Bombones delicias

Bombones Delicias

Hoy vamos a aprovechar algunos restos de bizcocho que siempre tenemos.

Ingredientes

– 250 g. trozos de bizcocho o galletas

– 150 g. nueces peladas

– 50 g. almendra crocanti

– 50 g. arándanos deshidratados

– 100 g. leche condensada

– 50 g. mermelada de fresas

– 5-6 ml. aroma ron o vainilla

– 15 g. naranja en polvo

– 50 g. mantequilla a temperatura ambiente.

Relleno coco

– 60 g. coco rallado

– 35-40 g. leche condensada

– 25 g. nata Creme Fraiche

– 25 g. azúcar

– unos 3 ml. aroma vainilla

– 15 g. mantequilla a temperatura ambiente.

– Chocolate para fundir blanco y negro

– poco aceite de girasol.

– bombones de adorno.

Preparación

– Trituramos las nueces 4 seg./vel.5-7-10. Reservamos.

– Sin lavar el vaso trituramos los trozos de bizcocho o galletas 5 seg./vel.6,5.

– Añadimos las nueces trituradas, la Almendra crocanti, los arándanos, la leche condensada, la mermelada de fresa, aroma de ron, la naranja en polvo 10 seg./vel.4,5.

– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 10 seg./ vel.4,5. Si hace falta mezclamos un poco más con la espatula.

– Sacamos en un bol , tapamos con film transparente y reservamos en la nevera 1/2 hora.

– Vamos a preparar ahora el relleno de coco.

– En el vaso limpio echamos el coco rallado, la leche condensada, la nata, la aroma de vainilla el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente 30 seg./37ºC/vel.2,5-3.

– Sacamos en un bol, lo tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer un poco.

– Sacamos la composición de los bombones y el relleno de coco y hacemos bolitas. Hacemos un hueco en el medio de la bola y echamos una bolita de relleno. Yo he hecho bolas de chocolate y bolas de coco, he rellenado y he cubierto el relleno con los laterales de la bola. Algunas las he dejado sin cubrir el relleno.

– Para glasear los bombones derretimos los chocolates en trocitos en dos boles diferentes en el microondas, echamos unas gotitas de aceite, mezclamos y metemos unos momentos otra vez en el microondas.

– Vamos a glasear nuestros bombones. Para facilitar el trabajo metemos los chocolates en dos vasos, así cubrimos los bombones con un solo movimiento, ayudándonos de un palillo un poco más largo.