Lentejas estofadas
Ingredientes
- 300 g.lentejas, yo pardiñas
- 160 g.cebolla
- 120 g.pimiento verde y rojo
- 2 dientes de ajo pelados
- 100 g.zanahorias en rodajas
- 70 g.aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 g.chorizó en rodajas
- 80 g.jamón serrano en dados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 750 ml.agua.
Preparación
- Ponemos las lentejas en agua poco caliente, unas 2 horas antes de la preparación.
- Echamos en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento rojo y verde en trozos, los 2 dientes de ajo pelados, la zanahoria en rodajas y el aceite y trituramos 7 seg./vel.4,5.
- Sofreímos 10 min./vel.1.
- Añadimos el pimentón dulce, el chorizo en rodajas, el jamón serrano en dados, las lentejas lavadas y escurridas, una hoja de laurel, una cucharadita de sal y unos 750 ml.de agua 30 min/Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
- Probamos si están echas las lentejas y la consistencia de la salsa, si hace falta añadimos un poco más de agua y ponemos otros 5-10 min.la misma temperatura/giro inverso/vel.cuchara.
- Sacamos en una fuente y servimos.
Para los que tienen el thermomix Friend después de triturar y sofreír las verduras cambiamos el vaso en la base del Friend y seguimos con la cocción de las lentejas los 30 min./Varoma/vel.cuchara. La thermomix Friend solo tiene giro inverso y la velocidad maxima es la 2.
Yo en la Thermomix he seguido haciendo unos Saladitos con queso y en la Friend se cocinaban las lentejas.
Los huevos, envueltos en film transparente, y las patatas las he hecho en la Varoma, con los 30 min.de cocción de las lentejas.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo y página Delicias by Thermomix:
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