Nevaditos de coco
Con este calor apetece algo fresquito así que he pensado en este postre con piña y coco tan suave y esponjoso.
Ingredientes
Bizcocho
- 8 huevos
- 8 cucharas de azucar
- 3 cucharas de harina
- 3 cucharas de maizena
- una pizca de sal
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 3 cucharas de aceite
- 3 cucharas de agua
- 1 sobre levadura Royal
- 14 cucharas de coco rallado
Crema
- 400 g.rodajas de piña en conserva, escurridas
- 500 g.nata para montar, yo he usado nata vegetal
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 3 cucharas azúcar
- el zumo de piña de la lata
- 1 sobre gelatina neutra, yo Agar-Agar,un sobre de 2 g.
- 2 cucharas de coco rallado
Preparación
Bizcocho
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Preparamos una bandeja rectangular, desmontable, 36/24, en el fondo he puesto papel de horno y untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
- Separamos las claras de las yemas.
- Ponemos en las cuchillas la mariposa y añadimos en el vaso las claras y una pizca de sal y montamos 3 min/vel.3,5-4. Cuando empiezan a montar echamos el azúcar poco a poco por el bocal. Cuando están firmes añadimos el coco y mezclamos suavemente con una espátula y reservamos en la nevera en un bol.
- Sin lavar el vaso echamos las yemas, el agua, el aceite, los 2 sobres de azúcar vainillado 1min./vel.4,5.
- Añadimos la Maizena y el sobre de levadura Royal 30 seg./vel.4,5.
- Sacamos las claras de la nevera y añadimos la harina tamizada y la mezcla de las yemas y mezclamos suavemente de arriba abator hasta incorporarse todo bien.
- Echamos la masa en la bandeja preparada antes y horneamos unos 25-30 min. a 170ºC, hacemos la prueba con un palillo si sale seco el bizcocho está hecho.
- Dejamos enfriar y luego cortamos en horizontal, así tenemos dos planchas de bizcocho.
Crema
- Trituramos las rodajas de piña bien escurridas 10 seg./vel.5. A mi me gusta que queden algunos trozitos, si oís gusta sin trozitos poner mas velocidad. Añadimos las 2 cucharas de coco rallado y mezclamos.
- Calentamos el zumo de piña (de la lata) con los sobres de azúcar vainillado y añadimos el sobre de gelatina, hidratada antes en un cuenco con un poco de zumo de piña y mezclada hasta incorporarse bien, mezclamos. Lo echamos en el puré de piña, mezclando suave. Reservamos en la nevera para enfriar.
- En el vaso limpio y seco montamos la nata sin tiempo/vel. 3,5-4. Cuando está a medio montar añadimos 3 cucharadas de azúcar en lluvia y seguimos hasta que esta montada.
- Cuando el puré de piña está frío mezclamos con la nata montada con movimientos suaves.
Montaje
- En la bandeja ponemos la primera plancha de bizcocho y echamos la mitad de la crema, extendemos la crema. Ponemos encima la segunda plancha y echamos la otra mitad de crema, extendemos.
- Por encima de la crema echamos una buena cantidad de coco rallado.
- Metemos en la nevera y después de 1- 2 horas tenemos nuestro postre fresquito listo para cortar y servir.
- Como sugerencia personal, lo he probado, el postre ya cortado para servir se puede meter en el congelador y tenéis casi un helado de piña en sándwich. Yo no lo he dejado congelar del todo sólo hasta tener consistencia.
BUEN APETIT.
Para más recetas y dudas me encontráis aquí:
Crema
- Trituramos las rodajas de piña bien escurridas 10 seg./vel.5. A mi me gusta que queden algunos trozitos, si oís gusta sin trozitos poner mas velocidad. Añadimos las 2 cucharas de coco rallado y mezclamos.
- Calentamos el zumo de piña (de la lata) con los sobres de azúcar vainillado y añadimos el sobre de gelatina, hidratada antes en un cuenco con un poco de zumo de piña y mezclada hasta incorporarse bien, mezclamos. Lo echamos en el puré de piña, mezclando suave. Reservamos en la nevera para enfriar.
- En el vaso limpio y seco montamos la nata sin tiempo/vel. 3,5-4. Cuando está a medio montar añadimos 3 cucharadas de azúcar en lluvia y seguimos hasta que esta montada.
- Cuando el puré de piña está frío mezclamos con la nata montada con movimientos suaves.
Montaje
- En la bandeja ponemos la primera plancha de bizcocho y echamos la mitad de la crema, extendemos la crema. Ponemos encima la segunda plancha y echamos la otra mitad de crema, extendemos.
- Por encima de la crema echamos una buena cantidad de coco rallado.
- Metemos en la nevera y después de 1- 2 horas tenemos nuestro postre fresquito listo para cortar y servir.
- Como sugerencia personal, lo he probado, el postre ya cortado para servir se puede meter en el congelador y tenéis casi un helado de piña en sándwich. Yo no lo he dejado congelar del todo sólo hasta tener consistencia.
BUEN APETIT.
Para más recetas y dudas me encontráis aquí:
Receta en rumano
Ingrediente
Blat
- 8 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 3 linguri de amidon, Maizena
- un vârf de cuțit de sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apă
- 1 plic de praf de copt
- 14 linguri de fulgi de cocos
Crema
- 400 g.ananas în conservă,scurs bine
- 500 g.smântână pentru friscă, eu friscă vegetală Hulala
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 3 linguri de zahăr
- sucul de ananas din conservă
- 1 plic de Agar-Agar, sau gelatină.
- 2 linguri de fulgi de cocos.
Preparare
Blat
Încălzim cuptorul la 170ºC.
- Preparăm o tavă dreptunghiulară desmontabilă de 36/24 cm. cu hârtie de copt jos și apoi ungem cu unt și presărăm făină.
- Sepărăm albușurile de gălbenușuri.
- Punem fluturele și adăugăm în vas albușurile și puțină sare 3 min./vit.3,5 - 4. Când încep să spumeze adăugăm zahărul puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Când sunt spumă tare adăugăm cocosul și mestecăm cu spatula suav și rezevă într-un bol în frigider.
- Fără să spălăm vasul punem în vas gălbenușurile, apa, uleiul, plicurile de zahăr vanilat
1 min./vit. 4,5.
- Adăugăm amidonul și praful de copt 30 sec./vit. 4,5.
- Scoaten albușurile bătute din frigider și adăugăm făina cernută și amestecul de gălbenușurile puțin câte puțin mestecând de sus în jos ușor până se amestecă bine tot.
- Punem compoziția în tava pregătită și coacem aprox.25-30 min. depinde de cuptor. Facem proba cu scobitoarea,dacă iese curată este făcut.
- Lăsăm blatul la răcit și apoi îl tăiem în două pe orizontală.
Crema
- Triturăm ananasul scurs bine 10 sec./vit.5. Mie îmi place să rămână și bucățele dacă nu vă plac măriți viteza.
- Adăugăm 2 linguri de fulgi de cocos și amestecăm.
Încălzim pe foc sucul de ananas(ce rămâne în conservă) cu plicurile de zahăr vanilat si când aproape fierbe adăugăm plicul de gelatină hidratat în puțin suc într-un pahar și amestecat până se dizolvă bine și amestecăm. Îl adăugăm peste piureul de ananas amestecăm suav. Rezervăm la frigider până de răcește.
În vasul spălat bine și uscat batem frisca fără timp/vit. 3,5 - 4. Când este bătută cam de jumătate adăugăm zahărul în ploaie prin gaura de la capac și continuăm până se întărește bine.
- Când piureul de ananas s-a răcit amestecăm cu frisca cu mișcări suave.
Montaj
- În tava desmontabilă unde am copt blatul, curată, punem prima foaie de blat, adăugăm jumătate din cremă și întindem uniform. Punem a doua foaie și apoi cealaltă jumătate de cremă, nivelăm.
- Deasupra punem o bună cantitate de fulgi de cocos.
- Introducem tava în frigider și după 1-2 ore avem un desert răcoros gata pentru tăiat în felii și servi.
- Ca și sugerenție personală, eu așa am făcut am băgat feliile gata tăiate pe o farfurie în congelator ca să își ia o consistență de înghețată(nu congelați mult).
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
Ingrediente
Blat
- 8 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 3 linguri de amidon, Maizena
- un vârf de cuțit de sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apă
- 1 plic de praf de copt
- 14 linguri de fulgi de cocos
Crema
- 400 g.ananas în conservă,scurs bine
- 500 g.smântână pentru friscă, eu friscă vegetală Hulala
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 3 linguri de zahăr
- sucul de ananas din conservă
- 1 plic de Agar-Agar, sau gelatină.
- 2 linguri de fulgi de cocos.
Preparare
Blat
Încălzim cuptorul la 170ºC.
- Preparăm o tavă dreptunghiulară desmontabilă de 36/24 cm. cu hârtie de copt jos și apoi ungem cu unt și presărăm făină.
- Sepărăm albușurile de gălbenușuri.
- Punem fluturele și adăugăm în vas albușurile și puțină sare 3 min./vit.3,5 - 4. Când încep să spumeze adăugăm zahărul puțin câte puțin prin gaura capacului.
- Când sunt spumă tare adăugăm cocosul și mestecăm cu spatula suav și rezevă într-un bol în frigider.
- Fără să spălăm vasul punem în vas gălbenușurile, apa, uleiul, plicurile de zahăr vanilat
1 min./vit. 4,5.
- Adăugăm amidonul și praful de copt 30 sec./vit. 4,5.
- Scoaten albușurile bătute din frigider și adăugăm făina cernută și amestecul de gălbenușurile puțin câte puțin mestecând de sus în jos ușor până se amestecă bine tot.
- Punem compoziția în tava pregătită și coacem aprox.25-30 min. depinde de cuptor. Facem proba cu scobitoarea,dacă iese curată este făcut.
- Lăsăm blatul la răcit și apoi îl tăiem în două pe orizontală.
Crema
- Triturăm ananasul scurs bine 10 sec./vit.5. Mie îmi place să rămână și bucățele dacă nu vă plac măriți viteza.
- Adăugăm 2 linguri de fulgi de cocos și amestecăm.
Încălzim pe foc sucul de ananas(ce rămâne în conservă) cu plicurile de zahăr vanilat si când aproape fierbe adăugăm plicul de gelatină hidratat în puțin suc într-un pahar și amestecat până se dizolvă bine și amestecăm. Îl adăugăm peste piureul de ananas amestecăm suav. Rezervăm la frigider până de răcește.
În vasul spălat bine și uscat batem frisca fără timp/vit. 3,5 - 4. Când este bătută cam de jumătate adăugăm zahărul în ploaie prin gaura de la capac și continuăm până se întărește bine.
- Când piureul de ananas s-a răcit amestecăm cu frisca cu mișcări suave.
Montaj
- În tava desmontabilă unde am copt blatul, curată, punem prima foaie de blat, adăugăm jumătate din cremă și întindem uniform. Punem a doua foaie și apoi cealaltă jumătate de cremă, nivelăm.
- Deasupra punem o bună cantitate de fulgi de cocos.
- Introducem tava în frigider și după 1-2 ore avem un desert răcoros gata pentru tăiat în felii și servi.
- Ca și sugerenție personală, eu așa am făcut am băgat feliile gata tăiate pe o farfurie în congelator ca să își ia o consistență de înghețată(nu congelați mult).
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
No hay comentarios:
Publicar un comentario