domingo, 16 de junio de 2024

Migas de coliflor

 



Migas de coliflor



Ingredientes


-  coliflor
- 30 g.aceite de oliva
- 1/2 cucharadita sal
- una pizca de pimienta negra molida
- una pizca de ajo en polvo
- una pizca de cúrcuma
- 50 g.de jamón serrano en daditos, o beicon, chorizo lo que más os guste.


Preparación 


- Lavamos el coliflor y cortamos para que quede solo los ramilletes. Los echamos en el vaso y picamos
1 seg./vel.5.
- Añadimos el aceite 5 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
- Añadimos la sal y los condimentos 30 seg./giro inverso/vel.1.
- Añadimos los taquitos de jamón o beicon 3 min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
- Sacamos en una fuente y a disfrutar de un plato rico y sano.
BUEN APETIT.

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Fuente: Marga Cobas.

viernes, 14 de junio de 2024

Bizcocho esponjoso con plátanos

 






Bizcocho esponjoso con plátanos 


Hace unos días estaba tomando el café con mi amiga, Pilar y para acompañar el café ha echo un bizcocho de plátanos, que me a encantado. Tan esponjoso, tierno y sabroso, como una nube, se deshace solo en la boca.
Aquí tenemos el Bizcocho y las Magdalenas con Plátano.

Ingredientes

- unos 300 g.de plátanos maduros, yo 3

- 200 g. moreno, yo panela

- 4 huevos

- 70 ml. aceite de girasol

- una pizca de sal

- 225 g. harina de repostería, El Amasadero

- azúcar vainillado

- 15 g. levadura Royal

- 5 g. bicarbonato sódico

- azúcar glass para espolvorear, fideos de chocolate, o que más nos guste

- mantequilla y harina para espolvorear los moldes.


Preparación

De primero vamos a preparar el molde. Esta vez he usado uno de silicona Mas pequeño y unos moldes de magdalenas. Los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.



- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos los plátanos, los cortamos en trocitos y los echamos en el vaso con el azúcar y la pizca de sal. Trituramos unos 15 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes.
- Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, añadimos los huevos, a temperatura ambiente y aroma de vainilla y mezclamos unos 4 min./37ºC/vel.3,5.
- Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite y mezclamos 15 seg./vel.2.
- Añadimos la harina mezclada con una pizca de colorante alimentario amarillo y la levadura Royal y mezclamos unos 15 seg./vel.3,5. Mezclamos un poco con la espátula si hace falta para incorporarse bien.
- Echamos la masa en el molde o moldes preparados antes.
- Horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC, unos 30 min., depende del tamaño de los moldes. Yo  he dejado las magdalenas unos 18 min. y el bizcocho unos 25-30 min. No abrir el horno antes de pasar unos 15 min. Hacemos el test con un palillo, si sale seco nuestro bizcocho está hecho.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Por la forma de mi molde en las ranuras, después de sacar el bizcocho y darle la vuelta, he echado unos fideos de chocolate negro que por el calor del mismo bizcocho se a derretido un poco y lo he extendido. Cuando está frío del todo podemos espolvorear con azúcar glass y listo para disfrutar de nuestro bizcocho tan esponjoso y sabroso.
BUEN APETITO.


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