Delicatessen con nueces
Este postre, #sabor recuerdos, lo hacía mi madre muchas veces y me me apetecía mucho hacerlo. La masa es como de galletas y el relleno de nueces. Las recomiendo, tienen una textura tan suave y se deshacen en la boca.
Ingredientes
La masa
- 250 g.manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 250 g.nata para cocinar, agria
- unos 500 g.harina de pastelería yo harina El Amasadero, tenéis un descuento de 5% al finalizar la compra introduciendo el código deliciasbythermomix.
- 10 g.azúcar glas
- una pizca de sal.
El relleno
- 150 g.nueces ralladas
- 2 cucharadas de mermelada
- 1 cucharada de nocilla
Preparación
- Echamos en el vaso la manteca a temperatura ambiente 1 min./vel.3.
- Bajamos los restos de las paredes y añadimos la nata agria, esa es de Ahorra Mas, pero hay y en Mercadona, 30 seg./vel.3.
- Añadimos el azúcar 20 seg./vel.3.
- Añadimos unos 490 - 500 g.harina y la pizca de sal 20 seg./vel.4. La cantidad de harina depende de la consistencia de la nata y la calidad de la harina.
- Amasamos 40 seg./vel.espiga. Tiene que quedar una masa homogénea y elástica que no se pega mucho de las manos. Sacamos la masa del vaso en la encimera bien enharinada, amasamos un poco a mano y si hace falta añadimos más harina hasta conseguir que no se pegue mucho de las manos.
- Envolvemos la masa en film transparente y reservamos en la nevera por lo menos 2 horas. Se puede hacer por la noche y dejarla en la nevera hasta el día siguente.
- Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y la dividimos en 6 partes iguales y les damos forma de bolas.
Precalentamos el horno a 200ºC.
- Tapamos la bandeja del horno con papel de horno.
- Cogemos una bola, las demás las guardamos en la nevera envueltas en film transparente, extendemos con el rodillo y le damos forma redonda. Dividimos el círculo de primero en dos, luego en 4 y por último en 8 partes iguales, obteniendo 8 triángulos.
- En la base del triángulo ponemos un poco de relleno, las nueces ralladas mezcladas en un bol con la mermelada y nocilla y enrollamos.
- Seguimos igual y con las otras bolas reservadas en la nevera.
- Colocamos en la bandeja y horneamos 10 - 15 min.depende del horno y del tamaño.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
- Se pueden guardar hasta un mes, si aguantan😂, en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Para más recetas me encontráis en mi grupo y página Delicias by Thermomix:
Fuente: Claudia Vasilache - Delicii Culinare
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