Tarta “El 13”
Tarta “ El 13”
Celebrando el 13 aniversario de boda, el día 13 con la Tarta”El 13”.
Como tenemos que ahorrar electricidad, gas… os propongo este pastel, tarta sin horno. Nos a encantado y claro una crema con coco que me encanta.
Ingredientes
La base
– 500 g. galletas chocolate
– 160 g. chocolate negro
– 80 g. mantequilla
– 250 g. leche
Crema cocos
– 700 ml. leche
– 150 g. azúcar
– 10 ml. aroma vainilla o ron
– 110 g. sémola de trigo
– 200 g. coco rallado
– 120 g. mantequilla.
Glaseado
– 200 g. chocolate negro de repostería
– 100 ml. nata para montar, yo vegetal.
Preparación
Preparamos una bandeja de horno desmontable de 21×21 cm. con papel de horno, el fondo y los laterales.
Vamos a empezar con la base de la tarta.
– Echamos las galletas en el vaso y trituramos unos 6 seg./vel.5. No tienen que quedar muy finas. Yo he tenido y unos restos de bizcocho secos y los he usado también. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos la leche y calentamos unos 2 min./60ºC/vel.1
– Añadimos el chocolate y la mantequilla, en trocitos y mezclamos 20 seg./ vel.3.
– Añadimos las galletas reservadas 10 seg./vel.3.
– Echamos la masa, reservamos unos 150 g., en la bandeja preparada antes y nivelamos.
– Metemos la bandeja en la nevera.
Crema de coco
Hasta enfriarse la base de galletas vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso limpio la leche, el azúcar y la aroma de vainilla o ron 3-4 min./98ºC/ vel.2, depende de la temperatura de la leche.
– Cando a alcanzado la temperatura echamos la sémola de trigo por el bocal, en lluvia y programamos unos 4-5 min./100ºC/vel.2,5.
– Añadimos el coco rallado 2 min./98ºC/vel.4.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos mezclamos un poco la espátula para incorporarla y mezclamos 5 seg./vel.5.
– Echamos la crema encima de la base de galletas y nivelamos.
– Reservamos en la nevera.
– Cuando a enfriado y a cogido más consistencia echamos encima la masa de galletas, los 150 g. que hemos reservamos y extendemos encima de la crema.
– Vamos a preparar el glaseado
– Calentamos la nata en un bol y calentamos en microondas.
– Añadimos el chocolate en trocitos. Dejamos 1 min. para que se ablande y luego mezclamos bien.
– Echamos el glaseado encima de la tarta y nivelamos.
– Dejamos enfriarse a temperatura ambiente y decoramos a nuestro gusto.
Reservamos en la nevera unas 4 horas o mejor toda la noche.
BUEN APETIT.
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