Delicias de Pascua
Para hoy nueva receta amig@s, unas Delicias de Pascua, no sabía que nombre ponerlos, ensaimadas, pan de pascua…, así que cada uno los puede coger como quiere. Lo importante es que son buenísimos, como una nube, creo que es la mejor masa dulce que he hecho hasta ahora, los recomiendo 100%.
Delicias de Pascua
Ingredientes
– 250 ml. leche templada
– 100 g. azúcar
– 8 g. levadura en polvo o 24 g. levadura fresca de panadería
– 1 huevo
– 80 g. aceite
– 80 g. mantequilla blanda
– 420 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 3 g. sal
– ralladura de una naranja
– 3-5 g. naranja en polvo.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina y la sal y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar la leche y el azúcar y batimos unos 1,30 min./37ºC/vel.3.
– Añadimos la levadura desmenuzada 15 seg./37ºC./vel.3. Dejamos reposar unos 7 min. con el vaso tapado, para activar la levadura.
– Añadimos el huevo, el aceite, la ralladura de naranja y el polvo de naranja 15 seg./vel.3,5. Me gusta usar el polvo de naranja porque da color y sabor a la masa. Os dejo la receta más abajo.
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/03/08/naranjas-o-limones-en-polvo/
– Volvemos a amasar 5 min./vel.espiga.
– Empezamos a enrollar desde una esquina, con cuidado, hasta llegar a la otra esquina.
– Seguimos los mismos pasos con las otras bolas de masa. Tapamos y dejamos levar unos 30 min., hasta doblar el volumen.
– Pincelamos nuestros bollos con 1 yema de huevo mezclada con una cucharadita de leche y unas gotas de aroma de vainilla. Es la primera vez que hecho aroma de vainilla en el huevo para pincelar y eso gracias a mi amiga Nezha que me a contado el truco, así se quita todo el sabor a huevo y no imagináis el olor que salía del horno a hornearlos. Podemos echar por encima almendra laminada, semillas de sésamo, lo más nos guste.
– Pasado el tiempo los sacamos del horno y los dejamos enfriar, si podemos aguantar.
A disfrutar de nuestras Delicias de Pascua, que se parecen a una nube.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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Fuente: Loredana Balanga.
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