Delicia de carne envuelta
Delicia de carne envuelta
Como nos a gustado este rollo de carne relleno y envuelto en lonchas de panceta, una verdadera delicia. Se puede hacer para la comida, acompañado, yo con unas patatas gratinadas o como aperitivo.
Ingredientes
– 1 kg. de carne picada
– 6 huevos
– unos 400 g. panceta en lonchas
– 5-10 ml. aceite
– perejil picado
– sal y pimienta a gusto
– unas 3-4 salchichas con queso
– unos 35-50 g. queso rallado
– 3-4 lonchas de queso de sándwich
– unas lonchas de beicon.
– 2-3 lonchas de jamón serrano.
Preparación
– Hervimos 4 huevos y los pelamos.
– Preparamos una bandeja de 30×12 cm. y unos 7 cm. de alto con papel de horno en el fondo y los laterales untados con aceite.
– Añadimos la carne picada, el perejil picado, el aceite, la sal, la pimienta y mezclamos un poco con la espátula. Programamos unos 20 seg./vel.4. Reservamos en un bol.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Colocamos las lonchas de panceta en la bandeja lateral-fondo-lateral.
– Envolvemos con la panceta que sobra en los laterales.
– Sacamos del horno y dejamos atemperar en la bandeja. Sacamos el rulo de la bandeja sobre papel de cocina para absorber la humedad.
– Lo podemos servir frio o caliente, acompañado con unas patatas, una ensalada, como más nos guste.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu.
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