Galletas mantequilla, receta definitiva ( pistola)

 

Galletas mantequilla

Receta definitiva (con pistola)

Siempre que hacia las galletas de mantequilla con pistola no digo que no salían bien pero siempre había algo que me decía la próxima vez lo mejorare. Por fin he dado con la receta perfecta, por lo menos para mi, han salida fenomenal, la masa se trabaja muy bien y se deshacen en la boca.

Ingredientes

- 250 g.mantequilla a temperatura ambiente

- 125 g.azúcar glass

- 1 huevo

- 1 yema de huevo

- 400 g.harina repostería

- 20 g.maizena

- 2 sobres azúcar vainillado

- 1 cucharadita aroma vainilla

- 1 sobre levadura Royal

Preparación

- Echamos en el vaso el azúcar 25 seg./vel.5-7-10. Reservamos.

- Sin lavar el vaso echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar vainillado 4 min./vel.3,5.

- Añadimos el azúcar glass 2 min./vel.3,5.

- Añadimos el huevo, la yema y la aroma de vainilla 2 min./vel.3,5.

- Añadimos la harina tamizada con la maizena y la levadura Royal 2 min./vel.3.

- Sacamos del vaso en un bol.

Yo quería hacer y unas galletas con cacao así que he dividido la masa en 2 partes y una parte ( pesaba unos 400 g.) la he metido en el vaso y he echado 10 g.cacao en polvo 1,30 min./ vel.3.

He sacado la masa del vaso en un bol y he reservado las dos partes en la nevera, tapadas, una media hora.

- Sacamos la masa de la nevera y rellenamos la pistola y formamos las galletas con la pistola directamente en la bandeja del horno sin papel sin nada.

- Las podemos adornar con gotas de chocolate o lo que queremos.

- Horneamos en el horno precalentado a 160-170ºC, depende del horno, unos 16 min.

- Sacar las galletas con cuidado de la bandeja, calientes son muy frágiles.

- Espolvoreamos con azúcar glass.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

- 250 g.unt la temperatura camerei

- 125 g.zahăr praf

- 1 ou

- 1 gălbenuș de ou

- 400 g.făină pentru prăjituri

- 20 g.amidon de porumb

- 2 plicuri de zahăr vanilat

- 1 linguriță de aromă de vanilie

- 1 plic de praf de copt, 15-16 g.

Preparare

- Punem în vasul Thermomix zahărul 25 sec./vit.5-7-10. Rezervăm.

- Fără să spălăm vasul punem untul la temperatura camerei și zahărul vanilat 4 min./vit.3,5.

- Adăugăm zahărul praf 2 min./vit.3,5.

- Adăugăm oul, gălbenușul și aroma de vanilie 2 min./vit.3,5.

- Adăugăm făina amestecată cu amidonul și praful de copt 2 min./vit.3.

- Scoatem compoziția într-un bol.

- Eu voiam să gaz și niște biscuiți de cacao așa că am împărțit compoziția în două părți și una parte am pus-o în vas (aprox.400 g.) am pus 10 g.de cacao 1,30 min./vit.3.

- Am scos masa din vas, am învelit cu film transparent amândouă părți și le-am rezervat în frigider o jumătate de oră.

- Scoatem o parte de compoziție din frigider, umplem pistolul și formăm biscuiții apăsând direct în tava aragazului, fără hârtie de copt sau unsă.

- Coacem în cuptorul preîncălzit la 160-170ºC aproximativ 16 min, depinde de cuptor. 

- Scoatem biscuiții din tavă cu grijă, sunt foarte fragili.

- Procedăm la fel până terminăm amândouă părți de compoziție.

- Cernem zahăr praf deasupra.

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete mă găsiți în grupul meu, Delicias by Thermomix, mixt, tradițional și cu Thermomix.

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share