domingo, 4 de abril de 2021

Galletas de mantequilla


 




Galletas de mantequilla


Galletas para dos angelitos Daniela y Adrian, claro corazones para ella y estrellitas para el y algunas para la madre, Alexandra, por su cumple.


Ingredientes


- 370 g. harina de repostería El Amasadero, tenéis un descuento de 5% en las compras en la web El Amasadero poniendo el código de descuento deliciasbythermomix al finalizar la compra.
- 50 g.coco rallado
- 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
- 130 g.azúcar 
- 1 cucharadita azúcar invertido
- 1 cuchara aroma de vainilla
- 1 cuchara aroma mantequilla
Yo las aromas y los colorantes los compro en una tienda online Manuel Riesgo S.A. http://manuelriesgo.com/
- 2 huevos, reservamos un poco de clara de huevo para pincelar
- 20 g.leche evaporada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con una cucharada de vinagre
- una pizca de sal.



Preparación


- Echamos el azúcar en el vaso 15 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
- Tamizamos la harina, el coco rallado y la sal 10 seg./vel.8. Reservamos.
- Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas reservado 4 min./vel.4.
- Añadimos los huevos, yo he reservado un poco de clara para pincelar las galletas, 1 min./vel.4.
- Añadimos el azúcar invertido, las aromas y el bicarbonato de sodio neutralizado con el vinagre 
40 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos la mezcla de harina reservada 10 seg./vel.6. Amasamos 1 min./vel.espiga.
- Si hacemos las galletas con la manga pastelera echamos la masa en la manga y damos forma a las galletas. Yo he repartido la masa en dos, la mitad en la manga pastelera y la otra mitad la he reservado en la nevera 2 horas para poder extenderla y cortar con formas.




Horneamos en el horno precalentado a 175ºC unos 10-12 minutos, depende del horno. 
BUEN APETIT.  

Para más recetas os invito en mi grupo y página Delicias by Thermomix:


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