jueves, 31 de agosto de 2023

Nubes de coco y limón

 

Nubes de coco y limón

Nube de coco y limón

Nube de Coco y Limón, un rico postre vegan con coco y limón con una textura húmeda y muy sabroso.

Ingredientes

El bizcocho

– 130 g. harina de repostería El Amasadero 

– 160 g. sémola de trigo

– 150 g. azúcar

– 200 g. coco rallado

– 1 sobre levadura Royal 

– 2 sobres azúcar vainillado

– una pizca de sal

– ralladura de un limón

– 310 ml. leche de soja

– 200 ml. aceite de girasol

– coco rallado para espolvorear.

El sirope

– 100 ml. agua

– 100 g. azúcar

– zumo de un limón 

Preparación 

– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Untamos una bandeja de cristal thermoresistente aceite y espolvoreamos con harina.

– Echamos en el vaso la harina, la sémola de trigo, el azúcar, el coco rallado, la levadura Royal, el azúcar vainillado, la sal y tamizamos unos 5 seg./vel.5.

– Añadimos la ralladura de limón, 4 seg./vel.5.

– Añadimos la leche de soja y el aceite 30 seg./vel.4,5.

– Echamos la masa en la bandeja preparada antes.

– Horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC unos 35-40 min. Hacemos el test con un palillo y si sale seco nuestro bizcocho está hecho.

– Sacamos del horno y dejamos enfriar.

El sirope

– En un bol echamos el zumo de limón, el agua y el azúcar y mezclamos hasta disolverse el azúcar.

– Cuándo el bizcocho está frío echamos el sirope encima y lo dejamos hasta absorberse. 

– Pulverizamos coco rallado encima y a disfrutar de nuestro rico postre.

BUEN APETIT.

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