Helado “Aprovechamiento”

Helado “Aprovechamiento”

Ya nos aprieta otra vez el calor y para refrescarnos lo mejor de lo mejor es un buen helado. Pero como no tenia ganas de salir de casa a comprar lo he hecho con la fruta que tenia en la nevera, piña, melón, albaricoques, plátano y mango, aprovechando así la fruta suelta que tenia.

Ingredientes

– unos 800 g. de fruta, yo he echado 200 g. piña, unos 200 g. de melón, 100 g. mango, 80 g. plátano, 100 g. albaricoques y unos 120 g. manzana, toda la fruta limpia sin la piel y semillas cortadas en trocitos. De esta cantidad separamos unos 75 g. cortada muy finito en un bol.

– 300 g. yogur griego

– 350 g. leche condensada

– 75 g. leche en polvo

– 2 sobres de azúcar vainillado

– 430 ml. nata para montar, yo nata vegetal

– 5 ml. zumo de limón

– una pizca de sal

– fideos de chocolate

Preparación

De primero vamos a montar la nata. La echamos en el vaso limpio y seco, con la mariposa encima de las cuchillas y batimos sin tiempo a velocidad 3,5, hasta coger la consistencia deseada. Reservamos en un bol grande y lo metemos en la nevera.

– Lavamos, pelamos y quitamos las semillas de la fruta, depende de cada fruta que echamos y la cortamos en trozos. De la cantidad total reservamos unos 75 g. y la cortamos en trocitos más pequeños la reservamos en un bol tapado.

– Echamos en el vaso la fruta cortada y trituramos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos el yogur griego, la leche condensada, la leche en polvo, el azúcar vainillado, el zumo de limón y una pizca de sal 5 seg./vel.5. Bajamos los restos y programamos otra vez 15 seg./vel.5.

– Sacamos el bol con la nata de la nevera y vamos a echar los 75 g. de fruta en trocitos, los fideos de chocolate y la composición del vaso, poco a poco, mezclando suavemente, para no bajar mucho la nata, hasta acabar toda la composición.

Guardamos el helado en un tupper, podemos echar y en moldes para helado, como más nos guste y al congelador.