Galletas Delicia de Naranja

Galletas Delicia de Naranja

Preparando unas ricas galletas para el desayuno, merienda… Estas galletas tienen todo lo que más nos gusta en una galleta, tiernas, se deshacen solas en la boca, muy sabrosas….

Ingredientes

- 100 g. mantequilla a temperatura ambiente

- 75 g. azúcar 

- 1 huevo L

- ralladura de una naranja

- unos 40 ml. zumo de naranja

- 275 g. harina de repostería, El Amasadero

- unos 9 g. levadura Royal

- una pizca de sal.

Para decorar, azúcar normal y azúcar en polvo.

Preparación 

- Echamos en el vaso la harina, la sal y la levadura Royal y tamizamos unos 4 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

- Lavamos y secamos la naranja. Rallamos la piel. Cortamos por la mitad y exprimimos el zumo. Reservamos.

- Echamos en el vaso el azúcar y la ralladura de naranja 20 seg./vel.8. Bajamos los restos de las paredes.

- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, blanda, en trocitos 20 seg./ vel.4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

- Añadimos el huevo 20 seg./vel.4.

- Añadimos el zumo de naranja 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.

- Añadimos la harina tamizada antes, mezclamos un poco con la espátula y mezclamos unos 20 seg./vel.5. Seguimos 30 seg./amasar.

- Sacamos la masa del vaso en un plato, lo tapamos con film transparente y reservamos en la nevera unos 30 min.

- Pasado el tiempo, la masa está un poco más dura, así se puede manejar mejor, la sacamos de la nevera y formamos bolitas no muy grandes.

- En un plato echamos azúcar normal y en otro azúcar en polvo.

- Cada bolita la pasamos por azúcar normal y luego por azúcar en polvo.

- Echamos nuestras bolitas en una bandeja, tapada con papel de horno, con distancia entre ellas. Si queremos con un tenedor hacemos unas rajitas.

- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 11-12 min., depende del tamaño de las bolas y del horno.

- Las guardamos en una caja metálica con tapa y así se mantienen tiernas mucho tiempo, si nos quedan, claro. 

Ya tenemos listas nuestras delicias, las recomiendo, se deshacen en la boca y están muy sabrosas.

BUEN APETITO.

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Galletas con plátano, manzana y chocolate

 

Galletas con plátano, manzana y Chocolate

Siempre me gusta tener una rezerva de galletas en casa, el cafecito siempre agradece unas buenas galletas.

Manos a la obra.

Ingredientes

- 1 plátano grande y un cuarto de manzana, en total unos 150-160 g. en total.

- 80 g. mantequilla

- 20 g. manteca de cerdo

- 100 g. azúcar

- 1 huevo

- 2-3 cucharadas de nueces trituradas

- unos 240 - 250 g. harina de repostería @elamasadero

- gotas de chocolate y fideos de chocolate

- 1/2 sobre de levadura Royal

- una pizca de sal

- azúcar glass para espolvorear.

Preparación 

- Preparamos una bandeja con papel de horno.

- Echamos el azúcar en el vaso y trituramos, 10 seg./vel. 9. Reservamos.

- Tamizamos la harina con la levadura Royal y la sal, 5 seg./vel.5.

- Tamizamos la harina y la levadura Royal 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

- Echamos en el vaso la mantequilla, a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos 10 seg./vel.3. Bajamos los restos y seguimos mezclando 1,30 min./vel. 3,5. Bajamos los restos.

- Añadimos el huevo y batimos 3 min./vel.3,5.

- Añadimos el plátano, pasado con un tenedor, la manzana cortada muy finito (podemos pasar un poco una batidora),  las gotas y fideos de chocolate y mezclamos 10 seg./vel.3,5.

- Añadimos un poco de colorante amarillo, solo si queremos, y las nueces trituradas, ralladas, y mezclamos unos 15 seg./vel.3.

- Añadimos las gotas y los fideos de chocolate 5 seg./vel.3.

- Añadimos la harina, tamizada antes con la levadura Royal. Mezclamos un poco con la espátula y programamos 10 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes y ponemos 20 seg./amasar.

- Sacamos la masa en un bol.

- Preparamos una bandeja con papel de horno.

- Con la ayuda de una cucharadita cogemos masa y la ponemos en la bandeja con forma de bola, con distancia entre las bolas.

- Encima podemos echar una gota de chocolate.

- Horneamos unos 10 min. a 200ºC. 

- Hasta que se están horneando preparamos la segunda bandeja.

- Cuando empiezan a dorarse por los lados ya tenemos listas nuestras galletas y las sacamos del horno.

- Las dejamos enfriar y luego si queremos las espolvoreamos con azúcar glass y las guardamos.

A disfrutar de nuestras nuestras ricas galletas.

BUEN APETITO.

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Galletas mantequilla y vainilla 

Galletas mantequilla y vainilla 

Hoy vamos a preparar unas ricas y crujientes galletas con sabor vainilla. Nos han encantado.

Ingredientes 

- 190 g. mantequilla a temperatura ambiente

- 4 cucharadas aceite

- 100 g. azúcar glass

- 1 cucharada aroma de vainilla o azúcar vainillado

- 300 g. harina de repostería, El Amasadero

- 45 g. maicena

- azúcar glass para espolvorear 

- 8 g. bicarbonato sódico 

Preparación 

Echamos en el vaso el azúcar y trituramos 15 seg./vel.10. Reservamos en un bol.

Echamos en el vaso la harina, la maicena y el bicarbonato sódico y mezclamos 6 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos 20 seg./vel.3,5.

Añadimos los 100 g. azúcar glass y mezclamos 20 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.

Programamos 30 seg./vel.3,5 y añadimos el aceite poco a poco por el bocal. Seguimos mezclando unos 

3-4 min. a vel.3,5.

Añadimos la mezcla de harina del bol y mezclamos 3o seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes y seguímos mezclando unos 10 seg./vel.3,5.

Sacamos la masa en la encimera, amasamos un poco y le damos forma de bola.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Con una cucharadita cogemos masa, unos 20 g., más o menos, le damos forma de bola y las echamos en la bandeja del horno preparada con papel de horno. Aplastamos un poco y hacemos unas rallas con una cuchara.

Horneamos unos 12 - 14 min. a 180ºC. Hasta que se hornea la primera bandeja preparamos la segunda.

Pasado el tiempo sacamos del horno, las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glass.

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Delicias de helado

 

Hay que probar estas Delicias, nos han encantado.

Delicias de helado

Ingredientes 

– 500 g.helado, del sabor que os gusta

– 1/2 cucharadita de canela en polvo

– 3 cucharas de leche 

– 3 cucharadas de azúcar 

– 200 g.copos cereales 

– 2 huevos

– aceite para freír

Preparación 

– Con la ayuda de una cuchara especial para helado, cogemos helado, y ponemos la bola sobre una bandeja, de tamaño que entre en el congelador. Hacemos todas las bolas y metemos la bandeja en el congelar. Tienen que estar muy bien congeladas.

– Echamos en el vaso los cereales, el azúcar y la canela y trituramos 3 seg./vel.10. Si las queréis más finas se pueden triturar unos segundos mas.

– Sacamos la mezcla en un bol y pasamos las bolas de helado. Las ponemos otra vez en la bandeja y reservamos en el congelador.

– Cuando están muy bien congeladas vamos a preparar los huevos. Añadimos los huevos y la leche en el vaso 5 seg./vel.4. Sacamos en un bol.

– Sacamos las bolas de helado, las pasamos por la mezcla de huevo y leche y luego por la mezcla de cereales triturados. Repetimos la operación otra vez. Se tienen que manejar muy deprisa para no derretirse el helado.

– Freímos las bolas de una en una en una sartén con el aceite muy caliente unos 3 segundos, echando aceite por encima, con el escurridor que usamos para sacarlas.

– Sacamos sobre papel de cocina y deprisa la ponemos en la bandeja y al congelador.

– Seguimos igual con las demás bolas.

– Dejamos que congele un poco antes de servir.

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Fuente: Badea Geanina.

Delicias con plátano y nueces

 

Delicias con plátano y nueces

Para hoy os presento estas maravillosas galletas craqueladas con plátano y nueces, que nos han encantado es poco dicho, una maravilla, se deshacen en la boca y están muy sabrosas.

Ingredientes

– 180 g. azúcar

– 3 huevos L

– 150 g. mantequilla a temperatura ambiente

– 1 plátano, ya pelado, unos 100g.

– unos 15 ml. zumo de plátano u otro zumo

– 425 g. harina de repostería, El Amasadero

- 40 g. ColaCao

- 15 g. naranja en polvo

https://www.deliciasbythermomix.com/2022/01/naranjas-o-limones-en-polvo.html?

- 130 g. nueces trituradas

– 10 g. levadura Royal

- 5 g. bicarbonato de amonio

– una pizca de sal

– 100 g. nueces trituradas, no muy fino.

– coco rallado.

Preparación 

– Trituramos las nueces 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

– Tamizamos la harina, la naranja en polvo, el ColaCao, la sal, la levadura Royal y el bicarbonato de amonio unos 5 seg./vel.6. Reservamos en un bol.

– Tapamos con papel de horno la bandeja del horno.

– Echamos en el vaso los huevos, el azúcar y batimos unos 35 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el zumo de platano 45 seg./vel. 5,5 o hasta que el azúcar queda disuelto.

- Añadimos el plátano en trocitos 30 seg./vel.5,5.

– Añadimos la mantequilla en trocitos y mezclamos 30 seg./vel. 4. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar 30 seg./vel.4.

- Añadimos 100 g. de nueces trituradas y mezclamos 30 seg./vel.4.

– Añadimos la harina tamizada antes con la levadura Royal, el bicarbonato de amonio, la naranja en polvo, la sal, el ColaCao y mezclamos unos 30 seg./ vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes con la espatula y volvemos a mezclar otros 25 seg./vel.4,5.

– La masa obtenida está un poco pegajosa pero no hay que añadir más harina. Si está muy densa, depende de la harina se puede añadir una o dos cucharaditas de zumo de naranja y mezclar un poco.

– Sacamos la masa sobre film transparente, la envolvemos y guardamos en la nevera unos 30 min., o hasta endurecer un poco. Si tenemos prisa la podemos meter en el congelador unos minutos, endurece antes. Yo he hecho dos rulos.

– Sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de una cucharadita cogemos masa y le damos forma de bola. Rebozamos por nueces trituradas o coco rallado, sésamo…

– Colocamos las bolitas rebozadas en la bandeja preparada antes con unos 2 cm. de distancia entre ellas, nos van a salir 3 bandejas.

Si queremos en el medio podemos echar algunas gotas de chocolate.

– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 14-15 min., depende del tamaño de las bolas, no más tiempo porque se van a quedar duras. Sacamos las galletas de la bandeja y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Echamos en la bandeja las galletas restantes y horneamos.

Cuando están frías si queremos podemos espolvorear azúcar glass por encima.

– Unas galletas fáciles y rápidas de hacer y muy sabrosas, pero ya basta de hablar y manos a la obra.

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