Delicias by Thermomix y + Cocina: Champiñones festivos rellenos

domingo, 26 de diciembre de 2021

Champiñones festivos rellenos

Champiñones rellenos con langostinos

Un aperitivo muy rico para todas las ocasiones.

Ingredientes

- unos 500 g.langostinos cocidos

- 9 champiñones grandes

- 1/2 cebolla

- 2-3 ajos

- 1/2 cucharadita sal

- aceite

- 30 g.harina

- unos 80 ml.vino blanco

Preparación

- En una sartén echamos aceite, como para cubrir la mitad de los champiñones y cuando está caliente freímos lo champiñones unos minutos por cada lado. Sacamos con un escurridor para no quedar con mucho aceite.

- En el mismo aceite freímos los 9 langostinos que necesitamos para decorar. Sacamos, escurrimos y reservamos.

- Cortamos los troncos y picamos en cubitos pequeños. Reservamos.

- Picamos finito los langostinos que han quedado, menos los 9 que hemos reservado para decorar y reservamos.

- Echamos en el vaso la 1/2 cebolla en trozos y los ajos 5 seg./vel.5. Echamos un poco de aceite, unos 50g., del que hemos freído los champiñones, y los troncos de los champiñones reservados y rehogamos unos 4 min./100ºC/vel.1.

- Añadimos los langostinos picados reservados, la sal y la harina 1 min./100ºC/giro inverso/vel.1.

- Añadimos el vino blanco 2 min./temp. Varoma/giro inverso/vel.1. Probamos de sal y si hace falta añadimos un poco más. Sacamos del vaso en un bol.

- Rellenamos los champiñones con el relleno preparado.

- En cada champiñón colocamos un langostino frito insertado en un palillo, como una banderita.

- Reservamos en una bandeja en la nevera.