Pastel maravilla, sin horno

Pastel maravilla, sin horno

Como este calor todavía sigue con nosotros para hoy vamos a preparar un rico pastel con naranja, coco y cacao, sin horno y sin gelatina. Es muy sabroso, tierno y sano.

Ingredientes

– 500 ml. zumo de naranja natural, exprimido o comprado

– 45 g. maizena

– 220 g. azúcar

– 1 litro de leche

– 140 g. semola de trigo

– 25 – 30 g. cacao puro

– unos 15 g. maizena

– unos 30 g. coco rallado

– 25 g. mantequilla

– 2 sobres de azúcar vainillado.

– un molde de silicona con capacidad de 1,5 l.

Preparación 

– Echamos en el vaso el zumo de naranja, 50 g. de azúcar, la maizena y mezclamos 15 seg./vel.5. Ponemos la temperatura de 100ºC/vel.3 y hervimos. Cuando a alcanzado los 100ºC vamos a programar 1,30 min./100ºC/vel.3. Tiene que quedar una crema densa.

– Echamos el pudding en el molde untado bien con aceite y dejamos enfriar hasta llegar a temperatura ambiente.

– En el vaso limpio echamos la leche, la semola de trigo, los 170 g. de azúcar restante, el coco rallado, el azúcar vainillado y programamos sin tiempo/100ºC/vel.3,5 hasta llegar a los 100ºC. Cuando a alcanzado los 100ºC programamos 1 min./100ºC/vel.3,5 o hasta coger consistencia.

– Añadimos la mantequilla en trocitos 10 seg./vel.5.

– Sacamos la masa en un bol y la pesamos. Dividimos la masa en dos partes iguales. La mía pesaba unos 1340 g., dividida en dos 670 g.

– Echamos una parte en el vaso, añadimos el cacao en polvo y los 15 g. de maizena, mezclamos un poco con la espatula y programamos 15 seg./vel.6. Ponemos otra vez unos 2 – 3 min./100ºC/ vel.4, hasta endurecer bien.

– Echamos en el molde la composición blanca, extendemos y nivelamos.

– Echamos encima la composición con cacao, extendemos y nivelamos.

– Dejamos el pastel a enfriarse hasta llegar a temperatura ambiente y luego lo tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera por lo menos 3-4 horas.

– Pasado el tiempo sacamos el pastel de la nevera, separamos un poco los laterales del molde y damos la vuelta en un plato.

– Porcionamos y servimos.

– El pastel tiene un aspecto muy bonito, diferente y sabroso. El pudding de naranja le aporta un sabor buenísimo.

BUEN APETIT.

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Fuente: mi amiga querida Livia.