Carne guisada a mi manera
Ingredientes
- 1 kg.de carne para guisar
- 100 ml.aceite
- 300 g.cebolla
- 150 g.pimiento rojo
- 80 g.zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- sal a gusto
- una pastilla de concentrado de legumbres
- pimienta negra a gusto
- 200 g.tomate triturado natural
- 180 ml.vino blanco, completado con agua hasta 250 ml.
- perejil picado
- 50 g.almendras
- 50 g.avellanas
- 30 g.nueces
- una lata pequeña de champiñones, 125 g.
- una lata pequeña de guisantes, 100g.
- unos 600 g.de patatas.
- sal, pimienta para las patatas
Preparación
– En un bol echamos la carne y condimentamos con sal y pimienta negra. Yo uso mucho un condimento de verduras granulado, me gusta que no está muy salado y da mucho sabor.
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– Echamos en el vaso las almendras, los cacahuetes y las nueces. 7 seg./vel.6. Reservamos.
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– Echamos los ajos y el perejil 7 seg./vel.6. Reservamos.
– Echamos en el vaso la cebolla pelada y cortada en trozos, el pimiento rojo cortado en trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos y el aceite 3 seg./vel.5.
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– Añadimos los ajos y el perejil, sofreímos 10 min./Varoma/vel.cuchara.
– Añadimos el tomate triturado 10 min./Varoma/vel.cuchara.
– Añadimos la carne condimentada antes, con sal y pimienta 2,30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos el triturado de frutos secos, los champiñones, los guisantes, el vino blanco y el agua unos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.0,5.
– Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos. Las condimentamos con sal, un poco pimienta. Yo he echado y un condimento en polvo de verduras que a mi me gusta mucho el sabor que da a las comidas. Lo encontráis en las tiendas rumanas.
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Echamos las patatas el el vaso Varoma y en la bandeja, tapamos y las ponemos encima de la tapa.
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– Programamos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Cuando han pasado 20 min. probamos de sal el guiso y las patatas si están echas. Si hace falta lo dejamos unos 10 min. mas.
A disfrutar de nuestro guiso y si se puede acompañar de un pan casero todavía mejor.
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La receta del pan:
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/05/20/barras-de-pan
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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