viernes, 28 de agosto de 2020

Mermelada de higos





Mermelada de higos

Ingredientes

- 1 kg.de higos, 
- 350 g.azucar
- zumo de 1 o 2 limones
- un poco de canela si queréis


Preparación

- Lavamos los higos y los partimos en 4.
- Trituramos 25 seg./vel. 5-7-9.
- Añadimos el azúcar, el zumo de limón y canela 25 min./temp.Varoma/ vel.2,5.
- Trituramos 30 seg./vel. 5-8.
- Echamos la mermelada en botes de cristal los tapamos y al baño María.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:




Receta en rumano


Gem de smochine


Ingrediente


- 1 kg. de smochine
- 350 g. de zahăr
- zeama de 1-2 lămâi
- puțină scorțișoară, dacă vă place.


Preparare

- Spălăm smochinele și le tăiem în 4.
- Triturăm 25 sec./vit. 5-7-9.
- Adăugăm zahărul, zeama de lămâie și scortisoara 25 min./temp.Varoma/vit. 2,5.
- Triturăm 30 seg./vit. 5-8.
- Punem gemul în borcane punem capacul și al sterilizăm la baie Maria.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:


sábado, 22 de agosto de 2020

Galletas de limón rellenas





Galletas de limón rellenas


Ingredientes

Las galletas

- 85 g.mantequilla fundida
- 90 g.azucar
- 1 huevo pequeño
- ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma para el color
- una pizca de sal
- 45 g.zumo de limón
- 210 g.harina de repostería
- 10 g.levadura Royal

La crema

- 150g.leche condensada
- 30 g.zumo de limón
- 1 cucharadita aroma de limón o vainilla
- nocilla, crema de avellanas


Preparación

Las galletas

- Echamos en el vaso la mantequilla fundida y el azúcar 20 seg/vel. 3,5.
- Añadimos el huevo 40 seg./vel.3,5.
- Añadimos la ralladura de limón, la cúrcuma, la sal, el zumo de limón 20seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos la harina tamizada y la levadura Royal 20 seg./vel.3.
- Sacamos la masa del vaso en un bol, lo tapamos y reservamos en la nevera por lo menos 30 min. 
- Sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas con las manos untadas en aceite.
- Horneamos en el horno precalentado unos 12 min. a 180ºC.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.

La crema

- Ponemos la mariposa en las cuchillas echamos la leche condensada, el zumo de limón y la aroma de vainilla y batimos sin tiempo a vel.3,5 hasta espesar. Reservamos en un bol, tapamos y metemos en la nevera.
- Ponemos la crema y la nutella en dos mangas pasteleras.
 - Rellenamos los pastelitos en el medio con nutella y por los lados con la crema de leche condensada y al revés con otros en el medio con la crema de leche y por los lados con nutella.


- Decoramos con chocolate negro fundido.
BUEN APETIT.

Fuente: Rodica Peter
https://youtu.be/gWftKINJCKc

Para más información y dudas me encontráis aquí:


https://www.facebook.com/liliana565/




Receta en rumano


Biscuiți cu lămâie umpluți


- Ingrediente

Biscuiți

- 85 g.unt moale,pomadă
- 90 g.zahăr
- 1 ou mic
- coaja de la o lămâie răzuită
- 1/2 linguriță curcuma, pentru culoare
- un vârf de cuțit de sare
- 45 g.zeamă de lămâie
- 210 g.făină pentru prăjituri
- 10 g.praf de copt.


Crema

- 150 g.lapte condensat
- 30 g.zeamă de lămâie
- 1 linguriță aromă de lămâie
- nocilla, cremă de ciocolată sau ganache.


Preparare

Biscuiți

- Punem în vas untul pomadă și zahărul 20 sec./vit.3,5.
- Adăugăm oul 40 sec./vit.3,5
- Adăugăm coaja de lămâie răzuită, curcuma, sarea, zeama de lămâie 20 sec./vit.3,5. Coborâm resturile de pe pereții vasului.
- Adăugăm făina cernută și praful de copt 20 sec./vit.3.
- Scoatem compoziția într-un bol, acoperim cu film transparent și rezervăm la frigider cel puțin 30 min.
- Scoatem compoziția de la frigider și formăm biluțe ajutându-ne cu puțin ulei ca să nu se lipească de mâini.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 12 min.,depinde de cuptor.
- Lăsăm să se răcească pe un grătar.

Crema

- Punem fluturașul pe cuțite și adăugăm laptele condensat, zeama de lămâie și aroma de lămâie, batem fără timp la viteza 3,5 până devine consistentă. Rezevamos într-un bol acoperit la frigider.

- Punem la crema și la nocilla în două poșuri și umplem biscuitii. Eu jumătate i-am umplut cu crema de lapte condensat în centru și pe margini nutella și cealaltă jumătate cu nocilla în centru și crema de lapte condensat pe margini.


- Decoramos cu ciocolată neagră topită.
POFTĂ BUNĂ.

Sursa: Peter Rodica

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:

miércoles, 19 de agosto de 2020

Bizcocho de higos y almendras






Bizcocho de higos y almendras

Ingredientes

- 3 huevos medianos
- 110 g.azucar
- 125 g.aceite de girasol
- un yogur griego
- 280 g.harina reposteria
- un sobre levadura Royal
- 1 cucharadita aroma vainilla
- 60 g.almendras
- unos 300 g.higos ya limpios.


Preparación


- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Limpiamos los higos, dejamos algunos cortados por la mitad, y a los demás les cortamos las extremidades y si la piel es dura los pelamos. Los aplastamos un poco con un tenedor o los cortamos en trozos pequeños.
- Preparamos un molde de 24 cm., en el fondo he puesto papel de horno, lo untamos todo, incluso el papel, con mantequilla y en los laterales espolvoreamos un poco de harina. Colocamos en el fondo los higos que hemos cortado por la mitad.
- Trituramos las almendras 5 seg./vel.6 o si queréis trozitos mas grandes con menos velocidad. Reservamos.
- Echamos en el vaso los huevos y el azúcar 40 seg./vel.6.
- Añadimos el aceite, el yogur griego y aroma de vainilla 20 seg./vel.5.
- Añadimos las almendras trituradas y la harina tamizada con la levadura Royal unos 15seg./vel.4.
- Echamos los higos y mezclamos suavemente con la espátula.
- Echamos la masa en el molde por encima de los mitades de higos y horneamos unos 40-45 min. a 180ºC, depende del horno, probamos con un palillo si sale seco está hecho.
- Dejamos enfriar un poco y le damos la vuelta en un plato.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/


Receta en rumano

Chec de smochine proaspete și migdale



Ingrediente

- 3 ouă
- 110 g.zahăr
- 125 g ulei
- un iaurt grecesc
- 280 g.făină pentru prăjituri
- un plic de praf de copt
- o linguriță de aromă de vanilie
- 60 g.migdale
- aprox. 300 g.smochine proaspete.

Preparare

- Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
- Spălăm smochinele, le tăiem extremitățile și curățim dacă coaja este tare. Lăsăm câteva tăiate pe jumătate pentru ornat și celelalte le zdrobim puțin cu o furculiță.
- Pregătim o formă de tort cu diametru de 24 cm.cu hârtie de cuptor jos și apoi ungem bine cu unt pereții și hârtia. Pulverizăm puțină făină numai pe laterale.
- Punem smochinele ce le-am tăiat în jumătate pentru ornat pe fundul formei..
- Punem migdalele în vas 5 sec./vit.6. Rezervăm.
- Punem în vas ouăle și zahărul 40 sec./vit.6.
- Adăugăm iaurtul, aroma de vanilie 20 sec./vit.5 și uleiul puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Adăugăm migdalele rezervate, făina cernută și praful de copt 15 sec./vit.4.
- Adăugăm smochinele și mestecăm cu spatula ușor ca să se încorporeze.
- Punem compoziția în tavă peste peste jumătățile de smochine și coacem aprox. 40-45 min. la 180ºC, depinde de cuptor.
- Încercăm cu o scobitoare să vedem dacă este făcut.
- Lăsăm să se răcească puțin și îl întoarcem pe o farfurie, partea de jos cu smochine să fie sus.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:


domingo, 9 de agosto de 2020

Helado de chocolate







En estos días que tanto calor hace lo que más nos apetece es un helado rico.


Ingredientes

- 400 ml.nata para montar, yo nata vegetal
- 400 g. leche condensada
- 200 g. nutella
- 100 g.crema de cacahuetes
- opcional gotas chocolate.


Preparación


- Ponemos la mariposa en las cuchillas.
- Echamos en el vaso la nata muy fría y batimos sin tiempo a vel. 3,5 hasta coger consistencia.
- Echamos en hilo la leche condensada por el bocal batiendo a vel.3,5 sin tiempo. Cuando se ha incorporado echamos echamos por el bocal la crema de cacahuetes y la nutella y mezclamos hasta que se ha incorporado. Yo he echado 200 g. de nutella y 100 g. crema de cacahuete.
- Opcional podemos echar gotas de chocolate al final y mezclamos suavemente con la espátula.
- Echamos el helado en un taper y al congelador.
Por comodidad muchas veces hago el helado con la batidora y así puedo controlar mejor la consistencia de la nata.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.deliciasbythermomix.com/

https://www.facebook.com/liliana565/


Receta en rumano

Ingrediente

- 400 g.smântână pentru friscă, eu vegetală
- 400 g.lapte condensat
- 200 g.crema de ciocolată, Nutella
- 100 g. crema de arahide
- Opțional picături de ciocolată.


Preparare


- Punem fluturașul pe cuțite și punem în vas frisca foarte rece și batem fără timp la vit. 3,5 până obținem o friscă consistentă.
- Adăugăm puțin câte puțin laptele condensat la aceeași viteză 3,5 fără timp.Când s-a incorporat adăugăm prin gaura capacului crema de ciocolată și cea de arahide continuând până sau incorporat.
- Opțional putem adăuga picături de ciocolată și amestecăm ușor cu spatula.
- Punem compoziția într-un tuper și la congelator.
- Pentru comoditate de multe ori fac înghetata cu mixerul așa pot controla mai bine consistența.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

Helado, varios sabores






Con el calor que hace estos días nos apetece un helado rico y muy fácil de hacer,sin mantecar.

Ingredientes
- 500 ml.nata montar, yo nata vegetal
 - 350 g.leche condensada
- 2 yogures griegos 2x125g
- aromas diferentes, al gusto.

Preparación

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata muy fría y batimos sin tiempo a vel. 3 y medio hasta que a cogido consistencia.
Reservamos en un bol.
- Echamos en el vaso, sin lavar, la leche condensada y el yogur 20 seg./vel.3.
- Lo echamos en el bol con la nata montada añadiendo las aromas y colorante y mezclamos suavemente.
- Yo he repartido la masa en dos y he hechado en una parte aroma de fresa y colorante rojo y en la otra parte aroma de melocotón y colorante amarillo y un pelin rojo.
- He puesto la mezcla en un taper, se puede poner en capas o separadas y al congelador.
- Para servir se cogen bolas de sabores y se hecha por encima sirope de fresa, chocolate, a gusto.
BUEN APETIT. 

 Para más recetas y dudas me encontráis aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share


https://www.facebook.com/liliana565/



Receta en rumano


Ingrediente

- 350 ml.smântână pentru friscă, eu am folosit friscă vegetală, Hulala.
- 200 g.lapte condensat
- 2 iaurturi grecești
- esențe alimentare și colorant alimentar.


Preparare

- Punem fluturele pe cuțite și adăugăm frisca foarte rece și batem fără timp cu vit.3,5, cu grijă să nu se taie. Rezervăm într-un bol.
- Punem în vas, fără să-l spălăm laptele condensat și iaurtul 25 sec./vit.4.
- Incorporăm compoziția la frisca bătută anterior cu mișcări suave sinadăugăm și esența și colorantul.
- Eu am împărțit amestecul în două părți și am adăugat esențe diferite.
Punem într-un tuper în straturi sau jumătate jumătate și băgăm la congelator.

jueves, 6 de agosto de 2020

Sarmale, rollitos de hojas de repollo rellenos de carne picada y arroz




Ingredientes

- 400 g.repollo agrio(de bote)
- hojas de repollo agrio
- 100 g. cebolla en trozos
- 70 g.aceite
- 1 cucharadita tomillo
- 1/2 cucharadita eneldo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita pimentón Dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 80-100 g.arroz redondo
-700 g.carne picada, mezcla de cerdo y ternera
- 80 g.tomate frito
- 250 g.zumo de tomate
- algunas puntas de jamón un poco ahumadas
- 1,2 l. agua(para el vapor)
- nata agria para servir.

Preparación

- Ponemos en el vaso la cebolla en trozitos 5 seg./ vel.5
- Añadimos 50 g.aceite 4 min./100ºC/vel.1.
- Añadimos el arroz 2 min./100ºC/vit.1
- Añadimos la carne picada, una cucharadita de pimentón, pimienta negra, el tomillo y eneldo y mezclamos 30 seg./giro inverso/vel.1. Reservamos.
-Preparamos las hojas de repollo, quitamos la parte gorda del medio. Las hojas que quedan o están rotas se  pican.
- Con el relleno de carne reservado se rellenan las hojas de repollo. En el centro de la hoja se pone una cucharada de la mezcla de carne y se doblan los extremos laterales de cada lado de forma que se superpongan sobre la mezcla y luego enrollamos, apretando por dentro bien los laterales si se han salido para que no se deshagan a cocinar.
- Colocamos en el fondo del vaso Varoma un trozo de papel de horno mojado y un poco agujereado, el repollo picado y colocamos encima los rollitos rellenos y las puntas, dejando en el medio un poco de sitio para la salida del vapor. Entre los rollitos ponemos las dos hojas de laurel. Echamos por encima un poco de repollo picado, pimienta negra y echamos por encima un poco de aceite y tomate frito.

- En el vaso Thermomix echamos el agua, el zumo de tomate y si queréis un poco de líquido del repollo.
- Ponemos el recipiente Varoma tapado en su posición y programamos unos 70 min./temp.Varoma/vel.1.
- Pasado el tiempo las sacamos en una bandeja thermoresistente, echamos por encima salsa de vaso y metemos al horno unos 10-20 min.a 180ºC.
- Servimos con un poco de salsa y nata agria por encima.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:



lunes, 3 de agosto de 2020

Bizcocho súper esponjoso con nueces






Bizcocho súper esponjoso con nueces

Me he enamorado de este bizcocho,está tan tierno que se deshace en la boca. Recomendado.



Ingredientes

El bizcocho

- 300 g.de azucar, yo 200 g.panela y 100g.azucar blanco
- 175 g.mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de aroma de vainilla 
- 250 g.harina de repostería 
- 1 pizca de sal
- 60 g.nueces ralladas
- 200 ml.leche de coco
- 1 sobre levadura Royal



Preparación


- Precalentamos el horno a 170ºC, arriba y abajo.
- Preparamos un molde de 24-26 cm.de diámetro, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina.
- Trituramos las nueces 4 seg./vel.7.
- Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar 4 min./vel.3,5.
- Añadimos los huevos de uno en uno por el bocal, no echamos el siguente hasta que se ha incorporado el último, unos 3 min./vel.3,5 sin el cubilete.
- Añadimos la aroma de vainilla y la leche de coco 10 sec./vel.3.
- Añadimos la harina tamizada mezclada con la pizca de sal, la levadura Royal y las nueces rallada unos 25 seg./vel.3,5.
- Horneamos unos 40-45 min. a 170ºC, depende del horno. Probamos con un palillo si sale seco el bizcocho está echo.
- Si os queda algo de masa como a mi (el molde se rellena 3/4 de su capacidad) podéis rellenar unos moldes de magdalenas y hornear unos 20 min. a 170ºC.
BUEN APETIT.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí:


Receta en rumano


Chec super esponjoso cu nuci


Ingrediente


- 300 gr.zahăr, eu 200 gr.zahăr brun și 100 gr.zahăr normal.
- 175 gr.unt la temperatura camerei
 - 4 ouă mari
- 1 lingură de aroma de vanilie
- 250 gr.făină pentru prăjituri
- un vârf de cuțit sare
- 55 gr.nucă măcinată
- 200 ml.lapte de cocos
- 1 plic de praf de copt.


Preparare

- Încălzim cuptorul la 170ºC.
- Ungem o formă desmontabilă de 24-26 cm. cu unt și presărăm făină.
- Mărunțim nucile 4 sec/vit.7- Punem în vas untul și zahărul 4 min./vit.3,5.
- Adăugăm ouăle unul câte unul, prin gaura capacului, nu adăugăm următorul până nu sa incorporat ultimul, aprox. 3 min./vit.3,5, fără căpăcel.
- Adăugăm aroma de vanilie și laptele de cocos 10 sec./vit.3.
- Adăugăm făina cernută, sarea, praful de copt și nuca 25 sec./vit.3,5.
- Coacem aprox. 40-45 min.la 170ºC, probăm cu o scobitoare, dacă iese uscată este făcut.
- Dacă va rămas compoziție, forma se umple cam 3/4 se pot face câteva brioșe și se coc 15-20 min.

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:


domingo, 2 de agosto de 2020

Arroz con leche a mi gusto





Arroz con leche 

Como ya sabéis el coco es mi obsesión así que os dejo mi variante, de las muchas que hay, con leche de coco. Tiene una textura muy cremosa.

Ingredientes

- 135 g.arroz redondo o bomba
- 25 g.mantequilla
- 350 g.leche de coco
- 400 g.leche entera
- 60 g.nata para montar
-80 g.azucar
- 2 cucharadas de aroma de vainilla


Preparación

- Echamos el arroz en agua unos 15-20 min. Pasado el tiempo lo escurrimos bien.
- Echamos en el vaso la mantequilla 3 min./100ºC/vel.cuchara.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la leche de coco y normal, el arroz escurrido, la nata, aroma de vainilla 40 min./90ºC/vel.1.
- Añadimos el azúcar 5 min/90ºC/vel.1.El tiempo puede variar, dependiendo un poco del arroz, si lo veis un poco líquido poner más tiempo con la misma velocidad y temperatura.
- Servir en copas adornadas con frutos secos.
BUEN APETIT.

Para más recetas y información os espero aquí:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.deliciasbythermomix.com/



Receta en rumano

Orez cu lapte a mi gusto


Ingrediente

135 g.orez rotund
- 25 g.unt
- 350 g.lapte de cocos
- 400 g.lapte normal
- 60 g.smântână pentru frisca
- 80 g.zahăr
- 2 linguri de aromă de vanilie

Preparare

 - Înmuiem orezul în apă aprox. 15-20 min. și apoi îl strecurăm bine.
- Punem în vas untul 3 min./100ºC/vit.lingură.
- Punem fluturele și adăugăm laptele de Coco și normal, orezul scurs bine, smântâna,vanilia,
40 min./90ºC/vit.1.
- Adăugăm zahărul 5 min/90ºC/vit.1. Timpul poate fi diferit în funcție de orez,dacă îl vedeți un pic lichid mai puneți câteva minute la aceeași temperatură și viteză.
- Serviți în Cupe adornat cu fructe.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici: