martes, 12 de octubre de 2021

Pollo a mi manera

 




 

Pollo a mi manera



Para hoy os dejo una rica receta de pollo, a mi manera, con Coca Cola y naranja, que nos a encantado. 

Es la primera vez que uso la Coca Cola en un guiso y también la naranja, que por supuesto me ha encantado… me las he comido todas 😂 de buenas que estaban.


Ingredientes


- 1 kg.- 1,5 kg. contramuslos de pollo o muslitos

 - 200 g.cebolla

- 4-5 dientes de alo

- 50 g.puerro

- unas ramitas de perejil

- 100 g.pimiento rojo

- 2-3 hojas de laurel

- 1/2 litro de Coca Cola.

- sal

- pimienta

- unas 3-4 patatas.

La salsa


- 70 g.aceite

- 7 g.harina

- 200 g.vino blanco

- 200 ml.agua

- 100 ml.  líquido del adobo con Coca Cola

- una pizca de colorante alimentario

- condimento a gusto

- una pizca de orégano

- sal


Preparacion


- Echamos en el vaso los dientes de ajo, hojas de perejil, la cebolla cortada en trocitos, el puerro troceado y el pimiento rojo troceado 10 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes. Si os gusta más triturado podéis poner otros 5 seg./vel.5.

- Echamos los muslitos salpimentados en un bol. Echamos la mezcla de verduras, mezclamos. Añadimos 1/2 litro de Coca Cola encima, mezclamos un poco y tapamos. Dejamos adobar una hora o más.

- Sacamos el pollo del adobo.

- Precalentamos el horno a 200ºC, con una bandeja con agua en el fondo, la carne sale más jugosa. 

- Preparamos una fuente de cristal thermoresistete, untándola con aceite.

- Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas, algo gruesas. Colocamos las rodajas de patata en la fuente.

- Sacamos el pollo del adobo y lo colocamos encima de las patatas.

- Sacamos las verduras y las escurrimos bien. Reservamos las hojas de laurel y las rodajas de naranja.

- Echamos la verdura escurrida en el vaso.

- Añadimos el aceite y sofreímos 8 min./ Varoma/vel.cuchara, sin el cubilete para la evaporación.

- Añadimos la harina 1 min./100ºC/vel.2.

- Añadimos el vino blanco, el agua, las hojas de laurel, colorante alimentario y el condimento, 5 min./100ºC/giro inverso/vel.1, sin el cubilete para que se evapore el álcool. Yo uso un condimento de verduras granulado que me encanta el sabor que da a las comidas. Lo compro en una tienda rumana, os dejo la foto, recomendado, no está muy salado.

- Echamos la salsa en la fuente con el pollo, removemos un poco y horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 1,30-2 horas. Damos la vuelta al pollo de vez en cuando.

- Dejamos reposar unos minutos y servimos.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo y página Delicias by Thermomix:

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