miércoles, 9 de septiembre de 2020

Perrunillas





Perrunillas

Ingredientes

- 250 g.manteca de cerdo a temp. ambiente
- 150 g.azucar
- ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharadita Canela molida
- 2 yemas de huevo a temp. ambiente
- 1 huevo entero a temp. ambiente
- unas gotitas esencia o aroma de anís
- 500 g.harina normal
- una pizca sal
- clara de huevo para pintar
- azucar para espolvorear

Preparación

- Batimos la manteca con el azúcar, la ralladura, canela y aroma de anís 3 min./vel.3.
- En vel.3 echamos las yemas y el huevo por el bocal y dejamos hasta que se han incorporado.
- Añadimos la harina y la pizca de sal 10 seg./vel.6.
- Despegamos la masa de las paredes y amasamos 2 min./vel.espiga.
- Envolvemos en film y dejamos en la nevera 30 min.
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Tomamos porciones y formamos como un huevo y aplastamos ligeramente para que queden de forma ovalada. Pintar con clara de huevo y espolvorear azúcar. Si queréis podéis poner y Almendras antes de pintar con clara de huevo.
- Hornear a 175ºC unos 14-15 min., depende del horno. Dejamos enfriar antes de manipular.
BUEN APETIT.

Fuente: Lola Salguero Jiménez 

Para más recetas y información me encontráis aquí:




Receta en rumano

Ingrediente

- 250 g.untură de porc la temperatura ambiente
- 150 g.zahăr
- răzătură de 1/2 de lămâie
- 1 linguriță de scorțișoară
- câteva picături de esență de anason, eu nu am pus.
- 2 gălbenușuri de ou la temp. ambiente
- 1 ou întreg la temp. ambiente
- 500 g.făină
- un vârf de cuțit de sare
- albuș pentru uns
- zahăr pentru pulverizat deasupra.

Preparare

- Batem untura cu zahărul, răzătura de lămâie, scortisoara și aroma de anason 3 min./Vel.3.
- Punem vit.3 și adăugăm prin gaura capacului gălbenușurile și oul și continuăm până se încorporează.
- Adăugăm făina și sarea 10 sec./vit.6.
- Coborâm resturile de pe pereții vasului și frământăm 2 min./vit.spic.
- Învelim in folie de plastic și lăsăm la frigider 30 min.
- Preîncălzim cuptorul la 175ºC.
- Luăm porții din aluat și le dăm forma de un ou și apăsăm ușor cu degetele ca să ia o formă ovală.
- Ungem cu albuș și presărăm zahăr tos deasupra și dacă vreți se pot pune și migdale deasupra.
- Coacem la 175ºC aprox. 14-15 min. depende de cuptor.
- Lăsăm să se răcească înainte de ai scoate din tavă.
POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:


No hay comentarios:

Publicar un comentario