Copos de nieve

Copos de nieve

Os dejo otra receta con sabor a recuerdos de mi infancia.

Copos de nieve

Ingredientes

-5 huevos

-240 g. azucar

-8 cucharadas de aceite

-180 g.harina repostería

-1 cucharada de cacao

-1 sobre levadura Royal

Para el glaseado

-200 g.mantequilla a temperatura ambiente

-250 g.azucar

-150 ml.leche

-3 cucharadas de cacao

Preparacion 

El bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC.

-Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar 1min.y medio/vel.4

-Echamos por el bocal el aceite poco a poco 40seg./vel.3,5.

Añadimos la harina, cacao y la levadura Royal 30seg./vel. progresiva hasta 3,5.

Si hace falta terminamos de incorporar bien con la espátula.

Preparamos una bandeja rectangular de 27-30cm./23cm.engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.Si no la tenemos separamos con un cartón envuelto en papel de cocina.

Echamos la más y horneamos unos 25-30 min.,depende del horno, hacer la prueba con un palillo.

Glaseado

-Echamos todos los ingredientes en el vaso 10 seg./vel.6.

-Seguimos 8 min./100ºC/vel.3.

Cortamos el bizcocho en cuadraditos.

Bañamos los cuadraditos en el glaseado y los pasamos por coco rallado.

Dejamos que se seque en un sitio fresco(nevera) y a probarlos.

BUEN APETIT!!!

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Receta en rumano

Bulgări de zăpadă

Ingrediente

-5 ouă

-240g.zahăr

-8 linguri de ulei

-180g.făină

-1 lingură cacao

-1 praf de copt

Glazura

-200g.unt

-250g.zahăr

-150g.lapte

-3 linguri de cacao

Preparare

-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.

-Punem fluturașul și adăugăm ouăle și zahărul 1 minut și jumătate/vit.4.

-Adăugăm uleiul prin orificiul capacului,puțin câte puțin, 40sec./vit.3,5.

-Adăugăm făina,cacao și praful de copt 30sec./vit.progresivă până la 3,5. Dacă este nevoie amestecăm ușor cu spatula.

-Ungem o tavă de 27-30cm./23cm.cu unt și înfăinăm. Eu am separat tava ce o aveam cu un carton învelit cu hârtie de copt.

Punem compoziția în tavă și coacem 25-30min.,depinde de cuptor. Probăm cu o scobitoare dacă este făcut, trebuie să iasă uscată.

Glazura

-Punem toate ingredientele în vas 10seg./vit.6.

-Continuăm 8 min./100ºC/vit.3.

-Tăiem checul în cuburi și le glazurăm băgându-le în glazură și apoi se dau prin nucă de cocos.

BUEN APETIT!!!

Saladitos

Saladitos

Ingredientes

-250 g.queso emmental

-250 g.harina,yo he puesto de fuerza

-250 g.mantequilla a temp.ambiente

-1 huevo

-medio sobre de levadura Royal

-semillas que queréis por encima. En la receta original se ponen semillas de alcaravea(no sé si confiar en el traductor) o parecido al hinojo,yo he puesto sésamo y amapola.

Preparacion

-Se ralla el queso, yo manual así se queda con más volumen

-Echamos en el vaso el huevo 15sec./vel.3.

-Añadimos el resto de los ingredientes 2 min./amasar, vel.espiga

-Sacamos la masa del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. La envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera 1-2 horas.

-Sacamos la masa, la extendemos y cortamos las formas que queremos. La original en barritas.

-Pincelamos con una yema de huevo batida con unas gotas de agua y echamos por encima las semillas.

-Horneamos 13-15 min. en el horno precalentado a 180ºC.

Buen apetit!!!

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Receta en rumano

Sărățele
Saladitos by Liliana

Ingredientes

-250g.queso emmental
-250g.harina,yo he puesto de fuerza
-250g.mantequilla a temp.ambiente
-1 huevo
-medio sobre de levadura Royal
-semillas que queréis por encima. En la receta original se ponen semillas de alcaravea(no sé si confiar en el traductor) o parecido al hinojo,yo he puesto sésamo y amapola.

Preparación

-Se ralla el queso,yo manual así se queda con más volumen
-Echamos en el vaso el huevo 15sec./vel.3.
-Añadimos el resto de los ingredientes 2min/amasar.
-Sacamos la masa del vaso,amasamos un poco y le damos forma de bola. La envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera 1-2 horas.
-Sacamos la masa,la extendemos y cortamos las formas que queremos. La original en barricas.
-Pincelamos con una yema de huevo batida con unas gotas de agua y echamos por encima las semillas.
-Horneamos 13-15 min. en el horno precalentado a 180ºC.
Buen apetit!!!

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Pizza súper esponjosa

Pizza súper esponjosa

Como me encanta esta pizza.

Ingredientes

500 g.harina de fuerza

250 ml.agua

20 g.azucar

10 g.sal

25 ml.aceite

25 g.levadura de panadería fresca,o menos

Preparacion

-Echamos en el vaso el agua, la levadura y el azúcar 20seg./vel.2.

-Añadimos la harina, la sal y el aceite 3min./vel.espiga.

-Se deja levar unos 30 min.

-Pasando el tiempo se extiende la masa en la bandeja del horno pincelada con aceite, con la ayuda de los dedos.

-Metemos la bandeja en el horno con la función de luz(bombilla) y dejamos levar una hora y media más o menos.

-Sacamos la bandeja y calentamos el horno a 200ºC.

-Sin rellenar la metemos en el horno unos 10 min.

-Sacamos la bandeja y rellenamos la masa con lo que más nos guste, yo con salsa de tomate, jamón york, beicon y queso. Horneamos otros 10-15 min.

BUEN APETIT.

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Pan con patatas

Pan con patatas

Ingredientes

-500 g.patatas

-500 g.harina de fuerza(yo 400 de fuerza y 100g.de espelta), El Amasadero

-15 ml.aceite

-12 g.sal

-15-16g.levadura de panaderia fresca

-100 ml.agua reservada de la cocción de las patatas.

Preparacion

-Pelamos las patatas y las hervimos unos 15min.con un poco de sal. Cuando están hervidas las escurrimos,reservamos 100 g.del agua de cocción,y hacemos un puré,yo con la batidora. Dejamos que enfríe.

-Echamos en el vaso el agua de las patatas(100ml.),la levadura,una pizca de azúcar, 1min./37ºC/vel.1.

-Añadimos el aceite,el puré de patatas,la sal,la harina,mezclamos 30seg./vel.5 progresivamente 3-4-5.

-Amasamos 1 minuto y medio/vel.espiga,dejamos reposar 10 min. Si la masa está muy blanda añadir un poco más de harina,depende de la harina. Amasamos otra vez 1 minuto y medio/vel.espiga.

-Dejamos levar en un sitio cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen.

-Precalentamos el horno a 240ºC.

-Cuando a levado la masa desgasificamos 1min/espiga.o a mano.

-Damos forma al pan y lo echamos en una cacerola pyrex,de cristal,resistente al horno con tapa. Dejamos levar muy poquito,unos 10-15min.Antes de meter al horno le damos unos cortes.

-Metemos al horno a 230ºC,30 minutos con tapa y luego destapamos,con cuidado y 10 minutos a 200ºC.

-Cuando sacamos del horno tapamos con un trapo pero dejamos un lado destapado para que salga el vapor y que quede la corteza crujiente.

BUEN APETIT.

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Receta en rumano

Pâine cu cartofi - by Liliana Camelia Gherman

Ingrediente

-500 g.cartofi
-500 g.făină de forță,eu am pus 400 g.de forță și 100 g.de alac.
-15 ml.de ulei
-12 g.sare
-15-16g.drojdie proaspătă
-100 ml.de apă(rezervată de la fierberea cartofilor)
-puțin zahăr

Preparare

-Curățim cartofii și îi punem la fiert aproximativ 15min. Când sunt fierți îi scurgem,rezervăm 100g.din apa în care au fiert și facem un pure,eu cu mixerul. Lăsăm să se răcească.
-Punem în bol apa de la fierberea cartofilor  (100 ml.),drojdia,puțin zahăr 1min./37ºC/vit.1
-Adăugăm uleiul,piureul de cartofi,sarea și făina și mestecăm 30seg./vit.3-4-5.
-Frământăm 1,30 min./spic,lăsăm 10min și apoi frământăm iarăși 1,30 min/vit.spic.
-Lăsăm la dospit într-un loc cald și fără curenți de aer,până își dublează volumul.
-Preîncălzim cuptorul la 240ºC
-Când a dospit desgasificăm 1min./vit.spic.sau la mână.
-Dăm forma pâinii.Eu am folosit un vas pyrex cu capac pentru copt. Punem pâinea în vas și lăsăm la dospit un pic,10-15 min. Înainte de a introduce pâinea în cuptor facem niște crestături cu o lamă sau cuțit bine ascuțit.
-Coacem pâinea la 230ºC-30 min.cu vasul acoperit cu capac și apoi 10 min.la 200ºC.
-Scoatem pâinea din cuptor și o acoperim cu un șervet de pânză lăsând puțin spațiu ca să iasă vaporii și să rămână coaja crocantă.
   Poftă bună!

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Bizcocho de manzana y queso mascarpone

Ingredientes 

-250 g.mascarpone
-4 manzanas, yo 3
-250 g.harina
-170 g.azucar
- 4 huevos
-aroma vainilla
-1 sobre levadura Royal.

Preparacion

-Echamos en el vaso el azúcar y los huevos 4min./vel.4.
-Añadimos el mascarpone 15sec./vel.4.
-Añadimos la harina,la levadura,yo siempre tamizada,y la aroma de vainilla 10seg./vel.4
-Al final echamos 2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos y removemos con una espátula.
-Echamos la masa en un molde de 24cm.enharinado o tapado con papel de horno.
-Adornamos por encima con rodajas de manzana,las otras 2,y metemos en el horno precalentado a 180ºC,unos 40-45 min,depende del horno. Probamos con un palillo si está echo.

  BUEN APETITO

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Receta en rumano


Tarta de mere cu mascarpone
Ingrediente:
250 g. queso mascarpone
4 mere
250 g. faina
170 g. zahar
4 oua
esenta de vanilie
un pliculet de praf de copt
zahar pudra pentru decorat
P. S puteți sa folositi ce fructe doriti

Cum procedam:
Punem in bol zaharul si oualele 4 min/vit.4.
Adaugam mascarpone 15 sec/vit.4.
Punem faina, praful de copt si esenta de vanilie 10 sec/vit.4.
In final punem 2 mere taiate cuburi si amestecam cu spatola.
Intr-o forma de tort ,eu am folosit una de diametru 24 cm, care se deschide unsa si infarinata sau acoperita cu hartie de copt, turnam compozitia apoi deasupra punem celelalte 2 mere taiate felii.
Se baga forma in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 40-45 minute( faceti proba cu scobitoarea) depinde de cuptor .
Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam la racit si presaram deasupra zahar pudra.
POFTĂ BUNĂ.

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“Helados” salados

Ingredientes

-400 g.pechuga de pollo en trozos

-1 calabacín

-40 g.queso grana padano

-50 g.pan rallado

-1 huevo

-sal a gusto

-pimienta

-aceite

Preparación 

-Echamos en el vaso el calabacín en trozos 1min./vel.6

-Añadimos los trozos de pechuga 20 seg./vel.4

-Se echa el resto de ingredientes,el queso,pan rallado,sal y pimienta 20 seg./vel.4.

-Nos untamos las manos con aceite y damos forma a los “helados”y ponemos el palito de madera.

-Los colocamos en una bandeja tapada con papel de horno y metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 25 min.

BUEN APETITO,

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Receta en rumano

Înghețate sărate

Ingrediente

- 400g.piept de pui în bucăți

- un dovlecel

- 40g.brânză Grana Padano

- 50g.pesmet

- 1 ou

- sare după gust

- piper

- ulei

Preparare

- Punem în vas dovlecelul în bucăți 1 min/vit.6

- Adăugăm Bucățile de piept de pui 20 sec./vit.4.

- Se adaugă restul de ingrediente, 20 sec./vit.4.

- Ne ungem mâinile cu ulei și formăm înghețatele și punem un bețișor de lemn.

- Le punem intr-o tava cu hârtie de copt și coace

m în cuptorul preîncălzit la 200ºC circa 25 min.

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Saquitos con patata frita, salchichas y queso mozzarella

Saquitos con patatas fritas, salchichas y queso mozarrella

Ingredientes

– 400 g. harina de fuerza
– 180 ml. leche
– 35 g. aceite
– 10 g. azúcar
– 1 cucharadita sal
– 10 g. levadura fresca
– 1 huevo

Relleno

– Salchichas
– Patatas fritas
– Queso mozzarella
– 1 huevo para pincelar

Preparación 

– Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la levadura fresca y 5 g. de azúcar 2min./37ºC/vel.espiga.

– Echamos el huevo, el resto de azúcar, harina 3min./vel.espiga, echamos la sal 1min./vel.espiga.

– Se deja levar 1 hora aprox., hasta doblar el volumen, yo en el horno con la función bombilla.

– Mientras hacemos las patatas fritas y las dejamos sobre papel de cocina para absorber el aceite(no las freímos mucho porque se van hacer todavía más en el horno), echamos un poco de sal por encima.

– Cuando la masa a doblado su volumen la dividimos en 10 bolas iguales y las extendemos en forma de círculo.

– En el medio, desde la mitad hacia arriba, echamos una salchicha partida en dos, de largo, el los laterales, las patatas fritas y una rodaja de queso mozzarella.

– Doblamos de primero de la derecha hacia el medio luego de izquierda hacia el medio y por lo último de abajo hacia el centro cerrando por debajo del saquito.

– Los echamos en una bandeja tapada con papel de horno y dejamos levar otra vez más o menos una hora.

– Cuando han subido se pincelan con el huevo batido mezclado con unas gotas de leche. Echamos por encima semillas de amapola o sésamo.

– Se meten en el horno precalentado a 180ºC unos 25 min. depende del horno.

– Se pueden rellenar también con lo que tenéis en casa.

BUEN APETIT.

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Muffins con ricotta y coco

Muffins con ricotta y coco

Preparacion

-250 g. harina

-25 g.cacao

-150 g. azucar

-1 sobre levadura Royal

-una pizca de sal

-250 g.yogur griego

-80 ml. aceite

-2 huevos

-40 ml. leche

-aroma vainilla

Para el relleno

-250 g.ricotta

-120 g.coco rallado

-2 cucharadas de azúcar.

Preparación 

El relleno

-Echamos en un bol ricotta escurrida,el coco rallado y el azúcar y mezclamos bien,si hace falta se echa un poco más de coco. Formamos unas 12-13 bolitas(yo 17 porque los moldes que tengo son más pequeños,de Lidl,las ponemos en un plato, las tapamos y reservamos en la nevera.

Las magdalenas

- Precalentamos el horno a 180ºC.

-Echamos en el vaso la harina,cacao,azúcar,levadura Royal y la sal 10sec./vel.5-7-10.Reservamos.

-Añadimos en el vaso el yogur,aceite,huevos,leche y aroma de vainilla 30seg./vel.4.

- Bajamos los restos de las paredes y añadimos la mezcla de harina reservada 10 seg./vel.4. Bajamos los restos y si hace falta mezclamos suavemente con la espátula.

-Ponemos papel de magdalenas en los moldes de magdalenas y echamos un poco de masa(yo una cuchara más o menos) ponemos una bolita de ricotta y coco y tapamos con masa de magdalenas hasta cubrirla.

-Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20-30 min,depende del horno.Se prueba con un palillo en un lateral de la magdalena.

-Cuando están frías se espolvorean con azúcar glas.

BUEN APETIT!

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Receta en rumano

Ingrediente

- 250 g.făină

- 25 g.cacao

 - 150 g.zahăr

- 1 plic de praf de copt

- un vârf de cuțit sare

- 250 g.iaurt grecesc

- 80 g.ulei

- 2 ouă

- 40 g.lapte

- aroma de vanilie

Pentru umplutură

- 250 g.ricotta

- 120 g.fulgi de cocos

- 2-3 linguri de zahăr

Preparare

Umplutura

- Punem într-un bol ricotta scursă bine, fulgii de cocos și zahărul și mestecăm bine până se încorporează. Formăm bile, eu 17-18 tava de brioșe ce o am îi de Lidl și sunt mai mici, le punem pe o farfurie și rezervăm la frigider.

Muffins

- Preîncălzim cuptorul la 180ºC.

- Punem în vasul Thermomix făina, cacao, zahărul, praful de copt și sarea 10 seg./vit.5-7-10. Rezervăm.

- Punem în vas iaurtul, uleiul, ouăle, laptele și aroma de vanilie 30 seg./vit.4. Coborâm resturile de pe pereții vasului și adăugăm amestecul de făină rezervat anterior 10 sec./vit.4.

- Punem hârtie de brioșe în formele de brioșe și punem o lingură bună de compoziție. Deasupra punem o bilă de cocos și acoperim cu compoziția de muffins ce ne-a rămas. 

- Coacem la temperatura de 180ºC aproximativ 20-30 min.,depinde de cuptor. Încercăm cu o scobitoare dacă sunt coapte.

- Când sunt reci le pulverizăm cu zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ.

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