Delicias by Thermomix y + Cocina: Asado de cordero, Reyes Magos

domingo, 9 de enero de 2022

Asado de cordero, Reyes Magos

Los Reyes Magos, bueno uno de ellos, mi marido Paco, nos han traído esta ricura de cordero que nos a encantado. La recomiendo, sale riquísima y no es difícil de hacer.

Ingredientes

- 3 paletillas de cordero, cortadas en trozos

- unos 400 ml.vino blanco

- 5-6 dientes de ajo

- sal

- aceite

- 2 cucharadas de manteca de cerdo

- perejil picado

- patatas

Preparación

- Precalentamos el horno a 200ºC.

- Echamos sal encima de los trozos de cordero por los dos lados.

- En la bandeja del horno echamos un choro de aceite y colocamos los trozos de cordero.

- Añadimos la manteca de cerdo.

- Se mete la bandeja en el horno, precalentado. Bajamos la temperatura a 190ºC.

- Después de media hora, damos la vuelta a la carne y añadimos un poco de vino blanco por encima y seguimos horneando media hora más.

- Picamos los ajos y el perejil los guardamos en un bol y echamos un vaso de agua y un poco de vino encima, mezclamos.

- Pasada una hora damos la vuelta a la carne y añadimos por encima de la carne la mitad de la mezcla reservada en el bol. Horneamos otra media hora, damos la vuelta a los trozos y echamos la otra mitad de la mezcla de ajo y perejil del bol y seguimos horneando media hora más.

- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en medias rodajas un poco gordas, como para las patatas panaderas. Echamos un poco de sal por encima y mezclamos.