viernes, 9 de julio de 2021

Rollito de carne

 


Rollito de carne


Un aperitivo, merienda, cena buenísimo, lo recomiendo.


Ingredientes


La masa

- 3 huevos
- 100 g.queso rallado
- 140 g.mayonesa, mejor casera
- 10 g.harina normal, El Amasadero, tenéis un descuento de 5% en las compras en la web El Amasadero poniendo el código de descuento deliciasbythermomix al finalizar la compra.
- pimienta negra a gusto
- una pizca de sal

El relleno

- 500 g.carne picada
- 1/2 cebolla
- 3-4 dientes de ajo
- 10 g.aceite
- 1/2 pimiento verde
- 1 huevo
- sal, pimienta a gusto
- una pizca de pimentón
- una pizca de albahaca

- 1 huevo para pincelar.
- queso rallado
- semillas de sésamo


Preparacion


La masa

- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.

- Echamos en el vaso los huevos y 1/2 cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal, 2 min./vel.4,5.
- Añadimos el queso rallado 10 seg./vel.1.
- Añadimos la mayonesa 15 seg./vel.3 y luego echamos la harina 10 seg./vel.5.
- Echamos la masa en la bandeja preparada antes y extendemos la masa uniforme. La masa es blandita.
- Horneamos unos 12 min. a 180ºC. 
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.





Relleno


- Echamos en el vaso limpio la cebolla en trozos, los ajos, el pimiento verde en trozos, el aceite y trituramos 15 seg./vel.5. Si hace falta ponemos otros 5 seg./vel.5 si queremos la verdura más triturada.
- Añadimos la carne picada 4 min./120ºC/vel.0,5.
- Añadimos la sal, pimienta negra, avecrem, yo granulado, lo hay en las tiendas rumanas de la marca Maggi, a mi me gusta porque no tiene tanta sal, el pimentón, el huevo, la albahaca 
3 min./110ºC/giro inverso/vel.2.


- Dejamos enfriar un poco y rellenamos la masa preparada anteriormente.


- Enrollamos y pincelamos con huevo batido, dos o tres veces para cogerlo bien y encima ponemos las semillas de sésamo y el queso rallado.





- Horneamos unos 40 min./180ºC depende del horno.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortar. 
BUEN APETIT.

Para más recetas me encontráis en mi grupo y página Delicias by Thermomix:


Fuente: Peter Rodica.


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