Tarta “El 13”
Tarta “El 13”
Celebrando el 13 aniversario de boda, el día 13 con la Tarta”El 13”.
Como tenemos que ahorrar electricidad, gas… os propongo este pastel, tarta sin horno. Nos a encantado y claro una crema con coco que me encanta.
Ingredientes
La base
– 500 g. galletas chocolate
– 160 g. chocolate negro
– 80 g. mantequilla
– 250 g. leche
Crema cocos
– 700 ml. leche
– 150 g. azúcar
– 10 ml. aroma vainilla o ron
– 110 g. sémola de trigo
– 200 g. coco rallado
– 120 g. mantequilla.
Glaseado
– 200 g. chocolate negro de repostería
– 100 ml. nata para montar, yo vegetal.
Preparación
Preparamos una bandeja de horno desmontable de 21×21 cm. con papel de horno, el fondo y los laterales.
Vamos a empezar con la base de la tarta.
– Echamos las galletas en el vaso y trituramos unos 6 seg./vel.5. No tienen que quedar muy finas. Yo he tenido y unos restos de bizcocho secos y los he usado también. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos la leche y calentamos unos 2 min./60ºC/vel.1
– Añadimos el chocolate y la mantequilla, en trocitos y mezclamos 20 seg./ vel.3.
– Añadimos las galletas reservadas 10 seg./vel.3.
– Echamos la masa, reservamos unos 150 g., en la bandeja preparada antes y nivelamos.
– Metemos la bandeja en la nevera.
Crema de coco
Hasta enfriarse la base de galletas vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso limpio la leche, el azúcar y la aroma de vainilla o ron 3-4 min./98ºC/ vel.2, depende de la temperatura de la leche.
– Cando a alcanzado la temperatura echamos la sémola de trigo por el bocal, en lluvia y programamos unos 4-5 min./100ºC/vel.2,5.
– Añadimos el coco rallado 2 min./98ºC/vel.4.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos mezclamos un poco la espátula para incorporarla y mezclamos 5 seg./vel.5.
– Echamos la crema encima de la base de galletas y nivelamos.
– Reservamos en la nevera.
– Cuando a enfriado y a cogido más consistencia echamos encima la masa de galletas, los 150 g. que hemos reservamos y extendemos encima de la crema.
– Vamos a preparar el glaseado
– Calentamos la nata en un bol y calentamos en microondas.
– Añadimos el chocolate en trocitos. Dejamos 1 min. para que se ablande y luego mezclamos bien.
– Echamos el glaseado encima de la tarta y nivelamos.
– Dejamos enfriarse a temperatura ambiente y decoramos a nuestro gusto.
Reservamos en la nevera unas 4 horas o mejor toda la noche.
BUEN APETIT.
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