Helado de piña y coco natural
Helado de piña y coco natural
Con la ola de calor que tenemos solo apetecen cosas fresquitas y que es lo mejor que un buen helado natural de piña y coco.
Ingredientes
– 450 g.piña natural en trocitos
– 100 g.coco natural en trocitos
– 50 g.azúcar
– 60 g.azúcar invertido
– 400 ml.leche de coco
– 100 ml.agua de coco, del mismo coco que hemos usado
– 1 yogur griego natural
– 400 ml.nata para montar, yo he usado nata vegetal
– 50 g.leche condensada
– 2 sobres de azúcar vainillado
Preparación
– Troceamos la piña en trozos pequeños y 350 g.metemos en la nevera por unos minutos para que esta fría.
– Echamos en el vaso el coco natural cortado en trocitos y trituramos 5 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar 5 seg./vel.10. Bajamos los restos.
– Añadimos los trozos de piña frias y trituramos unos 6 seg./vel.6. Bajamos los restos.
– Añadimos el azúcar y el azúcar invertido 15 seg./vel.5.
– Añadimos unos 100 ml.de leche de coco y el azúcar vainillado 10 seg./vel.5.
– Añadimos el resto de leche de coco, 300 ml., los 100 ml.de agua de coco y el yogur griego 10 seg./vel.6. Reservamos en un bol en la nevera.
– Lavamos y secamos muy bien el vaso.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas echamos la nata, fría en el vaso y batimos a vel. 3,5 hasta coger una buena consistencia.
– Ponemos la vel.3,5 y añadimos poco a poco la composición reservada antes y batimos unos segundos hasta que quede bien mezclada.
– Sacamos la mariposa y añadimos los trozos de piña, unos 100 g. y mezclamos suavemente con la espátula.
- Echamos el helado en recipientes con tapa y congelamos unas dos horas. Pasado el tiempo sacamos y mezclamos un poco para no quedar los trozos de piña en el fondo del recipiente. Volvemos a congelar.
– También podemos echar helado en moldes individuales con palito o en cestitas para helado, compradas o hechas en casa.
Copas para helado
– Cuando el helado ya está congelado podemos preparar glaseado de chocolate negro y blanco y decoramos las cositas. También los helados en formas los desmoldamos y los sumergimos hasta la mitad en glaseado y luego los rebozamos por coco rallado.
– Los chocolates los he derretido en vasos un poco más altos en microondas y añadimos un poco de aceite o mantequilla.
BUEN APETIT.
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