Bizcocho de chocolate, cerezas y dos quesos
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g.queso mascarpone
- 250 g.harina repostería
- 170 g.azucar
- 4 huevos
- aroma vainilla
- 1 sobre levadura Royal
- 10 g.cacao en polvo
Mezcla de queso
- 200 g.queso fresco
- 50 g.azucar
- 2 huevos
- aroma vainilla
- 30 g.harina
- 1/2 cucharadita levadura Royal
- algunas pasas, al gusto.
- Unas 20 cerezas deshuesadas y enharinadas antes de echar en el bizcocho
Preparación
- De primero vamos a preparar la mezcla de queso
- Trituramos el queso fresco, bien escurrido, 10 seg./vel.4.
- Añadimos el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y aroma de vainilla y batimos 10seg./vel.4.
- Incorporamos las pasas, o arándanos y mezclamos suavemente con la espátula.
- Reservamos y lavamos el vaso.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos el bizcocho
- Echamos en el vaso el azúcar y los huevos 4 min./vel.4.
- Añadimos el queso mascarpone 15 seg./vel.4.
- Añadimos la harina, la levadura, aroma de vainilla 10 seg./vel.4.
- Dividimos la masa en dos partes y en una de ellas echamos los 10 g.de cacao y mezclamos.
- Untamos un molde con mantequilla y enharinamos.
- Echamos de primero un poco de la masa con cacao, luego la mitad de la de la masa que se ha quedado sin cacao. Ponemos por encima cerezas deshuesadas mezcladas con un poco de harina para no bajar, cubrimos con la mitad de la mezcla de queso, echamos la otra mitad de masa sin cacao, echamos lo que queda de la mezcla de queso, echamos más cerezas y por último echamos lo que queda de la masa con cacao.
- Como consejo, la composición no tiene que pasar de 3/4 de la altura del molde. Si queda masa se pueden hacer magdalenas. Como yo tenía que regalar uno, he echado una cantidad y media de los ingredientes del bizcocho y he usado dos moldes.
- Horneamos, en el horno precalentado a 180ºC unos 40-45 min. depende del horno. Probamos con un palillo, si sale seco está listo.
BUEN APETIT.
Para más recetas y dudas me encontráis aquí:
Receta en rumano
Chec de ciocolată,cireșe și brânză
Ingrediente
Chec
- 250 g.mascarpone
- 250 g.făină
- 170 g.zahăr
- 4 ouă
- aroma de vanilie
- 1 plic praf de copt
- 10 g.cacao
Amestecul de brânză
- 200 g.brânză proaspătă(caș proaspăt)
- 50 g.zahăr
- 2 ouă
- aroma vanilie
- 30 g.făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- stafide, Opțional
- Vreo 20 cireșe fără sâmburi și înfăinate înainte de a le pune an chec.
Preparare
- Prima dată o să preparăm amestecul de brânză
- Punem brânza, scursă bine, în vasul Thermomix 10 se./vit.4.
- Adăugăm zahărul, ouăle, făina, praful de copt și aroma de vanilie 10 sec./vit.4.
- Asăugăm stafidele (oprional)și amestecăm cu spatula cu mișcări ușoare.
- Rezevăm într-un bol și spălăm vasul.
- Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
Preparăm checul
- Punem în vas zahărul și ouăle 4 min./vit.4.
- Adăugăm brânza mascarpone 15 sec./vit.4.
- Adăugăm făina, praful de copt, aroma de vanilie 10 sec./vit.4.
- Împărțim compoziția în 2 părți și în una din ele, (ce rămâne în vas) adăugăm cacao și amestecăm 7 sec./vit.4.
- Preparăm forma de chec - o ungem cu ulei sau unt și înfăinăm.
- Punem în formă o parte din compoziția cu cacao apoi jumătate din compoziția fără cacao și punem deasupra cireșe fără sâmbure și înfăinate. Acoperim cu jumătate din amestecul de brânză, deasupra punem cealaltă jumătate de compoziție fără cacao apoi ce a rămas din amestecul de brânză. Punem deasupra cireșe înfăinate și terminăm cu compoziția cu cacao. Aveți grijă ca amestecul final să nu depășească 3/4 din înălțimea tăvii(depinde de capacitatea tăvii). Dacă vă rămâne compoziție se pot face brioșe. Eu trebuia să fac unul cadou așa că am folosit o cantitate și jumătate din ingredientele pentru chec și am folosit două forme de chec.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aprox. 40-45 min.,depinde de cuptor, facem proba cu scobitoarea,dacă iese curată este făcut.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:
No hay comentarios:
Publicar un comentario