martes, 11 de mayo de 2021

Tortilla de patatas en salsa


 


Tortilla de patata en salsa


A veces hay días que llegamos tarde a casa o tenemos prisas y no sabemos qué hacer de comer o cenar y entonces echamos mano de las cosas que tenemos en la nevera, estilo comida rápida. 
Hoy me ha pasado eso y en la nevera tenía una tortilla de patatas con cebolla, de Mercadona, pero así a secas como que no nos apetecía. Pero si estaría acompañada de una salsa la cosa ya cambia. Otra vez buscando en el fondo de la nevera tenía un brick de caldo de pescado así que comida arreglada.


Ingredientes


- una tortilla de patatas, yo con cebolla 
- 150 g.cebolla
- 2 dientes de ajo
- 40 g.aceite
- 60 g.vino blanco
- 200 g.caldo de pescado u otro caldo que tenéis
- una pizca de sal, yo he echado condimento casero de verduras
- 10-15g.de harina
- hojas frescas de perejil
- 1 bote pequeño de espárragos, opcional.


Preparación


- Echamos en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo y el aceite 6 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 7 min./Varoma/vel.1.
- Añadimos el vino 1 min./Varoma/vel.1 sin cubilete para que se evapore el alcohol.
- Añadimos el caldo de pescado, la sal, yo el condimento de verduras y el perejil muy bien picado 
10 min./Varoma/vel.1.
- Disolvemos la harina con un poco de caldo en un bol y mezclamos hasta quedar homogénea.
- Programamos 4 min./120ºC/vel.1 y añadimos la harina disuelta por el agujero de la tapa y luego ponemos el cubilete.
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Metemos la tortilla en el microondas unos 3-4 minutos, pinchando el plástico de arriba con un cuchillo. Pasado el tiempo la sacamos quitamos el envoltorio y la cortamos en 8 partes y las ponemos en una bandeja thermoresistente con un poco de espacio entre los trozos. 
- Echamos por encima la salsa y luego los espárragos.
Horneamos unos 25 min.a 190ºC. Yo he usado y la función grill unos 2-3 min.para coger un poco de color. Adornamos con un poco de perejil picado y a comer.
BUEN APETIT.

Para más recetas os invito en mi grupo y página Delicias by Thermomix: 





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