miércoles, 11 de marzo de 2020

Negresa, Morena mia

Te ha pasado alguna vez que notas en tu mente el olor, sabor de tu infancia? Eso me ha pasado a mi con este postre así que manos a la obra, buscar la receta de mi madre y adaptarla a mi querido ayudante, el Thermomix. El resultado me ha encantado.

          Negresa, Morena mia… Black and White





Ingredientes

-2 paquetes mantequilla(la quería alta y grande que nos gusta mucho)a temperatura ambiente
-14 cucharadas de azúcar
-8 yemas de huevos
-2 sobres levadura Royal
-4-5 cucharadas de cacao en polvo
-400 ml.leche
-16 cucharadas de harina
-poca sal
-aroma vainilla

Para el merengue

-8 claras de huevo
-400 g.azucar
-poca sal
-5-6 gotas de zumo de limón

Preparación 


       El bizcocho

-Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y aroma vainilla 1,5min./vel.3.
-Ponemos la velocidad 4 y por el agujero de la tapa echamos las yemas una a una, cuando las hemos acabado de echar programamos otros 25seg./vel.4.
-Añadimos la leche, la harina tamizada, cacao, levadura Royal, poca sal 7seg./vel.6 y si hace falta acabamos de mezclar suave con una espátula.
-Echamos la mezcla en una bandeja rectangular, la mia 37cm./24cm.,unos 35-40min.,prueba del palillo. Cuando han pasado unos 25min.echamos el merengue encima, hasta que coja un poco de color, hasta acabar el tiempo de hornear.

     El merengue suizo

-Lavamos y secamos el vaso muy bien.IMPORTANTE.
-Ponemos la mariposa, echamos las claras, el azúcar, poca sal y las gotas de limón 8 min./50ºC/vel.3,5.
-Seguimos 5min./vel.3,5 sin temperatura.
- Encima del bizcocho echamos el merengue, nivelamos y horneamos ( más arriba está puesto).
Ya tenemos nuestro postre, tener cuidado nos da dependencia…
           BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix


Receta en rumano


Negresa cu bezea de Liliana Camelia Gherman (rețeta mamei mele)

Ingrediente
-500g.de unt
-14 linguri de zahăr
-8 gălbenușuri de ou
-1plic și jumătate de praf de copt
-4-5 linguri de cacao
-2 pahare de lapte
-16 linguri de făină
-un vârf de cuțit de sare
-esență de vanilie

Pentru bezea
-8 albușuri
-400g.de zahăr
-puțină sare
-8 picături de zeamă de lămâie

By Liliana Camelia Gherman

Preparare
   Blatul
-Punem în bol untul,zahărul și esența de vanilie 1,5min./vit.3.
-Programăm viteza 4 și prin gaura capacului punem gălbenușurile unul câte unul. Când am adăugat ultimul programăm încă 25sec./vit.4.
-Adăugăm laptele,făina cernută înainte,cacaua,praful de copt și sarea 5sec./vit.6. Dacă este nevoie terminăm de mestecat ușor cu spatula.
-Punem compoziția intr-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și coacem in cuptorul preîncălzit la 170ºC,35-40min,facem proba cu scobitoarea. Eu după 25-30min.am pus albușul deasupra și l-am mai lăsat până a prins un pic de culoare.Daca vreți bezeaua mai uscată puteți sa o lăsați mai mult timp la cuptor coborând temperatura la 100*C.

   Bezea
-Spălăm foarte bine vasul și îl uscăm. 
-Punem fluturele,adăugăm albușurile,zahărul,sarea și zeama de lămâie și programăm 8min./50ºC/vit.3,5.
-Continuăm încă 5min/vit.3,5 fără temperatură.

AVEȚI GRIJĂ, CREEAZĂ DEPENDENDENȚĂ!!!
POFTĂ BUNĂ.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

No hay comentarios:

Publicar un comentario