Flor de pan de leche relleno
Ingredientes
-500g.harina de fuerza
-25g.azucar
-80ml.agua
-80ml.leche
-15g.levadura fresca de panadería o 5g.de levadura seca de panadería
-2 huevos
-1 cucharadita sal
-50 g mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno
-200g.queso fresco
-100g.queso rallado mozarella
-75g.azucar
-2 huevos
-2 cucharadas harina
-aroma de vainilla.
-Para pincelar
-1 yema de huevo
-1 cucharada de leche.
Preparación
-Echamos en el vaso el agua, la leche y la levadura 2min./37ºC/vel.2.
-Añadimos los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y amasamos 3min./vel.espiga.
-Añadimos la sal y amasamos 1min./vel.espiga.
-Dejamos levar hasta que doble su volumen.
-Preparamos el relleno
-Echamos en el vaso los quesos, el azúcar, los huevos, la harina y el aroma de vainilla 30seg./vel.4.
-Se puede rellenar y con quesos saladas.
-Preparamos un molde circular de 25 o 26cm.y untamos con mantequilla.
-Cuando la masa a levado la sacamos del vaso y amasamos un poco para sacar el aire.
-Hacemos una bola y cogemos un trocito, lo estiramos con un rodillo y cortamos con un cortador, yo con uno de diámetro 10,5cm. Rellenamos con la mezcla de queso, doblamos, apretamos un poco pero sin aplastar y juntamos las dos puntas.
-Colocamos los pétalos en el molde hasta rellenarlo.
-Al final hacemos una bolita rellena y la ponemos en el medio.
-Dejamos levar hasta doblar el volumen.
-Pincelamos con una mezcla de 1 yema de huevo batida con 1 cuchara de leche.
-Horneamos a 190ºC unos 30-35min.,depende del horno.
BUEN APETIT!
Receta en rumano
Ingrediente
-500g.făina de forță(pentru pâine)
-25g.zahăr
-80g.apă
-80g.lapte
-15g.drojdie proaspătă sau 5g.drojdie uscată
-2 ouă
-50g.unt la temperatura camerei
-1 linguriță sare
Pentru umplutură
-200g.brânză proaspătă
-100g.cas răzuit mozarella
-75g.zahăr
-2 ouă
-2 linguri făină
-aromă de vanilie.
Pentru uns
-1 gălbenuș de ou
-1 lingură de lapte.
Preparare
-Punem în vas apa,laptele și drojdia și setăm 2min./37ºC/vit.2.
-Adăugăm ouăle,untul la temperatura camerei,făina 3min./vit.spic.
-Adăugăm sarea 1min./vit.spic.
Umplutura
-Punem în vas brânza proaspătă,brânza răzuită,zahărul,ouăle,făina,vanilia și setăm 30seg./vit.4
Pregătim o formă rotundă desmontabilă de 25 sau 26cm.si o ungem cu unt.
-Când aluatul a crescut îl scoatem din vas și îl frământăm puțin pentru ai scoate aerul. Formăm o bilă și de aici luăm bucățele de aluat ce le întindem și tăiem cu o formă rotundă de aproximativ 10,5cm. Ungem cu umplutura de brânză și dublăm fără să apăsăm marginile și unim cele două colțuri( poze mai sus)
-Punem petalele în forma unsă cu unt,începând cu marginile,până se umple. Facem o biluță și o punem în mijloc.(poze mai sus).
-Ungem cu oul bătut cu lapte.
-Coacem la 190ºC aproximativ 30-35min.,depinde de cuptor.
POFTĂ BUNĂ!
No hay comentarios:
Publicar un comentario