jueves, 2 de abril de 2020

Danubio con ricotta

Danubio con ricotta
Que rico, gracias Ciao Thermomix by Iris.








Danubio con ricotta
Brioche Danubio con ricotta

Ingredientes
-550g.harina-300g.de fuerza y 250g.de repostería
-2 huevos
-120g.azucar
-200g.ricotta
-150g.leche
-1 cucharadita de miel
-15g.levadura de panadería fresca
-la piel de un limón
-aroma vainilla
Para pincelar una yema de huevo y una cucharada de leche.

Preparación
-Echamos en el vaso 250g.harina de repostería y la piel de un limón sin la parte blanca 20seg./vel.10. Reservamos.
-Echamos la leche 1min./37ºC/vel.1.
-Añadimos el azúcar,la miel y la levadura 15seg./vel.3.
-Añadimos el resto de los ingredientes 4min./espiga(amasar)
-Dejamos levar hasta que doble el volumen.
-Cuando está listo lo sacamos del vaso y lo repartimos en 16 bolitas iguales.
-Ponemos las bolas en una bandeja tapada con papel de horno con la forma deseada(redonda,cuadrada) y dejamos levar más o menos una hora en el horno con la bombilla encendida o fuera tapado en un sitio cálido.
-Pincelamos con la yema de huevo batida con una cuchara de leche. Se pueden echar por encima semillas o gotas de chocolate,hasta incluso se pueden rellenar las bolas con nocilla o chocolate.
Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 30min.
BUEN APETIT.


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