Aperitivo, albóndigas de calabacín

 

Aperitivo, albóndigas de calabacin

Un rico aperitivo sano y fácil de hacer.

Ingredientes 

- 2-3 calabacines pelados, rallados y escurridos, unos 360 g.escurridos 

- 2 huevos batidos

- 60 g.queso rallado

- una pizca de sal, a gusto

- pimienta negra a gusto

- ajo en polvo

- nuez moscada

- condimento Garam masala

- 100-130 g. pan rallado.

- harina o pan rallado para rebozar.

Preparacion

Como es muy fácil, yo la he hecho a mano, batiendo los huevos y echándolos encima del calabacín rallado y escurrido muy bien y mezclamos. Añadimos el queso rallado y los condimentos y mezclamos. 

- Al final añadimos el pan rallado y mezclamos suavemente.

 En la thermomix 

- Echamos los huevos y batimos 1 min./vel.3.

- Añadimos el calabacín rallado y escurrido muy bien, el queso rallado, la sal, los condimentos y el pan rallado 30 seg./vel.2.

- Sacamos del vaso.

- Hacemos bolitas y las rebozamos por harina o pan rallado, yo harina.

- Freímos en abundante aceite.

- Sacamos y las dejamos escurrir y enfriar sobre papel de cocina. A disfrutar de un aperitivo sano y fácil de hacer.

BUEN APETIT.

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Fuente: Aurelia Panca