Delicias by Thermomix y + Cocina: Potaje de vigilia

viernes, 2 de abril de 2021

Potaje de vigilia

Ingredientes

- 200 g.cebolla

- 2 dientes de ajo

- 100 g.aceite

- 1 cucharada de pimentón dulce

- unos 500-550 g.de garbanzos cocidos, en conserva, lavados y escurridos

- 750 ml.agua o algo más si es necesario

- 100 g.espinacas congeladas

- 1 hoja de laurel

- 100-150 g.bacalao a punto de sal congelado

- sal a gusto.

- 2 huevos duros cocidos.

Preparacion

- Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, los ajos y el aceite 7 seg./vel.5.

- Sofreímos 8 min/120ºC/vel.cuchara.

- Añadimos el pimentón, unos 80 g.de garbanzos cocidos y unos 10 g.agua 15 seg./vel.6.

- Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos 74’ ml.agua, las espinacas descongeladas, escurridas y cortadas y una hoja de laurel 7 min./100º/giro inverso/vel.cuchara.

- Añadimos el resto de garbanzos cocidos y las migas de bacalao y la sal. Yo en este punto he empezado a usar la Thermomix Friend poniendo el vaso con potaje en la Friend programando

10 min./110ºC/giro inverso/vel.1 o hasta alcanzar la temperatura y por lo menos 7 min. después de alcanzar la temperatura. En el otro vaso he seguido haciendo los pastelitos de torrijas.

- Mirar como trabajan juntitos mis dos amores