Delicias by Thermomix y + Cocina

martes, 8 de diciembre de 2020

Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha y crema catalana de té matcha

Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha

Crema catalana de té matcha

Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha

acompañadas de una rica crema catalana de té matcha.

Ingredientes

Galletas

- 150 g.azúcar

- 105 g.mantequilla a temp.ambiente

- 1 huevo

- 210 g.mantequilla de cacahuetes

- una pizca de sal

- 7 g.levadura Royal

-2 cucharaditas aroma de vainilla

- 180 g.harina de repostería El Amasadero

- 2 cucharaditas de té matcha

Crema catalana

- 500 g.leche

- 5 yemas de huevo

- 75 g.azúcar

- 10 g.té matcha

- 20 g.maizena

- una pizca de sal

- azucar para quemar

Preparación

Galletas

- Echamos en el vaso la harina y el té matcha 5 seg./vel.6. Reservamos.

- Echamos la mantequilla y el azúcar 30 seg./vel.3,5.

- Bajamos los restos y echamos el huevo, la mantequilla de cacahuetes, la sal, la levadura Royal, vainilla y la harina 16 seg./vel.5.

- Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera 1 hora.

- Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera. Ponemos encima de la mesa de trabajo film transparente, ponemos la masa encima y tapamos con otra hoja de film transparente. Con un rodillo extendemos la masa procurando que quede del mismo grosor.

- Cortamos con un cortapastas redondo con diámetro de unos 7 cm. unos 7 círculos(me han salido 7 vasitos de crema). Las demás las he cortado con formas diferentes. Amasamos los restos que quedan al cortar y hacemos bolitas. Hacemos unas rallas con la ayuda de un tenedor y ponemos encima un trozito de nuez.

- Ponemos las galletas en la bandeja tapada con papel de horno y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 12 min.,depende del horno. Dejamos enfriar.

Crema catalana

- Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maizena, el té matcha y la sal 7 min./90ºC/vel.3.

- Sacamos la mariposa y vertemos la crema en 6-7 vasos de cristal y dejamos templar una media hora.

- Espolvoreamos con azúcar glas y quemamos con un soplete.

- Colocamos encima de cada vaso una galleta y servimos.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

lunes, 7 de diciembre de 2020

Galletas naranja

Ingredientes

- 150 g.mantequilla a temperatura ambiente

- 75 g.azúcar o xilitol

- una pizca de sal

- ralladura de una naranja

- 20 g.pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla

- 270 g.harina repostería, comprada en la tienda online El Amasadero, tenéis un 5% de descuento al finalizar la compra introduciendo el código deliciasbythermomix ,si hace falta echamos un poco más.

Relleno

- 120 g.mermelada de naranja

- 1 g.de pectina y si no tenéis sustituir con zumo de limón

- azucar glas para decorar.

Preparación

- Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la pasta de naranja o aroma naranja o vainilla 1 min./vel.3.

- Ponemos la velocidad 3 y añadimos la harina poco a poco hasta incorporarse.

- Sacamos la masa del bol amasamos un poco y partimos en dos partes iguales. La segunda parte la envolvemos en film transparente para no secarse.

- Extendemos la primera parte no muy fina pero tampoco gorda. Cortamos parejas con dos cortadores de estrella uno más grande y uno más pequeño. El pequeño lo necesitamos para hacer la estrella con agujero.

- Colocamos en la bandeja del horno tapada con papel de horno.

- Horneamos en el horno precalentado unos 15 min./180ºC. Dejamos enfriar.

- Con la otra mitad hacemos bolitas y aplastamos un poco y hacemos un hueco en el medio con algo redondo.

- Ponemos las bolitas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 18 min./180ºC. Dejamos enfriar.

- En una cacerola echamos la mermelada y la pectina o el zumo de limón. Mezclamos hasta llegar a hervir y luego otros 10 min.más.

- Untamos con mermelada la estrella entera y pegamos encima la estrella con agujero, hasta acabarlas.

Pulverizamos azúcar glas sobre las estrellas y las bolas.

- Echamos en los agujeros la mermelada preparada antes.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

- 150 g.unt la temperatura camerei

- 75 g.zahăr sau xilitol

- un vârf de cuțit sare

- coaja rasă de la o portocală

- 20 g.pasta de portocale sau puțină esența de portocale sau vanilie

- 270 g.făină, dacă este nevoie adăugăm un pic mai multă.

Umplutura

- 120 g.gem de portocale

- 1 g.de pectina sau zeamă de lămâie

- zahăr praf pentru decor.

Preparare

- Punem în vasul thermomixului untul,sarea,coaja de portocale,pasta de portocale sau esența 1 min./vit.3.

- Programăm viteza 3 și adăugăm făina puțin câte puțin prin orificiul capacului aprox. 2 min.

- Scoatem compoziția din vas, frământăm puțin și o împărțim în 2 părți egale. Una din ele o învelim în film transparent pentru a nu se usca.

- Întindem compoziția nici subțire nici groasă. Decupăm perechi cu două forme de stea, una mai mare și una mai mică. De forma mai mică avem nevoie pentru a face steaua cu gaură în mijloc în formă de stea.

- Punem biscuiții în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 15 min.,depinde de cuptor. Lăsăm la răcit.

- Cu cealaltă jumătate de aluat facem biluțe, le apăsăm puțin și facem o adâncitură în mijloc cu ceva rotund.

- Punem biscuitii în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem 18 min./180ºC. Lăsăm la răcit.

- Într-o crăticioară punem gemul și pectina sau zeamă de lămâie. Mestecăm până începe să fiarbă și apoi încă 10 min.

- Ungem cu gem stelutele întregi și lipim deasupra steluța cu orificiu.

- Pulverizăm zahăr praf deasupra steluțelor și biluțelor.

- Orificiile fiecărui biscuite, stea și bilă, le umplem cu gemul preparat înainte.

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți în grupul și pagina mea, Delicias by Thermomix:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

Sursa: Peter Rodica

domingo, 6 de diciembre de 2020

Pastel griego con naranja

Pastel griego con naranjas

Un pastel con una textura diferente que nos a encantado.

Ingredientes

Sirope

- 150 ml.agua

- 250 ml.zumo de naranja recién exprimido

- 150 g.azúcar

- ralladura de 2 naranjas

- 1 rama de canela

Bizcocho

- un paquete de masa filo, 250 g.

- 4 huevos a temperatura ambiente, L

- una pizca de sal

- 150 g.azúcar

- ralladura de una naranja

- 1 cucharadita de pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- 200 ml.aceite

-230 g.yogur griego

Preparación

- Arrugamos la masa filo en forma de abanico cerrado, hoja a hoja, y la ponemos en una bandeja.

Horneamos 50 min.a 100ºC.

El sirope

- Echamos en el vaso el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Llevamos a ebullición y luego otro 10 min. hirviendo. Unos 30 min./100ºC. Reservamos en un bol, echamos una rama de Canela encima y dejamos enfriar.

- Cuando está hecha la masa filo, se queda muy seca, la desmenuzamos en un bol y reservamos.

El bizcocho

- En el vaso limpio ponemos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y la sal. Batimos unos 5min./vel.4.

- Quitamos la mariposa y echamos la ralladura de naranja, aroma de naranja o vainilla, la levadura Royal, el aceite y el yogur griego 30 seg./vel.3,5.

- Sacamos en un bol grande y añadimos la masa filo poco a poco mezclando con la espátula suavemente de abajo para arriba hasta incorporarse.

- Echamos la composición en una bandeja de 28x22 cm. engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Alisamos la masa y encima añadimos 6 rodajas de naranja.

- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min.depende del horno.

- Pasado el tiempo sacamos del horno y echamos por encima el sirope de naranja reservado.

- Dejamos enfriar unos 40 min. antes de servir.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

viernes, 4 de diciembre de 2020

Bombones de coco, sabor menta

Bombones coco, sabor menta

Ingredientes

- 300 g.coco rallado

- 30 g.almendra molida

- 40 ml.leche de coco

- 260 g.leche condensada

- 3 cucharaditas de aroma de coco o si no de vainilla o menta

- 4 cucharaditas de pasta de menta, más o menos al gusto, la he comprado en la web.de María Lunarillos https://www.marialunarillos.com/

Para decorar

- Unos 200 g.chocolate negro para fundir

- 1 cucharadita de aceite de coco o si no una cucharadita de aceite de girasol.

Preparación

- Echamos en el vaso el coco rallado, almendra molida, los 40 ml.de leche de coco, la leche condensada, la aroma de coco o vainilla y mezclamos 20 seg./vel.3.

- Añadimos la pasta de menta 15 seg./vel.3,5. Si hace falta removemos un poco más con la espátula. Reservamos en un bol tapado con film transparente unos 20 min. en la nevera.

- Pasado el tiempo sacamos el bol y hacemos bolitas, el tamaño que nos guste y las colocamos encima de una bandeja o tabla y reservamos en el congelador unos 30 minutos.

- Preparamos el glaseado de chocolate. En un bol echamos el chocolate negro y la cucharadita de aceite de coco y metemos en microondas a potencia media hasta que se a fundido el chocolate, mezclamos.

- Vertemos el chocolate fundido en un vaso normal, de agua, y con la ayuda de un palillo sumergimos cada bolita en chocolate. Las ponemos en una bandeja tapada con papel de aluminio.

Alisamos el agujero del palillo con la ayuda de un cuchillo. Reservamos en la nevera. Yo algunas bolitas las he glaseado enteras y luego he echado coco rallado encima.

Buen apetit.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

martes, 1 de diciembre de 2020

Paletilla de cordero asada

Receta de mi marido

Ingredientes

Paletilla de cordero lechal,para dos personas.

2 paletillas de lechal.

- 3-4 ajos.

- un poco de perejil picado.

- aceite de girasol

- vino blanco cocinar 1 vaso

- 1 cucharada de manteca de cerdo.

- patatas

- sal

Preparación

- Echar un chorro de aceite de girasol en una bandeja/o cazuela de barro

- Echamos un poco de sal a la carne.

- Calentar horno a 180ºC.

- Echamos la carne en la bandeja y echamos un vaso de vino blanco y un vaso de agua y metemos en el horno durante 30 minutos.

- Vamos a dar la vuelta a la carne de vez en cuando, según se vaya dorando.

Picar los ajos y el perejil muy menudito,se hecha en un cuenco de vino blanco el perejil y el ajo, y según se vaya dorando se le van añadiendo cucharadas por un lado y por el otro.

Tiempo maximo de 1 1/2 h, 2 horas.

Si se quieren añadir patatas, pelar 3/4 patatas medianas en forma de tacos pre freir en la sarten 3-4 minutos. Añadimos las patatas para que cojan el sabor del asado. Añadirlas en los últimos 30-40 min.y mirar si hay salsa suficiente si no echamos un poco más de agua y vino blanco.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

domingo, 29 de noviembre de 2020

Bizcocho de limón con semillas de amapola

Ingredientes

- 4 huevos grandes

- 170 g.azúcar

- 300 g.harina de repostería, yo uso la marca El Amasadero

- 210 g.mantequilla derretida

- 1 sobre levadura Royal

- zumo de un limón y la ralladura

- 2 cucharadas de semillas de amapola.

Preparación

- Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde de bizcochos, untamos con mantequilla y enharinamos.

- Echamos en el vaso los huevos y el azúcar 1 min./vel.4.

- Añadimos la mantequilla derretida,en microondas, 30 seg./vel.4.

- Añadimos el zumo de limón y la ralladura 30 seg./vel.3,5.

- Añadimos la harina tamizada, las semillas de amapola y el sobre de levadura Royal 20 seg./vel.3,5.

- Echamos la masa en el molde preparado y horneamos a 180ºC unos 30-40 min. depende del molde y horno. Hacemos la prueba con un palillo si sale seco está hecho.

- Dejamos que se enfríe 5-10 min.y desmoldamos. Yo he echado por encima un poco de crema de avellanas.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

miércoles, 25 de noviembre de 2020

Castañas

Bombones - Castañas

Receta rectificada, para que el relleno salga más consistente.

Ingredientes

- 225 g.mantequilla de cacahuetes

- 75 g.mantequilla a temp. ambiente

- 1 cucharada de aroma de vainilla

- 230 g.azúcar moreno o panela en polvo

- 3 cucharadas de agua templada

- 3 cucharadas harina de castañas(de El Amasadero)

- 1 cucharada de maizena

- 30 g.almendras trituradas

- 250 g.nueces trituradas

Glaseado

- 300 g.chocolate negro para fundir

- 1 cucharadita de aceite de coco o aceita normal.

Preparacion

- Echamos el azúcar en el vaso 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.

- Echamos las nueces u las almendras en el vaso 10 seg./vel.5,5. Si las queréis más finas poner unos segundos más. Reservamos.

- Echamos en el vaso la mantequilla de cacahuete y la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, la harina de castañas y la aroma de vainilla 15 seg./vel.2,5.

En un bol echamos 2 cucharadas de agua templada y 2 cucharadas de harina de castañas, mezclamos y dejamos reposar un poco.

- Añadimos el azúcar glas, las nueces y almendras trituradas, la mezcla de agua y harina de castañas, otra cucharada de agua, 1 cucharada de harina de castañas y 1 cucharada de Maizena 30 seg./vel.espiga. Si hace falta mezclamos un poco con la espátula.Reservamos en un bol, tapamos y metemos en la nevera unos 30 min.

- Sacamos de la nevera y formamos bolitas parecidas a las castañas. Si veis que la masa es un poco blando añadir más nueces o almendras. Las ponemos en una bandeja y la metemos en el congelador unos 30 minutos.

Preparamos el glaseado de chocolate

- Fundimos el chocolate negro con una cuchara de aceite de coco en microondas, a potencia media.

- Echamos el chocolate en un vaso más alto, de agua.

- Pinchamos cada bolita con un palillo y la sumergimos en el chocolate, unos 3/4 de la bola.

Las ponemos en una bandeja. Tapamos el agujerito del palillo y metemos en la nevera.

BUEN APETIT.

Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

ˋHttps://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

- 225 g.unt de arahide

-75 g.unt la temperatura camerei

- 1 lingură de aromă de vanilie

- 230 g.zahăr brun,panela,praf

- 3 linguri de apă

- 3 linguri de făină de castane

- 1 lingură amidon alimentar

- 30 g.migdale măcinate

- 250 g.nuci măcinate

Glazura

- 300 g.ciocolată neagră

- 1 linguriță de ulei de cocos sau ulei normal

Preparare

- Punem în vas zahărul 30 sec./vit.5-7-10. Rezervăm.

- Punem în vas migdalele și nucile 10 sec./vit.5,5. Dacă le vreți mai mărunte puneti încă câteva secunde. Rezervăm.

- Punem în vas untul de arahide, untul normal la temp.camerei, o lingură de apă, o lingură de făină de castane și aroma de vanilie 15 sec./vit.2,5.

- Într-un bol punem 2 linguri de apă și 2 linguri de făină de castane, mestecăm și lăsăm puțin ca să se absoarbă.

- Adăugăm zahărul praf, migdalele și nucile rezervate, amestecul de apă și făină de castane, 1 lingură de apă, o lingură de făină de castane și amidonul 30 sec./vit.spic. Dacă este nevoie amestecăm puțin cu spatula.

- Rezervăm într-un bol, acoperim cu film transparente și lăsăm la frigider aprox. 30 min.

- Scoatem de la frigider și formăm bile asemănătoare cu castanele. Le punem intr-o tavă și le lăsăm la congelator aprox. 30 min.

Glazura

- Punem într-un castron ciocolata și o linguriță de ulei de cocos sau ulei normal și o topim în microundă la potenția medie. Punem ciocolata într-un pahar.

- Cu ajutorul unei scobitori întepăm bilele și le scufundăm în ciocolată, cam trei sferturi.