Crema Parmentier
Ingredientes
- unos 70 g.puerro, la parte blanca, en trozos
- 300 g.patatas, peladas y cortadas en cuadros
- 1 diente de ajo
- 250 g.caldo de carne o verduras o si no agua con una pastilla de caldo
- sal a gusto
- pimienta
- 80 g.leche evaporada o nata para cocinar
- 50 g.mantequilla.
Preparación
- Echamos en el vaso el puerro, el ajo 3 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y sofreímos 6 min./120ºC/vel.1.
- Añadimos las patatas cortadas en cuadraditos y rehogamos 4 min./120ºC/giro inverso/vel.cuchara.
- Añadimos el caldo o agua y la pastilla de caldo desmenuzada, sal a gusto, pimienta
30 min./100ºC/vel.1.
- Dejamos que baje la temperatura y añadimos la leche evaporada 15 seg./vel.3.
- Trituramos 30 seg./vel.5-7-10.
- Se puede utilizar para acompañar diferentes platos.
BUEN APETIT.
Para más recetas os invito en mi grupo y página, Delicias by Thermomix
No hay comentarios:
Publicar un comentario