Cestitas de calabacín rellenas

 

Cestitas de calabacín rellenas

Ingredientes

Para las cestitas

- unos 3 calabacines

- 1 huevo

- sal a gusto

- pimienta negra a gusto

El relleno

- unos 80 g.cebolla

- 50 g.pimiento rojo

- 50 g.pimiento amarillo

-  poco tomate frito

- tiras de pechuga de pollo unos 190 g.

- carne picada unos 150 g.

- sal a gusto

- pimienta negra a gusto

- 20 g.aceite

- 50 g.queso rallado

- 1 huevo

Preparacion

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Untamos con mantequilla una bandeja de magdalenas o podemos poner papelitos para magdalenas así es más fácil de desmoldar.

- Rallamos el calabacín bien lavado con la piel y escurrimos muy bien.

- Trituramos las tiras de pollo condimentadas y fritas antes en la plancha. Reservamos.

- Echamos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo en trozos y los 20 g.de aceite y trituramos 5 seg./vel.5.

- Sofreímos 5 min./ 120ºC/giro inverso/ vel.cuchara.

- Añadimos la carne picada 5 min./100ºC/giro inverso/ vel.cuchara.

- Añadimos el pollo triturado y el tomate frito 2vmin./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.

- Añadimos el huevo, el queso rallado y condimentamos a gusto 10 seg./giro inverso/vel.2,5. Reservamos en un bol.

Preparamos el calabacín

- Echamos en el vaso el calabacín rallado y bien escurrido, el huevo, la sal y pimienta

10 seg./giro inverso/vel.2,5.

- Echamos la mezcla de calabacín en los moldes y damos forma de cestita. Horneamos 15 min. a 180ºC.

 - Sacamos del horno, rellenamos con la mezcla anterior y horneamos otros 10 min. a 180ºC.

- Dejamos enfriar y desmoldamos.

- Servimos calientes.

- BUEN APETIT.

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