Negresa, Morena mia

Te ha pasado alguna vez que notas en tu mente el olor, sabor de tu infancia? Eso me ha pasado a mi con este postre así que manos a la obra, buscar la receta de mi madre y adaptarla a mi querido ayudante, el Thermomix. El resultado me ha encantado.

                           Morena mia

Negresa,Morena mia...Black and White...

Ingredientes
-2 paquetes mantequilla(la quería alta y grande que nos gusta mucho)a temperatura ambiente
-14 cucharadas de azúcar
-8 yemas de huevos
-2 sobres levadura Royal
-4-5 cucharadas de cacao en polvo
-400ml.leche
-16 cucharadas de harina
-poca sal
-aroma vainilla

Para el merengue
-8 claras de huevo
-400g.azucar
-poca sal
-5-6 gotas de zumo de limón

Preparación
       El bizcocho
-Echamos en el vaso la mantequilla,el azúcar y aroma vainilla 1,5min./vel.3.
-Ponemos la velocidad 4 y por el agujero de la tapa echamos las yemas una a una,cuando las hemos acabado de echar programamos otros 25seg./vel.4.
-Añadimos la leche,la harina tamizada,cacao,levadura Royal,poca sal 7seg../vel.6,si hace falta acabamos de mezclar suave con una espátula.
-Echamos la mezcla en una bandeja rectangular,la mia 37cm./24cm.,unos 35-40min.,prueba del palillo. Cuando han pasado unos 25min.echamos el merengue encima,hasta que coja un poco de color,hasta acabar el tiempo de hornear.

     El merengue suizo
-Lavamos y secamos el vaso muy bien.IMPORTANTE.
-Ponemos la mariposa,echamos las claras,el azúcar,poca sal y las gotas de limón 8min./50ºC/vel.3,5.

-Seguimos 5min./vel.3,5 sin temperatura.

           BUEN APETIT.

Para más información y dudas me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

Receta en rumano

Negresa cu bezea de Liliana Camelia Gherman(rețeta mamei mele)

Ingrediente

-500g.de unt

-14 linguri de zahăr

-8 gălbenușuri de ou

-1plic și jumătate de praf de copt

-4-5 linguri de cacao

-2 pahare de lapte

-16 linguri de făină

-un vârf de cuțit de sare

-esență de vanilie

Pentru bezea

-8 albușuri

-400g.de zahăr

-puțină sare

-8 picături de zeamă de lămâie

By Liliana Camelia Gherman

Preparare

   Blatul

-Punem în bol untul,zahărul și esența de vanilie 1,5min./vit.3.

-Programăm viteza 4 și prin gaura capacului punem gălbenușurile unul câte unul. Când am adăugat ultimul programăm încă 25sec./vit.4.

-Adăugăm laptele,făina cernută înainte,cacaua,praful de copt și sarea 5sec./vit.6. Dacă este nevoie terminăm de mestecat ușor cu spatula.

-Punem compoziția intr-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și coacem in cuptorul preîncălzit la 170ºC,35-40min,facem proba cu scobitoarea. Eu după 25-30min.am pus albușul deasupra și l-am mai lăsat până a prins un pic de culoare.Daca vreți bezeaua mai uscată puteți sa o lăsați mai mult timp la cuptor coborând temperatura la 100*C.

   Bezea

-Spălăm foarte bine vasul și îl uscăm. 

-Punem fluturele,adăugăm albușurile,zahărul,sarea și zeama de lămâie și programăm 8min./50ºC/vit.3,5.

-Continuăm încă 5min/vit.3,5 fără temperatură.

AVEȚI GRIJĂ, CREEAZĂ DEPENDENDENȚĂ!!!

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/