Turrón pistachos

Turrón pistachos 

Ingredientes

– 280 g. chocolate blanco para fundir

– 270 g. pistachos pelados

– 50 g. mantequilla

– 40 g. manteca de cerdo 

– unos pocos arándanos y avellanas.

Preparación 

– Quitamos la cáscara de los pistachos. Los dividimos en tres partes iguales, 90 g. cada una.

– Echamos una parte de los pistachos, 90 g. y trituramos 6 seg./vel.10 y reservamos en un bol.

– Echamos en vaso el chocolate blanco en trocitos 5 seg./vel.10.

– Añadimos la manteca de cerdo y la mantequilla en trocitos unos 4 min./55ºC/vel.2.

– Añadimos los 90 g. de pistachos triturados 10 seg./vel.2.

– Añadimos los pistachos sin triturar, 180 g., los arándanos y las almendras 10 seg./giro inverso/vel.1.

– Echamos la masa en un molde preparado antes, yo un molde de aluminio con tapa nivelamos bien, tapamos y dejamos enfriar.

– Cuando está frío, desmoldamos, cortamos y a disfrutar de nuestro turrón.

BUEN APETIT.

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