Helado de melón
Helado de melón
Con el calor que tenemos como apetecen los helados y si son naturales todavía más.
Ingredientes
– unos 300 g. melón amarillo
– 250 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 250 g. leche condensada
– 2 cucharadas de zumo de limón natural
– 1 cucharadita de aroma vainilla
– una pizca de sal, ayuda a potenciar los sabores
– unos 75 g. chocolate negro en gotitas y fideos
– unos 50 g. galletas digestivas en trocitos pequeños, yo esta vez he echado copos de cereales de chocolate negro y rellenos de chocolate y avellanas de Mercadona cortados por la mitad.
Preparación
– Cortamos el melón en rodajas, quitamos la piel y cortamos en trocitos pequeños.
– Añadimos la nata en el vaso limpio y seco con la mariposa encima de las cuchillas y batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger una buena consistencia. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso, pesamos unos 200 – 225 g. de melón lo echamos en el vaso y trituramos unos 5 seg./vel.7.
– Lo que a quedado del melon lo picamos en trocitos finitos.
– Añadimos la leche condensada, zumo del limón, aroma vainilla y la pizca de sal unos 10 seg./vel.4.
– Añadimos la composición del vaso en la nata batida reservada poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula.
– Añadimos los copos de cereales, los rellenos cortados por la mitad, las gotitas y fideos de chocolate y el melón picado finito y mezclamos suavemente con la espatula.
– Echamos el helado en un recipiente de plástico con tapa y metemos en el congelador.
– Cuando a pasado una hora sacamos el recipiente y mezclamos el helado, así se quedará más cremoso. Metemos otra vez al congelador. Repetimos otra vez la mezcla.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Fuente: Ina Niculescu.
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