Otro postre sabor recuerdos, la tarta Africana o Televisor. Quien no se acuerda de este postre tan bueno. Hoy tenía un poco de prisa así que me he decidido hacer una variante rápida. Como hace ya calor nada de horno solo la crema en la thermomix que se hace en seguida.
Ingredientes
- 1 huevo entero y una yema
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 100 g.azucar
- 65 g.maicena
- 600 ml.leche
- 130 g.mantequilla a temp. ambiente
- galletas con cacao
- 15 biscotes Soletilla
- leche para mojar las galletas y biscotes.
Glaseado
- 100 g.chocolate negro
- 100 g.nata líquida
- 15 g.mantequilla a temp. ambiente
- 100 g.chocolate negro
- 100 g.nata líquida
- 15 g.mantequilla a temp. ambiente
Preparación
La crema
- Echamos en el vaso el azúcar, el sobre de azúcar vainillado, una cuchara de aroma de vainilla, 1 huevo y una yema y batimos 3 min./vel.4.
- Pesamos 600 ml.leche, por separado.
- Añadimos en el vaso 50 ml. leche y la maicena 30 seg./vel.4.
- Programamos 9 min./90ºC/vel.4 y añadimos por el agujero de la tapa la leche,los 550 ml. restante,poco a poco.
- Reservamos en un bol y tapamos con film transparente sobre la crema. Metemos en la nevera para enfriar. Cuando está fría la crema la echamos en el vaso 10 sec./vel.3,5. Añadimos la mantequilla a temp. ambiente y mezclamos unos 10 seg./vel.3,5. Reservamos en la nevera.
- Empezamos a montar la tarta
- En una bandeja de 20 cm.desmontable, yo la he forrado con papel de horno, ponemos una capa de galletas de cacao, preferible cuadradas empapadas en leche. Yo solo he encontrado redondas así que he tenido que rellenar los huecos que han quedado entre las galletas con trozitos de galleta.
- Ponemos la mitad de la crema encima y la extendemos encima de las galletas.
- Ponemos encima los biscotes Soletilla empapados en leche encima y tapamos con el resto de crema.
- Añadimos encima otra capa de galletas de chocolate empapados y reservamos en la nevera.
Preparamos el glaseado, ganache
- En el vaso limpio y seco echamos el chocolate a trozitos y le damos unos golpes de turbo.
- Añadimos la nata 5 min.y medio/90ºC/vel.3.
- Añadimos la mantequilla a temp.ambiente 30 seg./vel.3.
- Echamos el ganache encima de la tarta y alisamos.
- Metemos en la nevera por lo menos 2 horas.
BUEN APETIT!!!
Para más recetas y dudas me encontráis aquí:
Receta en rumano
Ingrediente
- 1 ou întreg și un gălbenuș
- un plic de zahăr vanilat
- o lingură de aromă de vanilie
- 100 g.de zahăr
- 65 g.de amidon
- 600 ml.lapte
- 130 g.unt la temp. camerei
- biscuiți cu cacao
- pișcoturi
- lapte pentru înmuiat biscuitii și piscoturile.
Pentru glazură
- 100 g. ciocolată neagră
- 100 g. smântână pentru friscă
- 15 g. unt la temperatura camerei.
Preparare
Crema
- Punem în vas zahărul, zahărul vanilat, aroma de vanilie, 1 ou și un gălbenuș 3 min./ vit.4.
- Cântărim 600 ml.lapte separat.
- Adăugăm în vas 50 ml.lapte și amidonul 30 sec./vit.4.
- Setăm 9 min./90ºC/vit.4 și adăugăm laptele,550 g.puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Rezervăm într-un bol și acoperind cu folie transparentă pusă deasupra cremei și o băgăm la frigider.
- Când s-a răcit o punem în vas și programăm 10 sec./vit.3,5. Adăugăm untul la temperatura camerei și mestecăm 10 sec./vit.3,5.
- Într-o tavă de 24 cm. desmontabilă tapetată cu hârtie de copt punem un strat de biscuiți de cacao înmuiați în lapte.
- Deasupra punem jumătate din cremă și o întindem peste care punem piscoturile înmuiate în lapte și punem deasupra cealaltă jumătate de cremă întinsă bine. Terminăm cu un alt strat de biscuiți înmuiați în lapte. Rezervăm în frigider.
Preparăm glazura,ganache, de ciocolată
- În vasul curat și uscat punem ciocolata în bucăți și măruntim cu funcțiunea turbo.
- Adăugăm frisca lichidă 5 min.jumătate/90ºC/vit.3.
- Adăugăm untul la temperatura camerei 30 sec./vit.3.
- Punem deasupra peste prăjitură și lăsăm la frigider 2 ore.
POFTĂ BUNĂ!!!
Pentru mai multe retete și dudas mă găsiți aici:
- Echamos en el vaso el azúcar, el sobre de azúcar vainillado, una cuchara de aroma de vainilla, 1 huevo y una yema y batimos 3 min./vel.4.
- Pesamos 600 ml.leche, por separado.
- Añadimos en el vaso 50 ml. leche y la maicena 30 seg./vel.4.
- Programamos 9 min./90ºC/vel.4 y añadimos por el agujero de la tapa la leche,los 550 ml. restante,poco a poco.
- Reservamos en un bol y tapamos con film transparente sobre la crema. Metemos en la nevera para enfriar. Cuando está fría la crema la echamos en el vaso 10 sec./vel.3,5. Añadimos la mantequilla a temp. ambiente y mezclamos unos 10 seg./vel.3,5. Reservamos en la nevera.
- Empezamos a montar la tarta
- En una bandeja de 20 cm.desmontable, yo la he forrado con papel de horno, ponemos una capa de galletas de cacao, preferible cuadradas empapadas en leche. Yo solo he encontrado redondas así que he tenido que rellenar los huecos que han quedado entre las galletas con trozitos de galleta.
- Ponemos la mitad de la crema encima y la extendemos encima de las galletas.
- Ponemos encima los biscotes Soletilla empapados en leche encima y tapamos con el resto de crema.
- Añadimos encima otra capa de galletas de chocolate empapados y reservamos en la nevera.
Preparamos el glaseado, ganache
- En el vaso limpio y seco echamos el chocolate a trozitos y le damos unos golpes de turbo.
- Añadimos la nata 5 min.y medio/90ºC/vel.3.
- Añadimos la mantequilla a temp.ambiente 30 seg./vel.3.
- Echamos el ganache encima de la tarta y alisamos.
- Metemos en la nevera por lo menos 2 horas.
BUEN APETIT!!!
Para más recetas y dudas me encontráis aquí:
Receta en rumano
Ingrediente
- 1 ou întreg și un gălbenuș
- un plic de zahăr vanilat
- o lingură de aromă de vanilie
- 100 g.de zahăr
- 65 g.de amidon
- 600 ml.lapte
- 130 g.unt la temp. camerei
- biscuiți cu cacao
- pișcoturi
- lapte pentru înmuiat biscuitii și piscoturile.
Pentru glazură
- 100 g. ciocolată neagră
- 100 g. smântână pentru friscă
- 15 g. unt la temperatura camerei.
Preparare
Crema
- Punem în vas zahărul, zahărul vanilat, aroma de vanilie, 1 ou și un gălbenuș 3 min./ vit.4.
- Cântărim 600 ml.lapte separat.
- Adăugăm în vas 50 ml.lapte și amidonul 30 sec./vit.4.
- Setăm 9 min./90ºC/vit.4 și adăugăm laptele,550 g.puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Rezervăm într-un bol și acoperind cu folie transparentă pusă deasupra cremei și o băgăm la frigider.
- Când s-a răcit o punem în vas și programăm 10 sec./vit.3,5. Adăugăm untul la temperatura camerei și mestecăm 10 sec./vit.3,5.
- Într-o tavă de 24 cm. desmontabilă tapetată cu hârtie de copt punem un strat de biscuiți de cacao înmuiați în lapte.
- Deasupra punem jumătate din cremă și o întindem peste care punem piscoturile înmuiate în lapte și punem deasupra cealaltă jumătate de cremă întinsă bine. Terminăm cu un alt strat de biscuiți înmuiați în lapte. Rezervăm în frigider.
Preparăm glazura,ganache, de ciocolată
- În vasul curat și uscat punem ciocolata în bucăți și măruntim cu funcțiunea turbo.
- Adăugăm frisca lichidă 5 min.jumătate/90ºC/vit.3.
- Adăugăm untul la temperatura camerei 30 sec./vit.3.
- Punem deasupra peste prăjitură și lăsăm la frigider 2 ore.
POFTĂ BUNĂ!!!
Pentru mai multe retete și dudas mă găsiți aici:
No hay comentarios:
Publicar un comentario