Concentrado de verduras
Concentrado de verduras
Que ricas son las cosas que hacemos en casa y encima tan naturales, sin aditivos y conservantes.
Ingredientes
– 250 g. cebolla
– 300 g. apio
– 300 g. zanahorias
– 150 g. tomates
– 150 g. calabacín
– 100 g. pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– 3-4 ramitas perejil
– 5- 6 hojas de albahaca
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharaditas de tomillo
– 1 cucharadita de romero
– 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
– 75 ml. vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 300 g. sal gorda yodada
Preparación
– Preparamos las verduras, las lavamos y cortamos en trozos, el calabacín con piel. Añadimos el perejil, las hojas de albahaca, la pimienta negra, el tomillo, el romero y trituramos 10 seg./vel.7,5. Yo he repartido los ingredientes en dos y he triturado dos veces, hay mucha cantidad. Juntamos todo y seguimos.
– Añadimos la cúrcuma, el aceite, el vino blanco y la sal gorda y cocinamos 45 min./Varoma/vel.3.
– Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno y extendemos la mezcla anterior sobre el papel. Horneamos en el horno precalentado a 170ºC con ventilador unos 50 minutos. Removemos un poco la mezcla y horneamos otros 30 min. a 120ºC o hasta que la mezcla está seca. Para no quemarse por encima en los últimos minutos tapamos con otra hoja de papel de horno. Dejamos enfriar.
– Cuando está fría la mezcla trituramos 10 seg./vel.10 si la queremos en polvo fino y si no a menos velocidad para una textura más granulada.
– Guardamos en un recipiente hermético hasta su uso.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco
https://www.facebook.com/groups/483787833062647/
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
No hay comentarios:
Publicar un comentario