domingo, 6 de diciembre de 2020

Pastel griego con naranja

 



Pastel griego con naranja

Un pastel con una textura diferente que nos a encantado.


Ingredientes

Sirope

- 150 ml.agua

- 250 ml.zumo de naranja recién exprimido

- 150 g.azúcar

- ralladura de 2 naranjas

- 1 rama de canela


Bizcocho

- un paquete de masa filo, 250 g.

- 4 huevos a temperatura ambiente, L

- una pizca de sal

- 150 g.azúcar

- ralladura de una naranja

- 1 cucharadita de pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- 200 ml.aceite

-230 g.yogur griego


Preparación

- Arrugamos la masa filo en forma de abanico cerrado, hoja a hoja, y la ponemos en una bandeja. 

Horneamos 50 min.a 100ºC.

El sirope

- Echamos en el vaso el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Llevamos a ebullición y luego otro 10 min. hirviendo. Unos 30 min./100ºC. Reservamos en un bol, echamos una rama de Canela encima y dejamos enfriar.



- Cuando está hecha la masa filo, se queda muy seca, la desmenuzamos en un bol y reservamos.



El bizcocho

- En el vaso limpio ponemos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y la sal. Batimos unos 5min./vel.4.

- Quitamos la mariposa y echamos la ralladura de naranja, aroma de naranja o vainilla, la levadura Royal, el aceite y el yogur griego 30 seg./vel.3,5.

- Sacamos en un bol grande y añadimos la masa filo poco a poco mezclando con la espátula suavemente de abajo para arriba hasta incorporarse.

- Echamos la composición en una bandeja de 28x22 cm. engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Alisamos la masa y encima añadimos 6 rodajas de naranja.


- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min.depende del horno.

- Pasado el tiempo sacamos del horno y echamos por encima el sirope de naranja reservado.



- Dejamos enfriar unos 40 min. antes de servir.

BUEN APETIT.

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Fuente: Peter Rodica




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