Que manera más rica de combinar los champiñones con el jamóncito.
Ingredientes
-Unos 500g champiñones frescos,que entren en el vaso y bandeja de la varoma. -100 g. beicon en taquitos -100g.jamon serrano en taquitos -Media cebolla -50 g. queso grana padano,rallado -700 ml. agua -10- 15 g. aceite – sal a gusto
Preparación
– Pelamos los champiñones y el rabo igual.
– Echamos en el vaso la cebolla y los rabos de los champiñones pelados,el beicon y jamon 5sec./vel.5.
– Añadimos el aceite 8 min./100ºC./vel.1.
- Esperamos que se enfríe la masa y echamos el queso 5sec./vel.3.
– Untamos con aceite el vaso y bandeja del varoma ponemos los champiñones echamos un poco de sal por encima y los rellenamos con la masa ya fría.
– Echamos agua en el vaso del thermomix y dejamos que se caliente el agua 7min./varoma/vel.1. Ponemos el vaso varoma encima tapado 15min./temp.varoma/vel.1.
– Acabado el tiempo metemos unos minutos en el horno con la función grill.
– Los sacamos del horno y encima podemos echar una gamba o langostino fijado con un palillo o una brocheta.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
Que ricas y sanas estas empanadillas, nos han encantado.
Ingredientes
La masa
– 400 g. calabacín
– 4 g. sal
– 1 huevo
– 1 clara de huevo
5 g. levadura Royal
– 90 g. harina
El relleno
– 250 g. carne picada de pollo o ternera
– 1 yema de huevo
– cebolleta verde picada
– pimienta negra
– unos 200 g. queso rallado
– una pizca de sal
Preparación
– Lavamos muy bien el calabacín y lo rallamos en un bol
– Añadimos la sal, mezclamos y lo dejamos tapado unos 10 min.
– Hasta que reposa el calabacín preparamos el relleno.
– Echamos en el vaso la carne picada, la yema de huevo, la cebolleta verde picada, la pimienta, la pizca de sal y mezclamos 5 seg./giro inverso/vel.3. Reservamos.
– Escurrimos bien el calabacín lo echamos en el vaso y añadimos el huevo entero y la clara que a quedado del relleno, 5 seg./giro inverso/vel.3.
– Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 5 seg./giro inverso/vel.3. Reservamos en un bol.
– Precalentamos el horno a 180ºC y tapamos una bandeja con papel de horno
– Vamos a usar una sartén de unos 14 cm. de diámetro pincelada con aceite. La ponemos a fuego lento, echamos masa de calabacín y la extendemos.
– Echamos en la mitad de la tortita queso rallado encima ponemos relleno de carne y otra capa de queso rallado.
– Echamos por encima la parte sin relleno hasta tapar todo y apretamos los laterales. La guardamos en la bandeja preparada antes. Seguimos los mismos pasos hasta acabar todas las empanadillas.
– Horneamos a 180ºC unos 25 – 30 min., depende del horno.
– Servimos con nata creme Fraiche por encima.
BUEN APETIT.
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Para hoy he preparado una ensaladilla rusa, un poco a mi manera, vosotros la podéis adaptar a vuestros gustos. Nos a encantado. Un plato rico y fácil.
Ingredientes
– unos 600 ml.agua, para el vapor
– 500 g. patatas rojas, me gusta más la textura que tienen para esta receta.
– 200 g. zanahorias
– 100 g. cebolla, o menos
– una lata pequeña de guisantes
– medio bote de judías redondas
– 2-3 latas de atún en aceite
– 3- 4 huevos
– palitos de surimi, unos 10-12
– una lata pequeña de aceitunas, sin hueso
– sal a gusto
– mayonesa light.
– unas tiras de pimiento de piquillo asado
Preparación
– Echamos en el vaso el agua y en el cestillo colocado en su sitio los huevos.
– Cortamos en dados pequeños las patatas, zanahoria y los palitos en rodajas.
– Ponemos el vaso Varoma encima de la tapa y echamos las patatas, las zanahorias en daditos y las judías. Yo ya he echado un poco de sal, he mezclado y las he dejado escurrir antes de ponerlas en el Varoma.
– Programamos unos 26 min./Varoma/vel.1, depende del tamaño de los dados.
– Acabado el tiempo, probamos si están echas, dejamos escurrir un poco, las ponemos en un bol y sazonamos con sal a gusto. Dejamos enfriar.
– Añadimos el atún , escurrido y desmenuzado, la cebolla picada muy finito, los guisantes y aceitunas, escurridas, los huevos troceados, los palitos de surimi en rodajas.
– Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos suavemente hasta incorporarse todo.
– Yo he decorado con un poco de mayonesa por encima, huevo, en rodajas o rallado, unas rodajas de palitos de surimi, unas tiras de pimiento asado o a gusto de cada uno.
– Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
BUEN APETIT.
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Para hoy querid@s amig@s una receta riquísima, fácil de hacer y rápida.
Desde que he visto esta receta de mi amiga Ina, lo he pensado la tengo que hacer y hoy a llegado su turno. La he hecho un poco a mi manera, hay tantas variantes para poder hacerlas a nuestro gusto.
Enrollados con pechuga de pollo, beicon y queso, nos han encantado, seguro que los voy a repetir.
Ingredientes
– 1 pechuga de pollo, en filetes finitos
– unos 400 g. beicon
– unas 5 lonjas de queso de sándwich, cortadas en tres.
– unas 3-4 cucharaditas de mostaza
– 8 dientes de ajo, o a gusto
– 1 cucharadita de orégano seco
– pimienta negra, a gusto
– una pizca de pimentón dulce
– condimento vegetal
– condimento Garam Masas
– sal a gusto
– poco perejil picado
– otros condimentos que os guste
– 3 cucharaditas de aceite
Os recomiendo este condimento, que lo encontráis en las tiendas rumanas. A mi me encanta y encima no es muy salado.
El relleno
– taquitos de jamón serrano
– queso rallado
– cuadraditos de pollo si han quedado trocitos
Preparación
– De primero vamos a condimentar, marinar antes las pechugas de pollo y las dejamos 1/2 hora en un bol tapado, así la pechuga va a quedar mucho más tierna.
– Echamos en el vaso los dientes de ajo, los condimentos, el aceite, el pimentón, la sal y trituramos 5 seg./vel.5-7-10. Sacamos del vaso en un bol, echamos el condimento vegetal y echamos los filetes de pechuga. Mezclamos bien, tapamos y dejamos macerar una 1/2 hora.
– Preparamos el relleno. Picamos los trocitos de pechuga si nos han quedado y añadimos taquitos de jamón serrano y queso rallado y mezclamos.
– Untamos con un poco de aceite el molde de magdalenas o moldes individuales de magdalenas.
– Sacamos los filetes del pollo y los secamos un poco con papel de cocina.
– Ponemos una loncha de beicon encima de una tabla, si es más corta que los filetes usamos dos sobrepuestas, ponemos un filete encima, echamos un poco de pimienta por encima y lo untamos con un poco de mostaza.
– Echamos encima un loncha de queso de sándwich y tapamos con otra loncha de beicon.
– Echamos un poco de relleno y envolvemos.
– Para quedar cerrados nos podemos ayudar con unos palillos.
– Echamos los rulos en el molde ya untado con aceite, yo en moldes individuales de magdalenas. Por encima podemos echar unas gotas de salsa de soja o reducción balsámica de vinagre Pedro Ximenez.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 25-30 min., depende del horno, hasta coger un poco de color.
– Los podemos consumir calientes o fríos.
BUEN APETIT.
Fuente: Ina Niculescu.
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