domingo, 5 de diciembre de 2021

Bola de Navidad

 









Bola de Navidad con queso fresco, arándanos

                                        y gotas de chocolate



Bizcocho con queso fresco, arándanos y gotas de chocolate, un bizcocho con una textura un poco diferente que me ha encantado.

Ingredientes 

- 300 g.queso fresco

- 200 g.azúcar

- 4 huevos

- 1 clara de huevo

- 100 ml.aceite de girasol

- una pizca de sal

- 10 g.azúcar avainillado

- 325 g.harina de repostería

- 1 sobre de levadura Royal

- 10 g.aroma de ron

- 60 g.arandanos

- 50 g.gotas de chocolate

Para decorar

- chocolate para fundir negro y blanco.

Preparación 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Untamos un molde con aceite y espolvoreamos con harina. Yo he usado un molde de silicona, Silikomart que es algo más pequeño y así me ha quedado masa y para unas magdalenas.

- Echamos en el vaso el queso fresco, el azúcar y el azúcar vainillado 30 seg./vel.3.

- Añadimos los huevos, la clara de huevo y la sal 30 seg./vel.3.

- Añadimos el aceite y la aroma de ron 20 seg./vel.3.

- Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 25 seg./vel.4.

- Añadimos los arándanos y las gotas de chocolate y mezclamos con una espátula con movimientos de abajo para arriba.

- Echamos la masa en el molde y si queda algo echamos en unos moldes de magdalenas, untados con aceite y espolvoreados con harina. Rellenamos como mucho hasta 3/4 del molde.

- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 min., depende del horno.

- Las magdalenas las he horneado a la vez con el bizcocho y las he sacado después de 30 min.

- Dejamos enfriar y desmoldamos.

- Decoramos con la mezcla de chocolate negro y blanco, fundido en el microondas. Cuando se ha ablandado echamos unas gotas de aceite y mezclamos.

- Echamos por encima del bizcocho y luego echamos raspadura de chocolate blanco.

BUEN APETIT.

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Fuente:

Lidia Moraru.


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