Papanasi - buñuelos

Otra forma de hacer los buñuelos.

Esos buñuelos un poco diferentes son mi perdición.

Papanasi, Buñuelos 

Ingredientes 

- 500 g.queso fresco

- 2 huevos

- Ralladura de limón
- 25 g.azucar

- 30 g.azúcar vainillado

- 1 cucharadita bicarbonato 

- una pizca de sal

- 300 g.harina de repostería El Amasadero

Para decorar

- nata agria, creme Fraiche

- mermelada a gusto

Preparación 

- Echamos en el vaso el queso fresco 10 seg./vel.4.
- Añadimos los huevos, ralladura de limón, el azúcar vainillado, el bicarbonato y la sal 2 min./vel.espiga.

- Añadimos la harina y amasamos 2 min./vel.espiga.

- Sacamos en un bol. La masa está más o menos blandita así que nos enharinamos las manos y hacemos una bolita, como para los buñuelos, con un agujero en el medio, y una bola pequeña para poner por encima después de freír, así hasta acabar la masa.

– Freímos en abundante aceite, la temp.del aceite no tiene que pasar los 180ºC, caliente unos 2-3 minutos por los dos lados y sacamos sobre papel de cocina.

- Por encima ponemos nata ácida y mermelada, que os guste, y tapamos con la bolita, decorada igual con un poco de nata y mermelada.

Recomiendo adornarlos un poco antes de servir. Yo he congelado algunos.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más 

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Papanași

Ingrediente

- 500 g.brânză de

- 2 ouă
- coaja de la o lămâie rasă
- 25 g.zahăr
- 30 g.zahăr vanilat
- 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de cuțit de sare
- 300 g.făină

Pentru decor

- Smântână și gem


Preparare

- Punem în vas brânza de vacă,dacă este bucată întreagă setăm 10 sec./vit.4.
- Punem în vas restul deingrediente, minus făina, 2 min./vit.spic.
- Adăugăm făina 2 min./vit.spic.
- Scoatem compoziția într-un bol. Facem biluțe de mărimea unei gogoși,cu mâinile înfăinate, facem o gaură în mijloc și o biluță mai mică pentru capac.
- Se prăjesc în mult ulei fierbinte, să nu treacă peste 180ºC, cam 2-3 min.pe fiecare parte și se scot pe un șervet de hârtie.
- Decorăm cu smântână se gem.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/liliana565

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Croasants

Esta receta me ha cautivado, la uso para casi toda bollería dulce rellena o no.

Croasants

Ingredientes 

-500 g.harina de fuerza

-250 ml.de leche

-25 g.levadura fresca

-100g.azucar

-2 huevos

-60 g.mantequilla

-aroma de vainilla

-poquito sal

Para untar por encima un poco de leche mezclado con azúcar.

Preparación 

-Se echan todos los ingredientes en el vaso 5min/vel.espiga.

-Se deja levar hasta que se dobla el volumen.

-Cuando está levado partimos la masa en dos,usando harina para que no se pegue.

-Con la ayuda de las manos y el rodillo le damos forma redonda de unos 30cm.de diámetro. Cortamos la masa en 8 o 12 triángulos. Los enrollamos desde la base hacia la punta. Se pueden rellenar con chocolate, queso, o con lo que nos apetece.

- Se dejan levar otra vez, hasta doblar el volumen

-Ya levados los pincelamos con la mezcla de leche y azúcar y se puede espolvorear azúcar o semillas.

-Se echan en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 min.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más 

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Super Cornuri


Ingrediente:
- 500g faina, poate fi și un pic mai mult depinde de faina (eu folosesc 250g faina pt paine si 250g faina pentru patiserie)
- 220 ml. lapte
- 25g drojdie proaspăta (poate fi și 15g prelungiți timpul de dospire)
- 100g de zahar
- 2 oua
- 60g unt
- esenta de vanilie
- coaja de la o lămâie bio (opțional)
- sare
- pentru uns: lapte cu gălbenuș sau doar lapte

Preparare

- Punem în bol laptele, zaharul și drojdia 1 min/37 grade/vit. 1.
- Adăugăm restul ingredientelor in bol si dam 5 min/ vit. Frământare (dacă mai e nevoie mai puneți putina faina, nu prea multa, aluatul trebuie sa aibă o consistenta moale și omogena.
-  Lasati la crescut  circa 1 ora, vedeti pana cand isi tripleaza volumul.
- Dupa care punem aluatul pe masa de lucru il impartim in 2 bucati, ajutati-va de faina cand il lucrati.
- Fiecare bucata o intindem cu sucitorul, dam forma unui cerc si apoi facem 10 taieturi sub forma de triunghiuri depinde cat de mult a crescut aluatul si cat de mare doriti sa faceti cornurile, rulam fiecare triunghi si dam forma de semiluna a cornurilor.
- Lasam din nou la crescut, eu le-am pus deja in 2 tavi acoperite cu hartie de copt in cuptorul inchis cu lumina de la cuptor aprinsa pentru circa 40 minute, vedeti cand isi dubleaza volumul.
- Incalziti cuptorul la 180 grade, ungeti cornurile cu lapte si dati la cuptor pentru 15-20 minute.
- Sunt foarte pufoase, se topesc in gura....
Se conserva intr-un recipient inchis cu capac sau folie alimentara.
POFTĂ BUNĂ.

https://www.facebook.com/695890297472988/posts/717164252012259/

Pentru mai multe rețete și dudas mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/liliana565/

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Galletas coco

Galletas coco

Ingredientes 

- 175 g.harina

- 100 g.maizena

- 125 g.mantequilla a temp.ambiente

- 100 g.azucar

- 2 huevos

- 1 yema de huevo

- 40 g.yogur griego

- 75 g.coco rallado

- 1 sobre levadura Royal

- 1 cuchara de aroma de vainilla.

Preparación 

- Echamos en el vaso el azúcar y la mantequilla en trozos 30 seg./vel.4.

- Añadimos el yogur griego 30 seg./vel.4

- Programamos vel.5 sin tiempo y por el agujero de la tapa echamos los huevos y la yema de uno en uno hasta incorporarse bien. Añadimos una cuchara de aroma de vainilla 2 min./vel.5.

- Añadimos la harina, la maizena, el coco rallado y el sobre de levadura Royal 30 seg./vel.5. Si hace falta terminamos de incorporar con la espátula.

- Sacamos del vaso en un bol, lo tapamos y lo metemos en la nevera 1 hora. Yo he cogido 1/4 de masa y le he echado colorante rojo en gel, las quería en dos colores.

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas (está blandita pero no pegajosa). Yo he hecho varias formas: mezclando blanco y rojo, poniendo una bolita roja pequeña en el medio de una galleta blanca, antes he aplastado un poco la galleta formando un hueco.

- Horneamos unos 10 min. a 180ºC. Espolvoreamos con azúcar glas.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Biscuiți cu cocos


Ingrediente

- 175 g.făină
- 100 g.amidon
- 125 g.unt la temperatura camerei
- 100 g.zahăr
- 2 ouă
- 1 gălbenuș de ou
- 40 g.iaurt grecesc
- 75 g.fulgi de cocos
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură aromă de vanilie.

Preparare

- Punem în vas zahărul și untul la temperatura camerei 30 sec./vit.4.
- Adăugăm iaurtul 30 sec./vit.4.
- Setăm vit.5 fără timp și prin orificiul de la capac adăugăm ouăle și gălbenușul, unul câte unul,nu adăugăm altul până ne este incorporat primul.
Adăugăm 1 lingură de aromă de vanilie 2 min./vit.5.
- Adăugăm făina, amidonul, fulgii de cocos și praful de copt 30 sec./vit.5. Dacă este nevoie mai amestecăm puțin ci spatula. Punem compoziția într-un bol o acoperim cu folie transparentă și o lăsăm la frigider 1 oră. Eu am scos 1/4 din compoziție și am amestecat-o cu colorant roșu in gel, voiam biscuitii în două culori.
- Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
- Scoatem compoziția di frigider și formăm bile. Eu am făcut mai multe forme, am amestecat alb și roșu, am pus o biluță roșie în mijloc, fiecare după imaginație.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC circa 10 min.
- Pulverizăm zahăr pudră deasupra.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/liliana565/

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Risotto con gambas y calabacin

Risotto con gambas y calabacin

Ingredientes

-1 calabacín

-50 ml.aceite

-350 g.arroz para risotto

-400 g.gambas,yo congeladas

-900 ml.agua

-una cebolla pequeña

-un diente de ajo

-un cubo de concentrado de verduras

-40 ml.vino blanco

-sal.

Preparación 

-Echamos en el vaso la cebolla y el ajo 5seg./vel.7

-Añadimos el aceite y el concentrado de verduras 5min./100ºC/giro inverso/vel.1.

-Añadimos el calabacín cortado en rodajas,o como os guste,5min./100ºC/giro inverso/vel.1.

-Añadimos el vino y las gambas 5min./100ºC/giro inverso/vel.1.

-Echamos el arroz 3min./100ºC/giro inverso/vel.1

-Añadimos el agua 16min./100ºC/giro inverso/vel.1. La primera mitad del tiempo sin el cubilete y luego con el cubilete puesto. Probamos de sal. Tener cuidado con el tiempo de cocción del arroz que pone en el paquete,puede variar de un arroz al otro.

-Servir caliente con perejil por encima.

- BUEN APETIT!!!

Receta en rumano

Risotto/pilaf cu creveti si dovlecei

Ingrediente:

- 2-3 dovlecei
- 50 ml. ulei
- 350 g. orez pentru pilaf
- 400 g.creveti (chiar si congelati)
- 900 ml.apa
- o ceapa mica
- un catel de usturoi
- un cub de concentrat de legume (eu am pus o lingurita de concentrat facut cu TMX)
- 40 ml.vin sec alb
- sare.

Preparare

- Punem in bol ceapa si usturoiul 5 sec/vit.7.
- Adaugam uleiul si concentratul de legume 5 min/100 grade/vit.1 antiorar.
- Dovlecei taiati rondele le adaugam in bol 5 min/100 grade/vit.1 antiorar.
- Adaugam vinul si crevetii pentru 5 min/100 grade/vit.1 antiorar.
- Punem orezul pentru 3 min/100 grade/vit.1 antiorar.
- Adaugam apa pentru16 min/100grade/ vit.1 antiorar, prima jumatate din timp lasam fara paharelul de masura faceti atentiune pentru ca  timpul de fierbere al orezului e diferit e scris pe ambalaj gustati si potriviti de sare.
- Serviti cald cu patrunjel deasupra.

Buen apetit.

Bundt cake con granadas

Hace un tiempo que me gustan las granadas así que he pensado por que no hago un bizcocho con granada? Pues aqui lo tenéis, una textura un poco húmeda que se deshace en la boca.

Bundt cake con granadas

Ingredientes

- 270 g.harina de repostería

- 100 g.maicena

- 50 g.cacao

- una pizca de sal

- 2 sobres dobles de gasificante (2 blancos y 2 morados) 

- 225 g.mantequilla a temp. ambiente

- 200 g.azucar moreno

- 4 huevos

- 250 ml.buttermilk

- esencia ron, unas gotas

- 250 g. granada desgranada

Glaseado

- 20 g.mantequilla a temp. ambiente

- 3 cucharadas de leche
- 300g. azúcar glas
- Unas gotas de esencia de ron(opcional).

Preparación 

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Tamizamos la harina, la maizena, el cacao, la sal y los sobres de gasificante 5 seg./vel.6. Reservamos.
- Echamos la mantequilla en el vaso 30 seg./vel.5.
- Añadimos el azúcar 2 min/vel.4,5
- Sin tiempo programamos vel.4 y añadimos los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que no está incorporado el anterior. Cuando se ha echado el último huevo seguimos 1 min. más.
- Añadimos los 250 g.de butermilk, esencia de ron y la mezcla de harina reservada anterior 30seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta mezclamos 15 seg./vel.5,5.
- Añadimos la granada enharinada y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
Preparamos un molde grande o dos pequeños,o incluso unos moldes de magdalenas, lo engrasamos con mantequilla y harina y echamos la masa hasta llegar a 3/4 del molde y el resto yo he hecho unos magdalenas. Damos unos golpes para sacar el aire.
- Horneamos a 180ºC unos 45 min. Cuando han pasado 30 min. yo he helado la bandeja con las magdalenas en la parte de abajo del horno.
- Pasados los 45 min. probamos si está hecho el bizcocho con un palillo, si sale seco está listo. Sacamos el bizcocho y dejamos las magdalenas cambiadas en altura media unos 10 min. más.

- Hasta que se enfría el bizcocho preparamos el glaseado.
- Echamos en el vaso 300 g.azúcar 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
- Echamos en el vaso la mantequilla y 3 cucharadas de leche 1 min./95ºC/vel.1,5, hasta llegar a los 95ºC.
- Añadimos el azúcar glas 1 minuto y medio/vel.1.5.
- Decoramos el bizcocho con el glaseado y granada. Dejamos enfriar.
- Como no tenía butermilk lo he preparado antes con 250 ml. leche con 2-3 cucharadas de zumo de limón mezclamos y dejamos unos 10 min. se queda como leche cortada.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Bundt cake cu rodii

Ingrediente

-270 g.făină
-100 g.amidon
-50 g.cacao
-un vârf cuțit de sare
-1 plic praf de copt
-225 g.unt la temperatura camerei
-200 g.zahăr brun
-4 ouă
-250 ml.buttermilk
-esență de rom
-250 g.rodie boabe.

Glazura

-20 g.unt la Temp.camerei
-3 linguri de lapte
-300 g.zahăr praf
-esență de rom.


Preparare

- Încălzim cuptorul la 180ºC.
- Punem în vas făina, amidonul, cacao, sarea și praful de copt 5 sec./vit.6. Rezervăm.
- Punem untul în vas 30 sec./vit.5.
- Adăugăm zahărul 2 min./vit.4,5.
- Fără timp setăm vit.4 și adăugăm ouăle,prin orificiu capacului, unul câte unul, nu adăugăm altul până nu sa incorporat cel anterior. Când am adăugat ultimul ou Continuăm încă 1 min.
- Adăugăm 250 ml.buttermilk,eu nu aveam cumpărat așa că am pus în 250 ml.lapte normal 2-3 linguri de zeamă de lămâie, am mestecat și l-am lăsat vreo 10 min.,esența de rom și amestecul de făină preparat la început 30 sec./vit.5. Coborâm compoziția de pe pereții vasului și setăm 15 sec./vit.5,5.
- Adăugăm boabele de rodie înfăinate și mestecăm suav cu lingura.
- Pregătim o formă desmontabilă de 24-26 cm și o ungem cu unt și înfăinăm. Punem compoziția în formă, umplem cam 3/4 din volum și coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC cam 45 min.,depinde de cuptor. Facem proba cu o scobitoare dacă iese curată este copt bine.
- Până se răcește checul facem glazura.
- Punem în vasul curat și uscat zahărul 30 sec./vit.5-7-10.
- Adăugăm untul și 3 linguri de lapte 1 min./95ºC/vit.1,5, trebuie să ajungă la 95ºC.
- Adăugăm zahărul praf și setăm 1,5 min./vit.1,5.
- Decorăm checul cu glazură și punem deasupra boabe de rodie.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Tarta Africana o Televisor

Otro postre sabor recuerdos, la tarta Africana o Televisor. Quien no se acuerda de este postre tan bueno. Hoy tenía un poco de prisa así que me he decidido hacer una variante rápida. Como hace ya calor nada de horno solo la crema en la thermomix que se hace en seguida.

Ingredientes

- 1 huevo entero y una yema

- 1 sobre de azúcar vainillado

- 1 cucharada de aroma de vainilla

- 100 g.azucar

- 65 g.maicena

- 600 ml.leche

- 130 g.mantequilla a temp. ambiente

- galletas con cacao

- 15 biscotes Soletilla

- leche para mojar las galletas y biscotes.

Glaseado

- 100 g.chocolate negro
- 100 g.nata líquida
- 15 g.mantequilla a temp. ambiente

Preparación

La crema

- Echamos en el vaso el azúcar, el sobre de azúcar vainillado, una cuchara de aroma de vainilla, 1 huevo y una yema y batimos 3 min./vel.4.
- Pesamos 600 ml.leche, por separado.
- Añadimos en el vaso 50 ml. leche y la maicena 30 seg./vel.4.
- Programamos 9 min./90ºC/vel.4 y añadimos por el agujero de la tapa la leche,los 550 ml. restante,poco a poco.
- Reservamos en un bol y tapamos con film transparente sobre la crema. Metemos en la nevera para enfriar. Cuando está fría la crema la echamos en el vaso 10 sec./vel.3,5. Añadimos la mantequilla a temp. ambiente y mezclamos unos 10 seg./vel.3,5. Reservamos en la nevera.

- Empezamos a montar la tarta

- En una bandeja de 20 cm.desmontable, yo la he forrado con papel de horno, ponemos una capa de galletas de cacao, preferible cuadradas empapadas en leche. Yo solo he encontrado redondas así que he tenido que rellenar los huecos que han quedado entre las galletas con trozitos de galleta.

- Ponemos la mitad de la crema encima y la extendemos encima de las galletas.
- Ponemos encima los biscotes Soletilla empapados en leche encima y tapamos con el resto de crema.

- Añadimos encima otra capa de galletas de chocolate empapados y reservamos en la nevera.


Preparamos el glaseado, ganache

- En el vaso limpio y seco echamos el chocolate a trozitos y le damos unos golpes de turbo.
- Añadimos la nata 5 min.y medio/90ºC/vel.3.
- Añadimos la mantequilla a temp.ambiente 30 seg./vel.3.
- Echamos el ganache encima de la tarta y alisamos.
- Metemos en la nevera por lo menos 2 horas.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

- 1 ou întreg și un gălbenuș
- un plic de zahăr vanilat
- o lingură de aromă de vanilie
- 100 g.de zahăr
- 65 g.de amidon
- 600 ml.lapte
- 130 g.unt la temp. camerei
- biscuiți cu cacao
- pișcoturi
- lapte pentru înmuiat biscuitii și piscoturile.

Pentru glazură

- 100 g. ciocolată neagră
- 100 g. smântână pentru friscă
- 15 g. unt la temperatura camerei.


Preparare

Crema

- Punem în vas zahărul, zahărul vanilat, aroma de vanilie, 1 ou și un gălbenuș 3 min./ vit.4.
- Cântărim 600 ml.lapte separat.
- Adăugăm în vas 50 ml.lapte și amidonul 30 sec./vit.4.
- Setăm 9 min./90ºC/vit.4 și adăugăm laptele,550 g.puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Rezervăm într-un bol și acoperind cu folie transparentă pusă deasupra cremei și o băgăm la frigider.
- Când s-a răcit o punem în vas și programăm 10 sec./vit.3,5. Adăugăm untul la temperatura camerei și mestecăm 10 sec./vit.3,5.

- Într-o tavă de 24 cm. desmontabilă tapetată cu hârtie de copt punem un strat de biscuiți de cacao înmuiați în lapte.
- Deasupra punem jumătate din cremă și o întindem peste care punem piscoturile înmuiate în lapte și punem deasupra cealaltă jumătate de cremă întinsă bine. Terminăm cu un alt strat de biscuiți înmuiați în lapte. Rezervăm în frigider.

Preparăm glazura,ganache, de ciocolată

- În vasul curat și uscat punem ciocolata în bucăți și măruntim cu funcțiunea turbo.
- Adăugăm frisca lichidă 5 min.jumătate/90ºC/vit.3.
- Adăugăm untul la temperatura camerei 30 sec./vit.3.
- Punem deasupra peste prăjitură și lăsăm la frigider 2 ore.

POFTĂ BUNĂ!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix