martes, 5 de septiembre de 2023

Carne guisada a mi manera

Carne guisada a mi manera

Ingredientes

– 1 kg. de carne para guisar

– 100 ml. aceite de girasol

– 300 g. cebolla

– 200 g. pimiento rojo

– 100 g. zanahorias

– 3 dientes de ajo

– 2 hojas de laurel

– sal a gusto

– una pastilla de concentrado de legumbres

– pimienta negra a gusto

– 250 g.tomate triturado natural

– 180 ml.vino blanco, completado con agua hasta 250 ml.

– perejil picado

– 50 g. anacardos

– 50 g. avellanas

– 30 g. nueces

– una lata pequeña de champiñones, 125 g.

– una lata pequeña de guisantes, 100 g.

– unos 600 g. de patatas.

– sal, pimienta para las patatas

Preparación

– En un bol echamos la carne y condimentamos con sal y pimienta negra. Yo uso mucho un condimento de verduras granulado, me gusta que no está muy salado y da mucho sabor.

– Echamos en el vaso las almendras, los cacahuetes y las nueces. 7 seg./vel.6. Reservamos.

– Echamos los ajos y el perejil 7 seg./vel.6. Reservamos.

– Echamos en el vaso la cebolla pelada y cortada en trozos, el pimiento rojo cortado en trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos y el aceite 3 seg./vel.5.

– Añadimos los ajos y el perejil, sofreímos 10 min./Varoma/vel.cuchara.

– Añadimos el tomate triturado 10 min./Varoma/vel.cuchara.

– Añadimos la carne condimentada antes, con sal y pimienta 2,30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.

– Añadimos el triturado de frutos secos, los champiñones, los guisantes, el vino blanco y el agua unos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.0,5.

– Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos. Las condimentamos con sal, un poco pimienta. Yo he echado y un condimento en polvo de verduras que a mi me gusta mucho el sabor que da a las comidas. Lo encontráis en las tiendas rumanas.

Echamos las patatas el el vaso Varoma y en la bandeja, tapamos y las ponemos encima de la tapa.

– Programamos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Cuando han pasado 20 min. probamos de sal el guiso y las patatas si están echas. Si hace falta lo dejamos unos 10 min. mas.

A disfrutar de nuestro guiso y si se puede acompañar de un pan casero todavía mejor.