sábado, 12 de diciembre de 2020

Espirales rellenas con semillas de amapola

 




Espirales rellenas con semillas de amapola


No se a vosotras, pero a mi me encantan los postres con semillas de amapola.

Ingredientes

La masa

-300 g.harina de repostería, marca El Amasadero, tenéis un descuento de 5% con el código deliciasbythermomix en la tienda online El Amasadero.
- 125 g.nata para cocinar, yo agria porque está más consistente
- 125 g.mantequilla a temperatura ambiente
- una pizca de sal
- 9 g.levadura Royal
-30 g.azúcar glas
 

El relleno

- 200 g.semillas de amapola, las he comprado en El Amasadero, tenéis un descuento de 5% con el código deliciasbythermomix.
- 125 g.leche
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 100 g.azúcar
- 1 cucharadita de aroma de ron.

- 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche para pincelar.


Preparación


- Echamos las semillas de amapola en el vaso 10 seg./vel.5-7-70. Reservamos. Aclaramos y secamos el vaso.
- Echamos la mantequilla y el azúcar 30 seg./vel.3,5.
- Añadimos la nata, vainilla, la sal y la levadura Royal 15 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos la harina 15 seg./vel.5. Sacamos la masa del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. La masa está blandita pero no se pega.


- Espolvoreamos un poco de harina encima de una hoja de film transparente, envolvemos la bola y la metemos en la nevera 1 hora.

El relleno

- Echamos en el vaso la leche, las semillas de amapola reservadas, el azúcar y los sobres de azucar vainillado y hervimos hasta coger consistencia. Yo 5 min./100ºC/vel.3,5.
- Sacamos del vaso en un bol, añadimos la aroma de ron, o la aroma que nos guste, y mezclamos hasta incorporarse bien. Tapamos, por encima del relleno, con film transparente y dejamos enfriar.


- Sacamos la masa de la nevera, la repartimos en dos partes. Una la guardamos otra vez envuelta en film en la nevera. La otra la extendemos con la ayuda de un rodillo dándole forma rectangular y rellenamos con la mitad del relleno.


- Después de repartir el relleno uniforme en toda la masa enrollamos con cuidado.


- Cortamos en trozos de unos 2 dedos y los colocamos en una bandeja tapada con papel de horno.


- Pincelamos los trozitos con una yema de huevo batida con una cuchara de leche. Se puede poner por encima almendras laminadas o cocos.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15-18 min. depende del horno. Dejamos enfriar antes de manipular.
BUEN APETIT.

Para más recetas y información me encontráis en mi grupo y página Delicias by Thermomix:



Receta en rumano

Spirale umplute cu mac


Ingrediente

- 300 g.făină pentru prăjituri
- 125 g.smântână
- 125 g.unt la temperatura camerei
- un vârf de cuțit sare
- 9 g.praf de copt
- 30 g.zahăr pudră

Umplutura

- 200 g.semințe de mac
- 125 g.lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 g.zahăr
- o linguriță esență de rom

- un gălbenuș de ou și o lingură lapte pentru uns deasupra.


Preparare

- Punem semințele de mac în vas 10 sec./vit.5-7-10. Rezevăm.
- Spălăm și uscăm vasul.
- Punem în vas untul la temp.camerei și zahărul 30 sec./vit.3,5.
- Adăugăm smântâna, vanilia, sarea și praful de copt 15 sec./vit.3. 
- Coborâm resturile de pe pereții vasului și adăugăm făina 15 sec./vit.5.
- Scoatem compoziția din vas, frământăm puțin și îi dăm forma de bilă.
- Pulverizăm puțină făină pe o folie transparentă, învelim bila și Rezervăm la frigider pentru o oră.

- Între timp preparăm umplutura de mac.
- Punem, în vasul curat, laptele, semințele de mac rezervate anterior, zahărul și vanilia și fierbem până până obținem consistența dorită, eu 5 min./100ºC/vit.3,5.
- Scoatem umplutura din vas într-un bol și adăugăm o linguriță de esență de rom și amestecăm puțin ca să se încorporeze. Lăsăm să se răcească acoperită cu film transparent.

- Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în două părți. O parte o învelim iarăși și o lăsăm la frigider. A doua parte o întindem cu sucitorul în formă dreptunghiulară și umplem foaia cu jumătate din cantitatea de umplutură. Nivelăm bine și rulăm foaia ca la cozonac. Tăiem bucăți de mărimea dorită.



- Așezăm spiralele în tava cuptorului tapată cu hârtie de copt și ungem cu un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte. Deasupra putem pune fulgi de cocos sau migdale.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 15-18 min.depinde de cuptor.
- Lăsăm la răcit în tavă. 
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete mă găsiți în grupul și pagina mea Delicias by Thermomix:


No hay comentarios:

Publicar un comentario