con hilo fuerte.
-Guardamos en la nevera hasta que endurezca.



Receta rumano

Salam de biscuiți

Ingrediente

-100g.unt
-125g.zahăr
-75g.lapte
-2 linguri cacao
-Eu am folosit lateralele ce le-am tăiat de la bulgării de zăpadă,niște brioșe uitate în dulap și biscuiți.

Preparare

-Punem toate ingredientele în vas 10 seg./100ºC/vit.6.
-Continuăm 9 min./100ºC/vit.3.
-Adăugăm briosele, biscuiții în bucăți și mestecăm 20seg./vit.3.
-Briosele și biscuitii le-am adăugat după ochi pentru a obține o compoziție consistentă.
-Scoatem compoziția din vas și o punem pe o folie transparentă presărată cu zahăr praf și îi dăm forma de salam. Legăm capetele și îl punem la frigider până se întărește.


martes, 17 de marzo de 2020

Copos de nieve

Copos de nieve

Os dejo otra receta con sabor a recuerdos de mi infancia.




Copos de nieve

Ingredientes

-5 huevos
-240g.azucar
-8 cucharadas de aceite
-180g.harina repostería
-1 cucharada de cacao
-1 sobre levadura Royal

Para el glaseado

-200g.mantequilla a temperatura ambiente
-250g.azucar
-150g.leche
-3 cucharadas de cacao


Preparación

El bizcocho
Precalentamos el horno a 180ºC.
-Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar 1min.y medio/vel.4
-Echamos por el bocal el aceite poco a poco 40seg./vel.3,5.
Añadimos la harina, cacao y la levadura Royal 30seg./vel. progresiva hasta 3,5.
Si hace falta terminamos de incorporar bien con la espátula.
Preparamos una bandeja rectangular de 27-30cm./23cm.engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.Si no la tenemos separamos con un cartón envuelto en papel de cocina.
Echamos la más y horneamos unos 25-30 min.,depende del horno, hacer la prueba con un palillo.


-
Glaseado
-Echamos todos los ingredientes en el vaso 10seg./vel.6.
-Seguimos 8 min./100ºC/vel.3.

Cortamos el bizcocho en cuadraditos.
Bañamos los cuadraditos en el glaseado y los pasamos por coco rallado.
Dejamos que se seque en un sitio fresco(nevera) y a probarlos.

Receta en rumano

Bulgări de zăpadă

Ingrediente

-5 ouă
-240g.zahăr
-8 linguri de ulei
-180g.făină
-1 lingură cacao
-1 praf de copt

Glazura

-200g.unt
-250g.zahăr
-150g.lapte
-3 linguri de cacao

Preparare

-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
-Punem fluturașul și adăugăm ouăle și zahărul 1 minut și jumătate/vit.4.
-Adăugăm uleiul prin orificiul capacului,puțin câte puțin, 40sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina,cacao și praful de copt 30sec./vit.progresivă până la 3,5. Dacă este nevoie amestecăm ușor cu spatula.
-Ungem o tavă de 27-30cm./23cm.cu unt și înfăinăm. Eu am separat tava ce o aveam cu un carton învelit cu hârtie de copt.


Punem compoziția în tavă și coacem 25-30min.,depinde de cuptor. Probăm cu o scobitoare dacă este făcut, trebuie să iasă uscată.

Glazura

-Punem toate ingredientele în vas 10seg./vit.6.
-Continuăm 8 min./100ºC/vit.3.
-Tăiem checul în cuburi și le glazurăm băgându-le în glazură și apoi se dau prin nucă de cocos.

Saladitos




Saladitos

Ingredientes
-250g.queso emmental
-250g.harina,yo he puesto de fuerza
-250g.mantequilla a temp.ambiente
-1 huevo
-medio sobre de levadura Royal
-semillas que queréis por encima. En la receta original se ponen semillas de alcaravea(no sé si confiar en el traductor) o parecido al hinojo,yo he puesto sésamo y amapola.

Preparación
-Se ralla el queso,yo manual así se queda con más volumen
-Echamos en el vaso el huevo 15sec./vel.3.
-Añadimos el resto de los ingredientes 2min/amasar.
-Sacamos la masa del vaso,amasamos un poco y le damos forma de bola. La envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera 1-2 horas.
-Sacamos la masa,la extendemos y cortamos las formas que queremos. La original en barricas.
-Pincelamos con una yema de huevo batida con unas gotas de agua y echamos por encima las semillas.
-Horneamos 13-15 min. en el horno precalentado a 180ºC.
Buen apetit!!!



🌼🌸🌻🌸🌼

Receta en rumano

Sărățele
Saladitos by Liliana

Ingredientes
-250g.queso emmental
-250g.harina,yo he puesto de fuerza
-250g.mantequilla a temp.ambiente
-1 huevo
-medio sobre de levadura Royal
-semillas que queréis por encima. En la receta original se ponen semillas de alcaravea(no sé si confiar en el traductor) o parecido al hinojo,yo he puesto sésamo y amapola.

Preparación
-Se ralla el queso,yo manual así se queda con más volumen
-Echamos en el vaso el huevo 15sec./vel.3.
-Añadimos el resto de los ingredientes 2min/amasar.
-Sacamos la masa del vaso,amasamos un poco y le damos forma de bola. La envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera 1-2 horas.
-Sacamos la masa,la extendemos y cortamos las formas que queremos. La original en barricas.
-Pincelamos con una yema de huevo batida con unas gotas de agua y echamos por encima las semillas.
-Horneamos 13-15 min. en el horno precalentado a 180ºC.
Buen apetit!!!

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Pizza súper esponjosa





Pizza súper esponjosa
Como me encanta esta pizza.


Ingredientes

500g.harina de fuerza
250g.agua
20g.azucar
10g.sal
25g.aceite
25g.levadura de panadería fresca,o menos

Preparación

-Echamos en el vaso el agua, la levadura y el azúcar 20seg./vel.2.
-Añadimos la harina, la sal y el aceite 3min./vel.espiga.
-Se deja levar unos 30min.
-Pasando el tiempo se extiende la masa en la bandeja del horno pincelada con aceite, con la ayuda de los dedos.
-Metemos la bandeja en el horno con la función de luz(bombilla) y dejamos levar una hora y media más o menos.
-Sacamos la bandeja y calentamos el horno a 200ºC.
-Sin rellenar la metemos en el horno unos 10min.
-Sacamos la bandeja y rellenamos la masa con lo que más nos guste, yo con salsa de tomate, jamón york, beicon y queso. Horneamos otros 10-15 min.

domingo, 15 de marzo de 2020

Pan con patatas







Pan con patatas

Ingredientes

-500g.patatas
-500g.harina de fuerza(yo 400 de fuerza y 100g.de espelta), El Amasadero, tenéis un descuento de 5% poniendo el código de descuento deliciasbythermomix al finalizar la compra.
-15g.aceite
-12g.sal
-15-16g.levadura de panaderia fresca
-100g.agua reservada de la cocción de las patatas.

Preparación

-Pelamos las patatas y las hervimos unos 15min.con un poco de sal. Cuando están hervidas las escurrimos,reservamos 100g.del agua de cocción,y hacemos un puré,yo con la batidora. Dejamos que enfríe.
-Echamos en el vaso el agua de las patatas(100g.),la levadura,una pizca de azúcar, 1min./37ºC/vel.1.
-Añadimos el aceite,el puré de patatas,la sal,la harina,mezclamos 30seg./vel.5 progresivamente 3-4-5.
-Amasamos 1 minuto y medio/vel.espiga,dejamos reposar 10min. Si la masa está muy blanda añadir un poco más de harina,depende de la harina. Amasamos otra vez 1 minuto y medio/vel.espiga.
-Dejamos levar en un sitio cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen.
-Precalentamos el horno a 240ºC.
-Cuando a levado la masa desgasificamos 1min/espiga.o a mano.
-Damos forma al pan y lo echamos en una cacerola pyrex,de cristal,resistente al horno con tapa. Dejamos levar muy poquito,unos 10-15min.Antes de meter al horno le damos unos cortes.
-Metemos al horno a 230ºC,30 minutos con tapa y luego destapamos,con cuidado y 10 minutos a 200ºC.
-Cuando sacamos del horno tapamos con un trapo pero dejamos un lado destapado para que salga el vapor y que quede la corteza crujiente.

BUEN APETIT.

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Receta en rumano

Pâine cu cartofi - by Liliana Camelia Gherman

Ingrediente

-500g.cartofi
-500g.făină de forță,eu am pus 400g.de forță și 100g.de alac.
-15g.de ulei
-12g.sare
-15-16g.drojdie proaspătă
-100g.de apă(rezervată de la fierberea cartofilor)
-puțin zahăr
Preparare

-Curățim cartofii și îi punem la fiert aproximativ 15min. Când sunt fierți îi scurgem,rezervăm 100g.din apa în care au fiert și facem un pure,eu cu mixerul. Lăsăm să se răcească.
-Punem în bol apa de la fierberea cartofilor  (100g.),drojdia,puțin zahăr 1min./37ºC/vit.1
-Adăugăm uleiul,piureul de cartofi,sarea și făina și mestecăm 30seg./vit.3-4-5.
-Frământăm 1,30 min./spic,lăsăm 10min și apoi frământăm iarăși 1,30 min/vit.spic.
-Lăsăm la dospit într-un loc cald și fără curenți de aer,până își dublează volumul.
-Preîncălzim cuptorul la 240ºC
-Când a dospit desgasificăm 1min./vit.spic.sau la mână.
-Dăm forma pâinii.Eu am folosit un vas pyrex cu capac pentru copt. Punem pâinea în vas și lăsăm la dospit un pic,10-15 min. Înainte de a introduce pâinea în cuptor facem niște crestături cu o lamă sau cuțit bine ascuțit.
-Coacem pâinea la 230ºC-30 min.cu vasul acoperit cu capac și apoi 10 min.la 200ºC.
-Scoatem pâinea din cuptor și o acoperim cu un șervet de pânză lăsând puțin spațiu ca să iasă vaporii și să rămână coaja crocantă.
   Poftă bună!

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sábado, 14 de marzo de 2020

Bizcocho de manzana y queso mascarpone





Bizcocho de manzana y queso mascarpone

Ingredientes
-250g.mascarpone
-4 manzanas,yo 3
-250g.harina
-170g.azucar
-4 huevos
-aroma vainilla
-1 sobre levadura Royal.

Preparación
-Echamos en el vaso el azúcar y los huevos 4min./vel.4.
-Añadimos el mascarpone 15sec./vel.4.
-Añadimos la harina,la levadura,yo siempre tamizada,y la aroma de vainilla 10seg./vel.4
-Al final echamos 2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos y removemos con una espátula.
-Echamos la masa en un molde de 24cm.enharinado o tapado con papel de horno.
-Adornamos por encima con rodajas de manzana,las otras 2,y metemos en el horno precalentado a 180ºC,unos 40-45 min,depende del horno. Probamos con un palillo si está echo.
  CONSUMIR CON MODERACIÓN.

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Receta en rumano


Tarta de mere cu mascarpone
Ingrediente:
250g mascarpone
4 mere
250g faina
170g zahar
4 oua
esenta de vanilie
un pliculet de praf de copt
zahar pudra pentru decorat
P. S puteți sa folositi ce fructe doriti
Ciao Thermomix by Iris

Cum procedam:
Punem in bol zaharul si oualele 4 min/vit.4.
Adaugam mascarpone 15 sec/vit.4.
Punem faina, praful de copt si esenta de vanilie 10 sec/vit.4.
Ciao Thermomix by Iris
In final punem 2 mere taiate cuburi si amestecam cu spatola.
Intr-o forma de tort ,eu am folosit una de diametru 24 cm, care se deschide unsa si infarinata sau acoperita cu hartie de copt, turnam compozitia apoi deasupra punem celelalte 2 mere taiate felii.
Se baga forma in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 40-45 minute( faceti proba cu scobitoarea) depinde de cuptor .
Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam la racit si presaram deasupra zahar pudra.
POFTĂ BUNĂ.

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Fuente página,blog Ciao Thermomix by Iris.

jueves, 12 de marzo de 2020

“Helados”salados




“ Helados Salados”


Ingredientes


-400g.pechuga de pollo en trozos
-1 calabacín
-40g.queso grana padano
-50g.pan rallado
-1 huevo
-sal a gusto
-pimienta
-aceite

Preparación


-Echamos en el vaso el calabacín en trozos 1min./vel.6
-Añadimos los trozos de pechuga 20seg./vel.4
-Se echa el resto de ingredientes,el queso,pan rallado,sal y pimienta 20seg./vel.4.
-Nos untamos las manos con aceite y damos forma a los “helados”y ponemos el palito de madera.
-Los colocamos en una bandeja con papel de horno y metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 25min.

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Receta en rumano

Înghețate sărate

Ingrediente

- 400g.piept de pui în bucăți
- un dovlecel
- 40g.brânză Grana Padano
- 50g.pesmet
- 1 ou
- sare după gust
- piper
- ulei

Preparare

- Punem în vas dovlecelul în bucăți 1 min/vit.6
- Adăugăm Bucățile de piept de pui 20 sec./vit.4.
- Se adaugă restul de ingrediente, 20 sec./vit.4.
- Ne ungem mâinile cu ulei și formăm înghețatele și punem un bețișor de lemn.
- Le punem intr-o tava cu hârtie de copt și coace
m în cuptorul preîncălzit la 200ºC circa 25 min.

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                                                 Fuente página,blog Ciao Thermomix by Iris.